Dim-Sam - 是什么？ Dim-sama：一步一步的食谱，烹饪功能和评论

中国厨师的艺术闻名于世， 根据原始食谱烹制的菜肴总是具有不寻常的外观，同时具有极好的口感和美妙的香气。 有时他们很难重复，因为这需要独特的成分。

在传统中式菜肴名单中，“三明治”特色。 这是什么，为什么产品得到这样一个不寻常的名字？ 这应该更详细地讨论。

原装产品

来到中古王国，每个咖啡厅或餐厅的游客都可以订购“萨姆山”。 这是什么，乍看起来有时甚至可能难以确定。 在外部，该产品与俄罗斯饺子或东方khinkali非常相似。 他们有相同的成分。

这些菜肴都是由面团制成的产品，其中各种馅料被包裹。 不过，我们不能说他们非常相似。 我们的“Dim-Sam”同事有什么区别？ 是什么 该产品的名称可以从中文翻译成“轻灵魂”或“触摸心脏”。 事实上，试过他们的人永远不会忘记这种独特的感觉。

中国饺子可以不同：

• 大而小
• 开闭
• 在特制的肉汤或油炸中煮熟。

但更经常的是，这些是微型的面包馅，在一些特殊的竹子篮子里煮熟。 这是第一次来到中国的人记得的这种菜。

有点历史

每个中国菜都有自己的历史和特殊的目的。 仔细观察，我们可以说“Dim-Sam”，这是一种现代快餐的外表。

它的创作历史可追溯到遥远的过去。 中国人有一个古代传统叫做“山茶”。 在俄语中，听起来像“喝茶”。 疲惫的旅行者或疲惫的工作人员，试图找到一个地方和时间休息，用新鲜出炉的新鲜茶来刷新自己。 毕竟，这种饮料最好能够恢复力量并赋予生命力。 所以在国内有专门的“茶馆”。

最初，他们没有提供食物。 相信在喝茶时消费的任何产品都可能导致肥胖。 后来人们意识到情况恰恰相反。 好茶只有助消化。 然后在这样的场所开始供应诸如“Dim-Sam”这样的小吃，这让许多游客感到满意。

热门产品

今天，我们在许多城市都有中国餐馆，每个人都可以尝试不寻常的产品，感受到独特的民族风味。 不仅在俄罗斯，还有在近海和远洋的国家，有很多这样的机构。 在菜单中，游客提供了大量不同的菜肴，其中“点心”不是最后的菜肴。 可以在白天的任何时间从上午到晚上订购。

这个轻薄美味的产品没有时间框架。 在家里，中国人每周至少要考虑一次，全家人去“小山姆”的餐馆。 作为一个规则，同时订购几种类型的这些“pelmeni”与不同的填充。

所以可以从这个独特的产品获得最大的印象。 这种习惯也成为许多俄罗斯人的良好传统。 那些首先访问这些机构的人，根本就是难以形容的狂喜。 正是这些感觉使他们成为一个来自超薄面团的产品，并带有原始的馅料。 此外，某些类型的这类产品直接在与他们煮熟的同一容器中交付。 这产生了额外的效果，并且是非常有意义的。

烹饪秘诀

要仔细看看这道菜，你可以尝试自己制作“山雀”。 如何做饭？ 为此，您需要以下产品：

• 3杯小麦一汤匙玉米面粉;
• 25克糖;
• 去皮虾400克;
• 一点黑胡椒粉;
• 一杯水;
• 15-20克植物油;
• 2汤匙 米酒 和酱油。

整个过程由四个阶段组成：

1. 首先你需要做一个面团。 为了做到这一点，面粉应该用滑块倒在桌子上，使中心的小凹陷。 倒入100毫升热水和35毫升冷水中，加油，然后揉捏。 准备好的半成品应该用餐巾覆盖，放在一边30分钟。
2. 在这个时候，你可以解决灌装问题。 精细切碎的虾应与水（30-35毫升）混合，然后逐渐加入酱汁，葡萄酒，胡椒粉和糖。 最后，你需要填补玉米面粉。
3. 准备的面团卷成一团，然后切成块，然后每个片以直径不超过6厘米的薄圆的形式滚出。 在中心放置一点填充和轻轻的抹子以任何方便的方式边缘。
4. 将产品放在烤箱的烤架上，盖上绿色沙拉的叶子。

20分钟后，产品可以大胆地服用，撒上草药，酱油丰富。

中国“饺子”用鸡肉

俄罗斯人习惯做饺子。 对于中文，这个选项也是可以接受的。 为了制作美味的“点心”房子，填充食谱可以由其他人发明的那些独立或使用。 例如，选择一个需要几个韭菜茎的选项，以及测试：

