酱汁肉

健康营养的肉类菜肴是非常不同的。 但是，他们可能会感到厌烦。 主持人由酱简单地解决这个问题。 每个厨师都有不同的补充的菜，不是其中最重要的是从事酱汁肉的小单子。

在他们不同烹饪的复杂性。 由于调味料， 肉类菜 变得多汁多的芳香。 这在本质上，调味即可。 但不适合，它一直被附如此重要，厨师什么 - 因为这种补充收益辣味的任何菜。 每个人都知道，用酱油，番茄或奶油的肉。

酱称为半冷热菜肴，以补充主之一。 它们的制备需要传代面粉，这是装满了水。 相反，它有时被用来肉或 蔬菜汤。 仍然使用面粉油炸黄油和牛奶沐浴。 酱的稠度是不同的，但通常类似于一个不太厚的奶油。 非常有趣的酱汁肉名称方面。 它们形成基于调味香料或添加剂的种类。 对于不同类型的肉将满足不同类型的调味料。 已经获得独特的风味菜 - 您可以使用各种食谱。 下面是其中一些：

奶油酱

一定要学会如何做一个光 奶油酱 的肉。 它往往是简单地通过一个单一成分的补充，并得到某种调料。 但是它本身是非常可口。 这个配方是从“酱汁肉”被应用到煮肉类菜肴，以及来自各种肉类菜肴。

2汤匙。 汤匙融化的黄油并点燃，直到水分蒸发。 加入2汤匙。 汤匙面粉（应该炒，直至浅 黄色色调）。 现在，在搅拌的时候，你应该倒液体。 酱油煮熟数分钟。 它必须podsolit。 然后加入百克奶油，黄油茶匙和保持炉子上几分钟，直至变稠。 有些厨师建议将它磨碎肉豆蔻。

酱芹菜

另一个好食谱 - 酱和芹菜。 这种类型的绿色并不被所有喜爱。 但随着酱的一部分，他发现另一种风味，保持其风味。 此敷料从初级光酱混合物，1汤匙制成。 碎芹菜和香菜。 根磨碎的形式被添加到酱油。 当调料已准备就绪，您必须用草药混合。

酱酒

接下来酱应该被发送到菜肴和香肠，肉和牛肉。

在平底锅，混合3/4杯葡萄酒（干白）和60g。 弱三％的醋龙蒿等药材 - 山萝卜，黑胡椒豌豆。 然后把炉子上。 不要让火，直到液体沸腾的一半。 碗依次与鞭的（3个）的盐的蛋黄，逐渐倒入热肉汤液体的细流，小心不断搅拌。 然后将蛋黄没有凝固。

继续搅拌，以细流加入200克。 融化的黄油，搅拌，直到内容看起来就像厚厚的霜。 然后，所得预制品放在水浴。 继续翻炒约一分钟。 当酱是准备好了，你需要从水浴中取出，小心地沥干，放入红辣椒，新鲜欧芹一撮，并充分搅拌。

厨师建议增加了肉酱浓肉汤。 在这种情况下，香料的味道变得更加nayschennym。 著名酱油“Valuaz”，它被馈送到鸡和蛋 - 一种类型，其中，所述鸡汤必须存在。

酱汁肉意味着不同的烹饪选择，因此您可以展现想象力和实验。