如何煮亚美尼亚真正的烤肉串

亚美尼亚菜肴 - 在高加索地区最古老的一个。 旧的传统饮食文化都经过人们数百年保存完好，几乎在其原来的形式生存。 而菜肴本身引起的美食和美味和健康食品的普通爱好者的浓厚兴趣。 确保您能够为这样一个美妙的和心爱的菜肴，如烤羊肉串的例子。

产品特点

什么是亚美尼亚烤羊肉串？ 首先，它是上等的品种羊肉，很少猪。 其次，一定要香料和草药给予特殊的香味可口的食物。 这些措施包括九层塔，香菜，胡椒，丁香。 通常情况下，肉，才能得到真正的烤肉在亚美尼亚，滨海不仅在醋或酒，但在石榴汁，白兰地或酸牛奶。 而且，当然，对于菜是由他们的特殊烹饪方式表征。 大部分注重的是每块肉的大小。 在预成型件重达30 T.因此，在食品的该部分的亚美尼亚传统烤肉串消耗约125-130克的主要产物。 在亚美尼亚肉的许多地区，洋葱，茄子和西红柿烤。 由于蔬菜，特别多汁，口味获得了独特的花束。 扦子在亚美尼亚馈送，根据上皮塔饼古烹饪贴花，有很多新鲜欧芹和莳萝在小束收集。

一个老食谱

为了准备这向我们走来，从远古时代的真正亚美尼亚烤羊肉串的配方，需要采取2公斤熏肉或颈部的1公斤洋葱，1个胎儿尚未成熟的石榴和盐调味，红辣椒，罗勒，香菜，香菜。 而且可以肯定的蛋糕薄皮塔。 第一步是腌肉。 要做到这一点，切成部分，彻底盐，胡椒粉，加入到高搪瓷锅。 洋葱圈，切碎，加肉，轻轻混匀。 覆盖在阴凉的地方平底锅放8-12小时。 挤了石榴汁，倒他们一个特别亚美尼亚 猪肉串 约半小时就开始炒它。 螺纹上串肉炒香，直到招标，根据需要开启。 另外，砍果岭 - 羽毛洋葱，香菜梗，小茴香，香菜。 熟肉制品，去除串并用草药混合，在皮塔饼包起来即成。

配方“在塞万”

令人惊讶的是真正美味的烤羊肉串亚美尼亚将你，如果你这样做的这个配方在这里的建议的基础上。 主体突出盘是肉在酸奶（凝乳或酸奶）腌制。 而酸奶只是一个小时去消化近90％，我也烤肉也可以快速获得。 因此，采取1公斤瘦羊肉肉。 为多汁添加150克猪油。 此外，您需要4个洋葱，大蒜4-5瓣，半升酸奶。 并品尝盐和辣椒。 肉切成片点菜，剁洋葱切丁，蒜，并在深盘混合，倒入酸乳酪。 腌料加入盐和黑胡椒。 将锅在10小时阴凉的地方。 然后，取出肉片，通过他们的餐巾纸浸泡串成熏肉薄片穿插串。 炒至熟的余烬。 食用前，切碎药材撒，每串后一小束香菜。

肉“卡拉”

另一种传统的亚美尼亚菜是你的办公桌上，如果你准备在原来的烧烤，被称为“上卡拉”或“中东”的客人会惊喜。 只肉羊肉需要它，与胎体的腰椎部中弹。 它应该是从静脉和电影免费。 烧烤它被切成大约相同的尺寸和圆形状大块。 因此，对于一个党的菜肴，你将需要至少2公斤羊肉。 穿插在串肉腊肉应该一定肥尾。 它必须是500克，那么腌料在这个配方之间（相对于其他高加索种烤羊肉串的），太不厚道了。 对他来说，通过绞肉机滚动10-12中等洋葱。 准备新鲜的柠檬皮，剁成纸浆和果皮（无籽）。 连接这两个部件，倾50克白兰地和2汤匙的食醋，优选葡萄。 搅拌3茶匙盐，一 - 甜椒和罗勒，香菜，茴香，丁香粉一点点的草药切碎两汤匙。 拌匀。

烤“卡拉”

准备肉和猪油在搪瓷锅奠定。 倾卤汁和浸泡8小时。 切成5-6厘米的成熟，公司番茄厚圆。 腌过的肉穿在串，培根和番茄交替。 弗莱串至熟，每次打开水腌料之前。 即成，撒上香草串并包裹在皮塔饼。 另外，炒醋，茄子浸泡切片和包裹，也有助于肉。