烹饪基础知识：什么是炖？

在世界上有肉类菜肴许多食谱，以及每个国家都有不同的功能国家食品。 如你所知，建立经济和文化关系时交换的风俗，语言工具，和其他许多人。 在这种特色美食采用和“摆平”比什么都更快。 可以说，食品是传播与文化的交流的一个非官方的工具，在不同的国家，同时能满足类似的食谱。 这样一炖，连小孩都知道是肯定的，因为这个菜是世界上许多国家普遍。

历史课程

据认为，治疗的发源地是法国，因为这个词的菜‘和‘辣椒酱’，“炖»（炖肉）可以从国家的语言的翻译’。 此外，也有字«ragouter»，意为“激发人的食欲。” 据认为，最初的版本是在准备烤肉片和豆类，其中加入的蘑菇 面包屑 的稠度。

这样一炖，早就知道的事实，以及居民 东欧 （匈牙利），毗邻法国国家（德国），遥远的印度和其他地区。 可以注意到的是，他们被这个想法团结做饭这顿饭在锅里，和每一个国家对其有炖的名称。

而在俄罗斯佩特拉Velikogo在位期间知道如何准备不同的蔬菜炖带有香料和草药。 它确实在锅或壶，给一个满意的和可口的食品。

食谱炖牛肉

我们提供的食谱有肉末和土豆在爱尔兰。 这将需要0.5千克牛羊肉，或约8马铃薯。 他们需要被切成肉丁测量了2厘米，炒油约2，在这里我们添加两个胡萝卜，切成小块的洋葱头纵向和两个半环。 这项工作应在中火炸至金黄色的成分来完成，加入盐调味等调味品（胡椒，小茴香等）。 然后，你需要水蔬菜添加到液体涂料混合物中，降低了火煮约1小时。

什么是 在爱尔兰炖肉？ 在几乎熟菜你需要添加半杯（你可以品尝） 黑啤酒 ，或用口酒或适合于这一目的的葡萄酒代替它。 在使用之前，菜可以用新鲜香草和切碎的大蒜装饰。

素菜

什么是 蔬菜炖？ 这是一个伟大的饮食和营养的一餐。 它往往是煮熟的在这样的节日复活节，而且对待你可以装饰表和其他任何一天。 你需要的土豆一斤，在一张胡萝卜，洋葱，两个中等西葫芦。 所有的蔬菜切成近似相等的幅度，但是的洋葱片被切成半圈。 炒所有成分逐一在扑灭一容器100毫升橄榄油和地点。 添加香料适量（盐，胡椒等的混合物），水盖玻璃，煮，直至准备（约30分钟）。 熟菜核桃和绿色洒。

炖可从多种成分的准备给多种结果。 这道菜的营养价值是不可否认的，使用的蔬菜和豆类增强的“raznolikogo”治疗的效用。