蛋糕“焦糖奶油松饼”：配方。 法式甜点

今天我们要告诉你一个非常不寻常的甜点。 蛋糕“焦糖奶油松饼” - 在糖果的世界上最流行的一种。 这化身最高的厨艺，复杂性和细化。 你不会相信，但它几乎是偶然发明了...

甜蜜的故事金字塔

法国蛋糕“焦糖奶油松饼”有它自己的有趣的历史。

名谁创造了这个奇迹的杰作糕点，遗憾的是没能活下来。 但据说查尔斯二世的主统治时期被邀请到伦敦参加婚礼。 糖果是如何漫不经心和缺乏美感的装饰了婚礼蛋糕非常惊讶（当时也没有婚礼蛋糕）由当地厨师。 它是一个毛绒馅饼，随机排列放在盘子里。 煮一点点吃力，并提出了壮观的锥形烘焙甜点。 他把它称为“焦糖奶油松饼蛋糕”，从法国的翻译 - “紧缩口中” 后来蛋糕已被取代的精彩细腻的毛绒泡芙。 然而，到现在为止他们系焦糖，加浆果，水果，坚果件，饰以花蜜饯，同样甜美焦糖的字符串。

甜品“焦糖奶油松饼”不仅为婚礼也为其他庆祝活动做准备。 配方也在不断完善，加入各种成分（坚果，巧克力）的。 我们想告诉你有关的许多变体之一。

配料为蛋糕

如你所知，法式甜点素以优雅和精致。 但是，“焦糖奶油松饼” - 这是非常特殊的东西。有时候厨师创造奇迹，装饰蛋糕。 他们是如此的美丽，空气（如艺术脆弱的工作），甚至害怕触摸它们。 当然，建立这样一个杰作，是不是那么简单，这就是为什么在这个领域竞争最有名的厨师。 让我们也来看看如何让“焦糖奶油松饼。”

我们愿意为您提供甜点的许多食谱之一，也许是最简单的。

对于蛋糕本身，我们需要：

1. 乳 - 250毫升
2. 黄油 - 半包。
3. 面粉 - 150克
4. 鸡蛋 - 5件。
5. 盐。

取霜：

1. 面粉 - 100克
2. 鸡蛋 - 4件。
3. 牛奶 - 1升。
4. 糖 - 品尝，但不低于五汤匙。
5. 香草或香草糖。

为了准备焦糖需要平时的清洁水和糖半杯。

“焦糖奶油松饼”：逐步食谱

让我们先从编制 泡芙酥皮点心。 首先，你需要面粉过筛，使之容易，富含氧气。 接下来，打开炉灶，把泛用牛奶，中火加热。 要添加盐和油。 不断搅拌黄油融化，并把液体沸腾。 然后关火，加入面粉，vzobem拂直到光滑。 然后，用锅铲武装，搅拌混合物，直到其增稠。

接下来，你需要等待，直到我们的面团凉，这样你就可以进入卵子。 一个接一个，试图驱赶他们，然后有将其与混频器，直至均匀混合。 这是泡芙准备的我们面团饼“焦糖奶油松饼”。

烹饪泡芙甜点

把锅盖盖上，烘焙羊皮纸或smazhem石油。 如果有一个糕点袋 - 这是非常好的。 我们这是泡芙的形成只是有用的。 但如果不是，请不要失望，并采取一贯袋的优势，切一个角落。 因此，传播与烘烤糕点袋面团。 之间的月饼应保持一点距离，如烘烤，他们将在量略有增加。

现在，你可以把在炉盘上。 有必要预加热至220度。 蛋糕将出炉长达七分钟。 提高警惕，不要过头。 关闭平板之后，你可以打开烤箱的门，离开酥皮几分钟之内站立。 泡芙应该有时间来准备和焦黄。

奶油馅的制备

法式甜点困难的准备。 过程是冗长乏味的，包括几个阶段。 但这样的结果，当然，应该请。

因此，我们继续继续编写“焦糖奶油松饼。” 填充糕点膏的配方可以是非常不同的。 厨师 - 在这道甜点的制备大师都有自己的馅料秘密，他们珍惜他们，没有一个开口。

我们与您将馅我们的泡芙甜奶油冻。 对他来说，取脂牛奶，在锅里泼洒出去，并把低热量，煮滚。

通过筛同时proseem面粉。 下热水和分隔板鸡蛋废油。 添加香草，面粉混合均匀。 哦，不要忘了在火上的牛奶！ 一旦沸腾，关炉子，非常，非常小心地倒入蛋液，面粉质量没有忘记不断搅拌拂。

当一切都很好鞭打我们的混合再倒入锅内，并放火烧了。 强烈的干扰，将它带到煮沸，然后再次关闭。 当它冷却下来霜将变得有点厚。

奶油泡芙酿

每个蛋糕的，我们必须做一个切口某处侧面或底部。 然后，使用 一个糕点袋 或茶匙转储（第一是为这些目的更方便）。

烹饪佳美为“焦糖奶油松饼”

这是焦糖甜点的强制性组件。 其制备方法，你需要得到正确的菜，否则很可能无法实现。 我们需要具有高边缘和底部厚（你不能用不粘涂层的菜）平底锅。 倒入水从中和添加糖。 把锅放在炉子上，并期待着当糖开始融化，同时不断搅拌。

准备焦糖会得到一个不错的琥珀色。 应注意，这样它不会过热。

构建“焦糖奶油松饼”

这是几乎准备就绪，我们的蛋糕“焦糖奶油松饼。” 制剂的配方，当然很难。 所有阶段都过去了。 沉祥福的最新和最有趣的。 我们有一个现成的泡芙打造一个圆锥状的蛋糕。 提前的需要胶水纸板金字塔（锥）做到这一点。 外面，最好是包装食品用铝箔进行烘烤。 身高和你自己处理蛋糕宽度。 于是开始收集锥。 每个饼在焦糖浸渍并放置在圆圈中的螺旋。 因此泡芙应当彼此胶合。 为了方便使用，您可以使用硅胶刷将焦糖的附加层。

所以，鳞次栉比逐渐堆积行，我们到了锥体顶部。 现在，我们可以有把握地说，我们的“焦糖奶油松饼”准备好了。 的情况下仍然很小。 它仍然必须装饰。

饰品“焦糖奶油松饼”蛋糕

食谱烹饪甜点不同的主人是有一点不同，甚至蛋糕装饰 - 是一个真正的艺术，逃避初学者糖果。 然后，每个人都有自己的秘密。 这些向导做一件艺术品，装饰甜品焦糖股套住整个蛋糕。 它也可用于装饰巧克力糖霜，糖渍水果和鲜花，奶油等。 今天，这款甜品供应，不仅在婚礼上，而不只是王室成员，所以根据节日主题装饰蛋糕。 所以，成为非常受欢迎的圣诞蛋糕选项“焦糖奶油松饼”谁真正期待的神奇和美妙。

“焦糖奶油松饼”冰镇。 对于有可能提供饮料。 例如， 热巧克力， 茶或咖啡，甚至鸡尾酒。

而不是尾声

一般情况下，这块蛋糕可能是在其执行最有争议的和复杂的。 这样的生物只能让糖果艺术的真正主人。 试想一下，甜点的实际高度是至少一米甚至更多。 而这一点，更不用提蛋糕的重量。 有奶油蛋糕每个之后。

这意味着，整个产品可能并不容易。 虽然向外看起来很脆弱和通风。 尽管如此，整个结构是在节日的餐桌比较稳定的立场。

毫无疑问，在蛋糕“焦糖奶油松饼” - 法国糖果艺术的顶部。