鲭鱼腌制秘方

饮片 腌鱼 一大桶，如果是自己做的味道更好。 毕竟，你依靠你的口味和喜好。 又是谁，不管你怎么知道你最喜欢的美味佳肴。 最美妙的家庭变成 鲭鱼腌制。 食谱是值得它的声音对美食的所有爱好者。

鲭鱼，以及任何鱼，你应该能够选择。 这是不可能的，你住在一个沿海区域，并且将能买到新鲜的鱼，我们常常落入“好玩”买冻僵的尸体。 所以，在家里条件鲭鱼腌制，我们得到了什么叫做荫，有必要正确地评价它。 毕竟，从鱼的新鲜度以及它是如何存储将取决于最终的菜肴的口感和风味。

经目测鱼必须是不变形（扭结和弯曲）而不损害纤维和皮肤的完整性，而不污渍和难闻的气味。 从冷冻浅色鱼，清澈的眼睛鳃。 重要的是要注意上标明的保质期和储存条件是重要的 鱼类包装， 应该指出的是，真空鱼保存更长的时间。 任何产品不应该再冻结。 否则，鱼肉肌纤维失去弹性而变得无味，但外观很不登大雅之堂。

冷冻鲭必须从箱中取出并解冻根据尺寸和鲭鱼冷却模式10-14小时。 解冻过程必须在时间和温度条件没有突然波动被拉伸，即最佳除霜冰箱中以保持底部货架，其中，所述温度的范围为2至6℃。

鲭鱼是鱼，它结合了价格的最佳比例的价格因素比较合理的 - 品质。 肉它含有丰富的蛋白质，这是消化数倍高于动物的肉好。 圆角，除了一大组的维生素（A，D，B组），包含用于保持内环境稳定的物质（镁，氟，磷，碘）许多重要的。 鱼类含有不饱和脂肪酸，其中正常化心血管系统和间接影响血糖，这使得它更营养价值的高低。 这种鱼甚至可以称为减肥，如果不包含那么多的鱼油，其中，然而，在合理数量也是必要的有机体。

我们在现实实施鲭鱼腌配方意味着以下成分：鲭鱼冷冻 - 3件，洋葱repchatyy- 100克，150克胡萝卜，糖和盐 - 2汤匙，五香粉 - 5枚，尖锐黑胡椒 - 10件，月桂叶 - 3件，醋9％ - 4个汤匙，1升过滤水。

从内部清除尸体，取出内膜，然后到鱼没有苦味，剪去头，并用清水冲洗干净。 为了给时间水玻璃，如果有愿望和需要，你可以做出来的鱼片。 薄刃刀，使沿回弦和对弦压力扁平形深的切口。 鱼分成两个部分。 镊子得到肋骨。 腌好的鱼片件更快。 如果你习惯于桶的作品，这是传统和古板，再切胴体成部分片2.5 -3厘米厚。

那么，如何在准备腌制的鱼？ 配方包括以下步骤。 洋葱从稻壳清洗，洗净后切成圈，胡萝卜 - 薄片。 所述锅体（优选漆包线至少氧化）倾升的水，并添加所有干组分。 我们把卤汁烧开离火。 冷却至40-45℃，并倒醋。

鲭鱼腌制配方，我们形容，在玻璃碗里，下一层的布局 - 胡萝卜，然后将洋葱圈。 填充冷却腌料。 放入冰箱里，每天周期性地摇晃碗均匀腌制。 鲭鱼腌洋葱，准备好了。 美味的鱼送达煮土豆的配菜和装饰用切碎的莳萝。