小杏仁饼 - 它是什么，如何在家里煮熟？

我们对小 杏仁饼 这样的待遇很少了解 。 那是什么， 我们中的许多人从霍夫曼的故事中记得。 其他人可能会从昂贵的咖啡馆和糕点店看到这种甜蜜的珠宝。 很少知道这是非常有用的。 也可以在短时间内煮熟杏仁糖。

坚果从童话故事

从意大利语翻译，其名称是“三月复活节面包”。 小杏仁饼是与糖粉混合的磨碎的坚果（最常见的杏仁），具有弹性一致性。 正是因为这个属性，很容易从它雕刻各种数字。 糖的份额应占总产品的三分之一，那么它不需要增稠剂。 小杏仁饼糖通常是釉面的，因为粉碎的杏仁的雕像表面并不完全均匀。 到目前为止，来自不同国家的糖果师自己就发明了这道菜。 在许多国家（法国，意大利，伊拉克）相信他们已经发现了杏仁饼的世界。 这是什么，他们已经在一千五百年前在拜占庭了。 它在十八世纪在 中欧 国家广泛传播。 那就是糖果人们在制作这些糖果方面达到惊人的技巧。

目前，俄罗斯糖果业并不总是关心产品的自然性，而是引入了不利的成分，以便在杏仁糖中获利。 例如，杏仁被更便宜的坚果代替，增加糖的量，加入增稠剂和紧固剂，风味混合。 不真实的杏仁糖的食谱需要严格和准确。 其他坚果（甚至有价值的榛子）不能给出混合物的理想质地，而且小雕像不能很好地粘合。 孩子远离不符合标准的产品的问题，而他们的杏仁糖只是幸福的象征，令人难以置信的美味，甜美和神话般的东西。 尝试与他们在家里。 这不难 除了美妙的美味之外，这个过程将给你一个难忘的经历。

糖果厂在家里

您将需要纯高质量的杏仁和新鲜的糖粉。 有两种食谱可以在果糖上制备杏仁糖（是什么 - 果糖 - 为什么需要，稍后会说）。 取半公斤纯杏仁仁，15粒苦。 后者将是必要的，以给予杏仁糖特有的味道。 另外，你需要一杯果糖和一汤匙水。 杏仁与陡峭的沸水蒸汽，然后在烤箱中剥皮干燥，直至淡黄色。 在咖啡研磨机或搅拌机中研磨，如果有特殊喷嘴。 然后筛选果糖，也变成粉末。 这种水果糖在食谱中非常重要，因为它具有更大的粘度，这对于形成小雕像很重要。

混合粉末并实现均匀性。 然后放在平坦的表面上，用喷水喷雾，不断干扰均匀性。 这个操作更好地一起执行。 你可以和孩子一起做。 然后，在底部厚的容器中，加热 杏仁胶， 搅拌均匀。 将所得混合物在冰箱中过夜。 所以你准备了一个真正的小杏仁饼。 做什么，你现在清楚了。 仍然享受与孩子们的数字的建模。