法国卷

如果你尝试过真正的法式面包？ 在我看来，在蒙马特还参观了，不是所有的我们国家的居民。 但是，这并不意味着美味的法式面包和仍然是我们的东西达不到的。 在这篇文章中，我将你画了几个食谱这个传统的法式早餐。

需要成份：牛奶400毫升，4个鸡蛋，黄油将200克干燥的酵母 - 包20克公斤面粉，6汤匙糖匙来测试和400g糖浆，一对香兰素，植物油，将70g栈，400ml水药水。 如果你想使法国肉桂卷，然后煮约'15

对有些人来说可能似乎是这个配方是很复杂的，但它不只是认真遵守所有的指示，和你所得到的。

第一步是制备泡制，取一半的熟乳，酵母和糖的3汤匙，蛋黄从蛋白中分离，与糖擦蛋黄。 蛋白质，用搅拌机或一个普通的叉子打，你可以在一个小的柠檬汁添加。

添加蛋黄的奶， 打蛋清和海绵，轻轻混匀。

我们倒少许面粉倒入植物油。 不要忘了，这顿饭你还需要撒在工作台上。

Mesim仔细面团，它应该是统一的，柔软的，并将其划分为五个部分。 所有这些部件展开大约半厚一厘米的矩形方块。

分割成油5份，把一块黄油的面团中的每个正方形的中心（油是更好地分散成细条）。 包裹的正方形的上下边缘，然后加入了左右边缘（在这个顺序很重要）。

现在推出所产生的信封的厚度一厘米，并且从一开始就重复 - 被轧多，弯曲末端，回滚到厚度约0.8厘米。

当所有五个信封完成此过程中，我们把它们变成一个卷，这卷再次取代已经蜗牛。 撒上产生的“蜗牛”用面粉，将它们放在一边上木板，并在冰箱中放一小时的设定。

在此之后，我们得到从冰箱一个ulitochke和两次与芯轴执行的程序。 之后，我们将面团擀至0.6厘米厚，切成12块一个圆。 这些部件被关闭百吉饼，而不是急于把它们放在烤箱，你首先需要把他们在半小时上覆盖着一张烤盘：让“收入”。 当我们到达面包圈，把它们放在烤箱预热至230度的温度12-14分钟。 虽然我们的法国面包烘烤，让我们糖浆。 混合糖和水浆和smazhem仍然很热，热气腾腾的包子（如果你用肉桂做他们，不要忘记它）。

如果你不想一下子炉，您可以冻结多余的面团片，每当你想吃vkusnyatinki得到公正。 因此，对于10-13分钟就放在桌子上是新鲜的法国卷！ 实践证明，这个量通常是从约40接通成分辊。

如果你没有一天，有一个“法国卷”为第一个配方，我们建议你尝试第二个方案与您的家人表焦糖酱，这是一个快一点。

为基剂成分130克糖，250克面粉，10g酵母，250克黄油， 香草糖。

用于酱成分：0.1公斤糖，奶油一茶匙，0.1千克黄油。

酵母溶解在温水中，加入糖和50克左右的一杯水，再加入面粉揉成面团。 Mesim约10分钟，直到面团变软，然后将其设置在一个温暖的地方的一个半小时。 当生面团是合适的，再次mesim它，用铝箔覆盖并放置在冰箱中几个小时。 当它上升，切成四块，放入油80克糖和香草，然后弯曲边，擀面杖将面团擀的中间。 它折叠三层，放在冰箱里冷却15-20分钟。 然后重复上述步骤两次。

由于面团在冰箱间隔三次，传播，它预先卷起在托盘上的球，并在温度180°烘30分钟。 半小时后，我们减少温度到150℃，烘烤另一半小时。 在此期间，将面团烤，让我们焦糖。 的水一汤匙倒在100g的糖，放置在锅站在火。 关掉火，在浇注包霜，把100g该油，然后将所得混合物连续拂。 热包子倒入焦糖酱。