如何使用松露油 - 食谱，秘诀

在俄罗斯，很少使用松露油。 图片它表明，它是 - 液态产品瓶装。 很多人可能会问：这是什么从橄榄有什么不同？ 香菇能排挤他们，并得到油？ 是的，问题是很自然的。 松露 - ，但含脂肪虽然珍贵真菌没有。 但是很香 - 为此他被美食家赞赏。 为了去除异味松露（perigorskie黑色或白色意大利）充满橄榄（有时葡萄）油。 和本发明的液体吸收从而真菌的味道。 所有调味准备。 在这篇文章中，我们将讨论如何使用松露油。 然而，首先，最大的份额进入市场的产品更接近躺在旁边的珍贵蘑菇。 现代食品工业早已合成隔离松露组件-2,4-二硫杂。 正是这种物质会导致真菌的独特的味道。 但有时激烈的价格就可以买到油，与真正的松露注入。

鲑鱼开胃菜

原则上，这个菜可以从任何肥鱼准备。 不仅适合鲑鱼，而且还白鲑鱼或鲑。 两个350克鱼片应切成薄片，优选相等的尺寸。 半个柠檬的汁Polem。 加入松露油 - 两汤匙。 用芥菜籽了一把洒。 混合切碎的葱和莳萝。 鱼将奠定盖，并留下了一个小时半。 服务于这个菜在干燥的黑麦面包或鱼肉特殊托盘切片服用。

沙拉松露油

这个配方使用 波托贝洛蘑菇 （其中四个），但他们可以通过传统的大蘑菇代替。 火腿的一百二十克切成细条，翻炒在烤架上，直到清脆的条件。 待冷。 一个盘上的手指撕芝麻菜（两杯）。 添加芹菜六个切碎的秸秆用树叶。 Shinkuem半圆半课堂灯泡。 撒上菜。 蘑菇细切细，与切碎的香菜（两汤匙）混合。 洋葱洒。 所有有两个柠檬的汁洒。 盐，胡椒粉，轻轻混匀。 淋上松露油。 准备沙拉撒上火腿香脆。 没有更多的混合即成。

汤

前进到热饭，这在制备松露油被使用。 他们的食谱众多。 调香油后可以改变的最普通的菜，甚至煮土豆的味道。 因此，基于鸡汤（600毫升）煮汤。 奶油和植物油的混合物鱼苗一半切碎的洋葱，直到透明。 随意切成小块250克土豆和芹菜根。 把它们都放在肉汤。 百里香（百里香）的枝叶，绷带线程也掉入汤。 当蔬菜变软，填补了锅的鲜奶油四分之一杯。 我们再次带到水煮汤，于是盐和胡椒。 在这个阶段，加入松露油两汤匙。 取出百里香，拉动线程。 混搭所有搅拌机。 发球和配以新鲜香草，菜，用柠檬汁洒。

另一个沙拉

尽管复杂性和奇异的食材煮这道菜很简单。 但是，我们必须做一些前期手续。 首先，你需要一个大的玫瑰（雄蕊没有中途）的花瓣，并用冰水填补他们一个小时。 因此，苦味消失。 其次，需要腌制蔬菜。 略西葫芦一样萝卜（中国萝卜）必须充满芝麻一茶匙和70毫升橄榄油的溶液，7mL酱油。 卤汁不伤扔罗勒少许。 因此，蔬菜应protomai一个半或两个小时。 Nashinkuem胡萝卜条。 出到一个板层：咸菜，沙拉洛洛罗萨，胡萝卜，粉色花瓣。 沙拉盐，撒上黑胡椒。 顶在整个表面polem松露油 - 约二十克。

意大利干面条与奶油酱

有价值的蘑菇是著名的不仅是法国佩里格省，同时也是意大利托斯卡纳。 因此，有很多面食食谱，在使用的松露油。 为了准备这个菜，煮，直到阿尔·丹特状态400克面食意大利干面条，被称为我们的“巢”。 现在做调料。 为此四百克的牛肉（可能和 猪）扦插 应当经半数厘米的立方体，盐，香料剪切和橄榄油撒鱼苗。 200克黄油（可以与现场蘑菇代替）shinkuem媒体作品。 同样，以盐调味，辣椒炒他们在另一个煎锅。 把肉类用蘑菇和充满奶油400毫升（不低于20％的脂肪）。 煨酱归结为乳态。 面条抛出在漏勺，玻璃到所有的液体。 然后面食添加到沸腾的酱油。 穿着与松露油四大匙。

Farfalle蘑菇

一个红色的洋葱和大蒜的两颗牙齿精细shinkuem。 炒他们 的橄榄油。 当大蒜洋葱会红润，把去皮，切成小块，白蘑菇（约300克）。 在这个阶段，已经可以在火上一锅水烧开Farfalle。 这些面条被称为我们有“蝴蝶”和“弓”。 也许，这是没有必要重复“正确的”烹饪面食煮沸的水一定不要只允许，而且还加入植物油一匙。 由于面条就不会粘在一起，将是易碎的。 同花顺正宗的意大利面条是不是在流水下建议。 Farfalle至熟，倒入 蘑菇酱 松露（橄榄）油。 应变面食我们转移到锅里。 我们在酱油热身。 在板铺设出来的成品菜，撒上一小撮帕尔马干酪所有。

烩松露油

芯片的意大利美食 ，不仅意大利面和比萨饼。 没有那么受欢迎的亚平宁半岛和烩饭。 这不是一个中亚抓饭和西班牙海鲜饭。 在这盘饭适度易碎，经常调味用添加了各种蔬菜的藏红花。 二手和蘑菇。 对于餐你需要采取一种特殊的大米 - 艾保利奥（一杯）。 深盘混合物涂黄油和植物油。 当他们将温暖，倒入大米。 和烤种子，直到他们成为亚光透明的玻璃珠。 只有这样，才能倒入水或肉汤（两杯）。 把锅盖盖上，并留下煨用中火加热。 清洁同时5东西牛肝菌。 我把它们洗干净，切成煎锅片。 让我们等待那一刻的液体的四分之三已经消失。 只有再倒入白酒两汤匙并加红花少许。 再次混合，盖上盖子。 申请时松露油浇菜。

虾，清蒸

对于第一个菜干净，放在盐水中煮四个中号土豆。 九件对虾的清洁，无接触的尾巴。 大蒜丁香，马郁兰捏和罗勒， 白胡椒粉少许盐和橄榄油三大匙应捣制成糊状物。 放回虾，让他们腌十分钟。 同时，我们煮熟的土豆。 倒出水。 Istolchem土豆泥和倒半杯牛奶。 加油三汤匙 的黄油。 隔离原浆，不降温。 托盘轮船smazhem植物性脂肪。 发布虾。 七分钟后，他们准备好了。 分享到捣碎板。 把虾放在上面。 倒入松露油（两汤匙）和烹调海鲜汁的剩余部分。