从Stalik Khankishiyeva配方：准备抓饭和拉格曼

中东美食是传统上包括他们的肉类菜肴，香香料和草药的成分。 在中亚的菜肴著名的厨师和专家斯泰利克·汉金希夫知道如何烹制真正的抓饭和拉格曼。

拉格曼：配方从Stalik Khankishiyeva

需要烹饪拉格曼成分：

对于肉汤：

• 绵羊骨，胸部，颈部或柄 - 约1.5公斤;
• 一个胡萝卜和洋葱;
• 3个小西红柿;
• 盐和 黑胡椒 ;

面条：

• 1千克面粉;
• 3个鲜鸡蛋;
• 第1.5条。 （约300毫升）的水;

对于酱油：

• 蔬菜：萝卜，芹菜，青椒，胡萝卜，洋葱，大蒜 - 约1.5公斤;
• 的约0.5kg羊肉浆;
• 番茄（或番茄酱） - 3-笑话（或2匙）;
• 香菜，小茴香，香菜，黑胡椒，盐，莳萝。

制备工艺

第1步

配方由Stalik Khankishiyeva简单。 首先，你需要做配料的指定数量的面团。 它应该得到严格的。 给它一个小时，然后切成片。 拧紧边缘到中间和卷成厚褶。 走油和润滑。 现在请伸展到时刻面条不会得到所需的直径。 油脂在托盘与油，在他身上所有的接线。 用铝箔纸覆盖他们，让立场。

第2步

肉汁的制备 - 是下一个步骤，该步骤提供了从Stalik Khankishiyeva处方。 大锅油炒熟切成肉块。 切成块的蔬菜，加肉。 面食或西红柿一定要炒，然后躺在甜椒切片。 加水的蔬菜，等到烧开，加盐调味即可。 马铃薯立方体放下在最少。 肉汁保持低热量，使其温度仍然很高。

第三步

拉出接线。 演员他们在一个良好的盐水。 锅铲搅锅面条。 煮沸3分钟。 您可能会发现面团不开锅了，但实际上这个时间是足够的。 当你有拉格曼，你就可以看到这一点。 一旦面条从沸水中取出，应立即冲洗冷水。

第4步

准备倒入酱面，再倒回锅里。 该过程有助于加热冷却面团。 然后倒入肉汤过来，用切碎的草药撒。 从Stalik Khankishiyeva食谱提供 烹饪面食 loizzhan -红辣椒混合物，盐和大蒜。 但这种香料应在部分板块进行添加。

抓饭配方 从Stalik Khankishiyeva

产品列表：

• 纸浆羊肉 - 约1公斤;
• 脂肪kurdjuchnogo约300克（一剂可采取植物油）;
• 图srednezerny约1千克;
• 胡萝卜 - 1公斤;
• 3分介质葱;
• 3个蒜瓣;
• 辣椒 - 2个笑话;
• 孜然和盐。

制备工艺

从Stalik Khankishiyeva配方 - 最美味之一。 切胡萝卜与刀棒。 将肉切成立方体厚1.5厘米。图遍历进行彻底冲洗。 浸泡在温水中。 热火最大热釜。 熔体猪油，如果黄油炒 - 热油。 渲染需要提取后黄金油渣。 好热油洋葱演员。 它应该正确烤。

在此之后，釜，加肉和炒它。 均匀倒入胡萝卜。 一两分钟后，所有的混合。 炒胡萝卜至少需要15分钟。 在烹饪结束时，通过降低热量并倒入少许孜然的。 胡萝卜要柔和。 倒入热水。 它应该涵盖厘米的蔬菜和肉类。 放入大蒜，辣椒的大水壶去皮头。 煮沸后，减少热量降到最低。 库克肉类和蔬菜开盖约40分钟。 现在加入盐。 随着大米沥干水分，并将其放置在一个水壶。 倒入所有公升的开水。 水应完全覆盖的大米。 消防最大化，等到一切达到沸点。 等待主水蒸发。 之后，我们减少火灾带来大米，直到招标。 撒上碾碎济拉抓饭，我们给它酿造。