• 200毫升椰奶;
• 一小撮盐
• 一杯小麦粉。

填充：

• 300克鸡肉片;
• 1荚辣椒;
• 4个葱的羽毛;
• 姜根（不超过4厘米）。

酱汁：

• 4个西红柿
• 盐;
• 大蒜3丁香
• 一点黑胡椒粉;
• 还有三种不同颜色的甜椒（绿色，红色和黄色）的1/4部分。

这道菜有几种方法：

1. 首先你需要准备填充。 要做到这一点，首先要做的就是将肉切成碎片，然后用煎锅轻轻煎炸。 冷藏鸡肉与洋葱和姜一起另加切碎。 组合物不应该是非常液体的。
2. 把酱汁全部煮好几分钟送到烤箱里。 这将有助于更容易地从皮肤上去除皮肤。 然后将被去皮的西红柿通过筛子擦拭以除去种子，将所得物料转移到平底锅中并放置在火上。 液体大部分蒸发后，加入大块辣椒和捣碎的大蒜。
3. 准备的酱汁必须与填充物混合，混合后切碎辣椒。 组合准备好了
4. 将成分混合在一起，并用搅拌机彻底混合。 半成品将有一个愉快的椰子味。
5. 将面团分成片并以直径6厘米的圆盘的形式滚动。
6. 每个人的中间放上一茶匙的浇头，小心撕开边缘。
7. 烤竹扒，用韭菜的韭菜内衬，然后从上面轻轻放下煮熟的饺子。

在开水5-10分钟后，可将产品直接加入到与其煮熟的同一容器中的桌子上。 另外，烧烤酱是完美的。

“Dim-Samy”在多标记中

在现代家庭中，女主人有很多不同的厨房用具。 因此，例如没有专门的竹子蒸笼不能拒绝做中国小吃。

如果您看一个多维标记的“Dim-Sam”的分步食谱，可以看出这一点。 对于工作，您将需要：

• 20张米纸 ;
• 450克低脂牛肉;
• 辣椒荚
• 大蒜丁香
• 四只洋葱（白色的一部分）;
• 30毫升酱油。

对于装饰，您可以使用地面辣椒粉，红辣椒和蔬菜。

酱汁：

• 1茶匙糖;
• 2块石灰
• 一汤匙酱油。

制备技术：

1. 牛肉，洋葱，去皮大蒜和胡椒粉，通过绞肉机。 最好做两次，使组合更柔软。
2. 之后，您可以添加一点酱油和1-2滴植物油，然后彻底混合。 填充准备好了
3. 将米纸浸泡在温水中几秒钟。
4. 将肉放入几个相等的部分，并以球的形式说出来。
5. 一张米纸传播在桌子上，然后将其包裹在肉球中。 重复，直到食物用完。 为防止纸张粘在表面上，桌面应预先用普通水润湿。
6. 在植物油中涂上多层润滑脂并将其整齐地放在其上。 之后，您需要关闭封面，设置面板模式“对”，并将定时器放置15分钟。
7. 要从石灰中调制酱汁，挤出果汁，并将其与其他成分混合，直至其完全溶解。

信号后，可以关闭多功能一体机，成品可以用一对镊子拉出，轻轻放在盘子上，用酱汁浇水，如果需要，可以随附的产品进行装饰。

来自香港的Pelmeni

在中国的每个省或行政区，他们的习惯和传统。 例如，在香港，要炒“米山”。 在这种情况下烹饪的食谱将略有不同。

将需要以下组件：

• 0.5公斤面粉200克虾和猪肉;
• 50克菠菜或 大白菜 ;
• 一茶匙醋
• 50毫升鸡肉汤;
• 盐;
• 姜;
• 一点白胡椒;
• 以及50毫升蔬菜和2汤匙芝麻油。

整个烹饪过程不超过一个小时。 为此，您需要：

1. 将面粉与水混合，然后加入醋，揉面团。
2. 为了填充，首先将猪肉切成碎肉，然后加入切碎的大虾与卷心菜和肉汤。 之后，应将盐块加盐，加姜，胡椒，芝麻油，洋葱拌匀。
3. 将面团卷在薄煎饼中，并将其分成部分。
4. 每个细节都以任何方便的方式填充和夹紧边缘。 中国人使用许多不同的建模方式。
5. 坯料首先在植物油中煎炸，然后在汤匙上加满一点汤，放在盖子下6-7分钟。

原则上，这种“朦胧”不再需要。 但是如果你想要的话，你可以使用你最喜欢的酱料。

来自中国的金卡利

许多厨师，看到与东方菜肴有明显的相似之处，相信古代的亚洲小吃只不过是中国菜。 “点心”与他们非常相似。 差异仅在于测试的准备。 成品应该是透明的。 这可以使用相当原始的配方来实现。

您将需要最少数量的成分：

• 为了测试 - 300毫升开水150克小麦和112.5克玉米淀粉。
• 填充 - 0.5公斤新鲜的虾，一些盐和糖，以及一点芝麻油，白胡椒和粉末的汤。

这道菜的技术非常简单：

1. 首先你需要做一个馅料。 要做到这一点，所有的成分必须仔细手工编织。 最后一轮加入油和胡椒。 混合物应该包含相当大的碎片。
2. 为了制备面团，应将淀粉与沸水混合，然后将成品放入冰箱中1小时。
3. 之后，它必须被卷成薄捆，然后分成几个部分。
4. 每片放在最小可能厚度的煎饼中，放入一点点馅料的中心，然后紧紧挤压边缘，使之达到12倍。
5. 将物品放在蒸笼中，煮至面团透明。

在桌子上，这种“dim-sama”最常用酱油来服务。