蛋黄派

霜 - 一个蓬松的质量，奶油，黄油或人造黄油，糖和其他一些产品，其意在填充，装饰蛋糕，馅饼或自点心菜肴的基础上编写的。

作为附加成分，可以使用各种香料，增味剂，例如，香草，可可和其他。 制备的所有奶油质量不同模式：在某些杂散混频器或手动未进行热处理的成分，和蛋奶变稠时加热。

石油和奶油有一个良好的口感，保持它们的形状，但有很高的营养价值和热量，所以很多人喜欢使用蛋奶。 它的优点在于这样的事实，他还具有优异的味道，含有较少的卡路里脂肪在它不包含。

但蛋羹不能用作蛋糕或蛋糕的装饰，如压花图案不能从它得到。 最复杂和花哨的装饰可以从蛋白质质量的奶油冰淇淋制成。 另外，奶油蛋羹具有高可塑性的蛋白质，它仍然是一个光和丰满。 所有奶油质量是细菌非常敏感，所以他们的准备是必要的，不仅观察手中的纯度，而且菜，只使用新鲜的产品。 使用精油产品必须36小时内使用，并蛋羹 - 三个小时。

为了制备奶油蛋糕蛋奶需要一品脱牛奶，糖的杯，4个蛋黄和50g面粉和香草糖1茶匙。

蛋奶会燃烧，所以最好采取烹饪锅厚底。 牛奶必须煮沸，倒入，不断搅拌，至蛋黄捣碎前用糖，面粉和香草。 将混合物放置在烹饪板，并用木铲直到厚连续搅拌。

则需要大容量冷却至10度的冰箱或者把奶油锅中的一盆冷水。 霜的表面可以用密集的外壳所覆盖，这并没有发生，这是撒上糖，搅拌不时。 冷却后的质量是必要的在产品立即使用。

奶油蛋糕奶油冻用于层蛋糕和涂抹料，它也可以填充管，轧制晶片和篮子。 在蛋糕装饰经常使用蛋白质蛋奶。 为300克奶油的制备将需要4个蛋清，水8汤匙糖玻璃，柠檬酸6滴。

首先糖和水做饭粗线的糖浆。 在安装在冰或冷水和拂盆，直到厚的泡沫蛋白质另起锅。 不断地搅拌，倒入蛋白滴入药水，打了两分钟。 在搅打的末尾添加柠檬酸和染料，其被用于油性乳膏。 煮熟的重量应立即准备后即可使用。 如果糖浆煮熟的，质量就会模糊，如果过头，或倒入厚厚的涓涓细流 - 它可以结成硬块。

可以添加各种口味的奶油，如柠檬或橙子皮，磨碎的坚果，果冻，蜂蜜或 苹果酱。 隔离霜可以着色 食品染料。 涂料需要被溶解在冰箱沸腾以小部分水和储存。

我们必须记住，太亮的颜色看起来不自然。 它可用于染色天然果汁，咖啡或浓茶。 白色奶油色给人牛奶，糖粉，酸奶油。 您可以添加和巧克力。