烹饪焦糖酱的肉类和鱼类菜肴

很少有人知道，焦糖酱不仅适用于甜品，也为 肉类菜肴。 他强调主要成分的味道，在对比的是锋利的香料，使一个不寻常的音符在长期熟悉的食谱。

典型地，该酱为几个菜具体制备。 但是你可以做到这一点，对于未来，人们都在冰箱中保存。 除了肉类和鱼类菜肴，这是很好烤蔬菜相结合。 让我们试着煮焦糖 酱。 食谱 与照片将有助于这一点。

成分

在酱油的心脏 - 焦糖化的过程。 通常它采用定期或 甘蔗。 对于密度和风味它往往是添加到水果泥。 此酱许多食谱中含有的大蒜辣椒或。 可以用生姜，阿魏，小豆蔻，肉豆蔻地实现辛辣味。 通常用于柑橘 - 它给人的菜味道。

取而代之的糖，用蜂蜜有时。 但是，在这种情况下，我们说肯定是不可能的焦糖。 酱密度小。 有些人试图加热的蜂蜜，但加热到高温，首先希望的效果不工作，其次，饱和菜对健康有害的成分。 添加此产品酱油只有在温度高达70度是可能的。

制备方法

你不知道怎么煮焦糖酱？ 然后学习它：在 铸铁煎锅 是需要加热的糖，搅拌它大力木铲，直到它开始融化。 一旦这个过程开始时，它是非常快的，你需要添加液体成分： 酱油，酒，浆果，蔬菜或水果汁。 融化的黄油给这道菜口感细腻。 石灰汁，柚子或橘子添加到烹调结束后，将进行必要的酸度。

如果你打算使用新鲜的香草，直接将它添加到酱油不能。 她razmoknet失去味道，造成不必要的血块违反美丽的结构。 最好是在菜准备酱洒。

适用范围

大多数情况下，用于肉类和家禽的菜肴焦糖酱。 早餐供应和烤鱼。 它大的蘑菇，炒碎或中塞入筐的形式烤箱里烤。 准备酱不需要进一步的热处理，而且，往往只能伤害他。 因此，敷料或在烹饪结束浇水餐，或将其用于表中的特殊飞碟。

要了解如何煮焦糖酱，你可以说长。 但是，舆论的这种多样性成为新配方的基础。 因为这个任何人都可以拿起和做饭类似的东西。

肉焦糖酱

优秀的酱烤猪肉，牛肉，羊肉。 驼鹿，熊，鹿：和野生动物的肉的准备使用它。 准备焦糖酱肉在下面的食谱。

为了制备肉的磅部分采用约400克苹果，梨的，或它们的混合物，糖的半勺，蜂蜜0.5茶匙，70克酱油，香料，和一小块黄油的。

在煎锅中，最好是铸铁，糖需要多少热量，直到它变暗。 然后加入油和酱油。 煮沸后，混合物变稠并且有必要降低水果的切下薄片。 顺便说一句，与苹果和梨一起，可以用芒果，菠萝，木瓜。 当他们炒，倒入所有的调料倒入另一个容器，让它稍微冷却。 肉焗5分钟至熟酱洒了少量并返回到烤箱。 这时，酱油轻轻放入蜂蜜。 根据可以得到一点点盐的味道。 香料和大蒜也被添加在末尾。 当肉dopechet，切成薄片牛排和宽松倒入酱油。 表送达新鲜蔬菜，时令或咸菜，自制面包。

焦糖酱鸡

特别喜欢鸟和锐甜酱中国的组合。 在本国的美食基于对比成分的链路上的各种菜肴。

最喜欢的是来到美国从中国的美味佳肴，鸡焦糖酱结合了多种口味：甜，辣，咸，酸。 这种效果是通过结合柑橘类果汁，蜂蜜，酱油大蒜实现。 与完美精致的姜和绿鸟用锋利的味道。

烹饪鸡肉前，最好腌它。 然后，成品菜将是多汁嫩，表现力。 随后，它可以用来融化焦糖到腌。 为了准备鸡肉（翅膀，小腿，大腿，鱼片，或者各部分的混合物），一公斤需要约50克，酱油，糖一大匙，半个柠檬的汁50克，白葡萄酒，一块姜，李子几块。

制备原理是类似的经典之作。 在煎锅需要焦糖，用液体煮沸稀释。 加入调味料后可以充满烤鸡肉。 不寻常的口音可以通过添加到新鲜的樱桃配方制成，进站。 这浆果将不仅增加辛辣酸味，也是一个美妙的红宝石色。 并与切片李子，实验成功这与肉质细嫩鸡肉完美焦糖形式。

铺设

即使酱与主菜一起加入希望放在桌上碗碟用小勺子深在长手柄。 客人可以根据自己的判断，直接加酱油成板。 最令人印象深刻，它看起来在透明的碟子，允许考虑琥珀色和特定结构。