我怎么知道是否有淀粉的面包吗？ 烘焙食谱和经验在厨房

有时你不得不想知道为什么白面包更好地喂麸皮或黑色的？ 事实证明，卡路里的烘焙产品依赖于某些物质在产品中的存在 - 也就是淀粉。 这种白色的“涩感”的触摸粉末具有由唾液和胃液的裂解转化成葡萄糖，从而饱和体神奇特性。 所以，如果有淀粉白面包，麸皮和黑麦？ 在本文中的烘焙和制粉的组合物中的粉末含量的依赖性。 对于不同的原料的面包配方也给出。

哪些食物含有淀粉？

毫无疑问，浮现在脑海时出现的问题是否有面包，马铃薯淀粉的第一件事，这布丁。 但这种无味的粉末，被包含在许多其他产品。 卡路里豆，豌豆，玉米淀粉感谢帮助您快速充饥。 此属性是由实际的事实和知识的证实。 这难道不是在大多数情况下，面粉的真正的球迷有所不同超重了吗？ 这再次表明包含在产品的饱腹感的成分。 如何判断是否有淀粉的面包，黑麦麸和白人？ 在这篇文章的末尾显示了肉面包实验经验。 第一个看一个详细的食谱瘦白色烘烤和黑麦 面包酸牛奶。

配方瘦肉白面包在烤箱

1. 倒入玻璃搪瓷锅1,5-温水，溶解新鲜的在其中40克 压缩酵母 （干活性可更换）和2个整体小时。糖的勺子。
2. 将混合物倒入1吨的玻璃过筛的面粉，并搅拌，以消除结块。
3. 盖上盖子的锅。 放置在温暖的地方海绵30分钟。
4. 酵母的溶胀后进入所有的其它组分：1,5公斤面粉，温开水4杯和2表。 盐勺。 揉软面团很容易使它落后于器皿和手的墙后面，并等待其发酵3-3.5小时。 周期性obminanie质量为氧饱和度（约2-3倍）。
5. 要切割面成饼，放在一个烤盘进行打样。
6. 将烤箱预热至介质的温度。 烤面包，直到它准备好了，它通过刺破长木棍确定。

面包食谱由黑麦面粉制成的

1. 混合在桌子上500克粗面粉，1茶匙。 小苏打和1茶匙汤匙。 苏打水勺。
2. 使凹部的混合物中的漏斗的形式，并且倾400克酸奶。 迅速揉面团轻，尽量不“堵塞”了他。 离开桌子上15-20分钟。 打样。
3. 在芝麻和南瓜子，对表1中取出的混合物烧成obmoknite把当将面团分成部分和他们每个人。 勺子。
4. 入预热180℃烘箱中约40分钟。
5. 黑麦面包不能保持它的商品属性很长一段时间。 建议不要保持很长一段时间。 因此，烘焙后的第二天或第三天，就可以使面包美味的烤片。 冷却后的新鲜面包冻结 - 另一种选择保存。 从新鲜制备的在微波炉中加热后这种产品不能被区分。

要了解如何确定包含在面包中的淀粉是否稍后解释。

配有黑面包糠

两种烘焙的主要区别 - 在面粉的定性组成。 对于白面包采用高档原料，最精致的杂质。 这种面粉比淀粉的一半以上。 为麸皮和黑麦面包原料具有不同的性质。 二手餐高的膳食纤维和淀粉nizkim-（每100克不大于40-45克）。

化学在厨房里。 实验以确定淀粉

葡萄糖的甜味，这表明淀粉的存在，你可以花面包品尝后感觉。 要做到这一点，取一小块面包屑的，它揉碎成紧小球。 然后把球放进嘴里，慢慢地开始咀嚼。 在唾液的影响将淀粉降解。 你明显感觉到甜味。 想多？ 然后，确定白面包或黑的淀粉，绘制简单 的化学实验， 使用碘。 该实验可以以两种方式进行：

1. 将一大块面包，然后在放大镜这个地方下面的内容。 该网站将成为蓝色斑点。
2. 屑放入一杯水中，搅拌直至溶解。 然后应用几次挤出泡沫与液体碘。 该解决方案将变成浅蓝色。 他的强度将取决于面包的量，他烤的面粉。

这些实验厨房回答的问题是否有淀粉的面包后，它只能是积极的。 这意味着除健康和有益的多，同时该产品不存在。