醋及其变种

醋是几乎每一个家庭。 许多家庭主妇不仅在烹饪中使用，同时也用来解决经济问题（如玻璃清洁剂）。

醋及其变种

本品是一种浓缩的酸，用水稀释。 乙酸 是由酸化形成醇-葡萄或乙基。 最后人工发酵。 醋的比例可以是不同的。 在最多3％和9％。 Vosmidesyatiprotsentnaya本质在家里达至所需浓度饲养。 注水应从而在酸，而不是反之亦然。 原料影响会是怎样的醋 - 葡萄，酒，浆果，苹果。 虽然发酵的机制，在所有情况下是相同的，它是更好的选择由天然原料制成的产品。 自制使用纯醋，不加添加剂。 这有助于确保在密封接缝你的产品的安全性。

醋腌在细微之处和腌制

该产品的软化肉纤维的能力早已知道并广泛用于烹饪。 这也许是在烹调醋的最知名的应用程序。 虽然，当然离不开它，一些 沙拉调料 和烹饪桌芥末。 而有些酸化用醋汤（同时也有助于保持甜菜等蔬菜的颜色）。 烧烤是更好地使用更可口的产品即可。 在这里，你有两个选择。 分别单独添加香料和醋。 但味道可以得到在这种情况下，锐利。 这是更好地注入醋调味品。 它必须提前完成。 你可以采取最简单的加 - 莳萝，香菜，月桂叶小枝和辣椒片。 丁香花蕾和几个豌豆五香粉也没有过问。 您可以使用市售的醋。 本产品，注入的成本，例如，在覆盆子，可以说是相当高的。 但其独特的果香，浆果味将被转移到肉，并用香料顺利。 这里有必要作出了重要的一点。 腌肉串 醋推进是没有必要的，它会破坏味道。 和烹饪过程中水，也不宜 - 如果你成为润滑肉用刷子是最佳的。 该技术不会给他干均匀，并允许浸泡醋的香气。 肉碎一定不会很大。

各种醋

你可以得到各种在家里的味道。 这将节省您的钱，以及获得更自然的产品。 例如，已经提到的覆盆子醋可以在家里做。 要做到这一点，你需要采取的新鲜树莓玻璃和一勺糖。 醋需时约半升。 半美眉浆果糖。 倒入温热的醋和在黑暗的地方留下了几天。 随即应变，把整个剩余浆果。 坚持一周。 这醋是很好用的沙拉和卤汁。 相反，浆果可以用草药。