如何煮节日的餐桌鸭

鸭是传统装饰的圣诞餐桌烤全。 这个传统是由许多国家，特别是流行的这个菜在法国的支持。 他多年在法国的经历都投入了巨大的详细描述如何煮鸭，用于此目的的一些香料和配料，一些小菜和酒为她的发球食谱量。 在这里，我们今天他们并采用一些法国菜谱学习。

首先，我必须说，在很大程度上取决于你鸭店或村庄。 它们之间的区别是显著。 肉类在商店鸭比村的柔软。 这种观点的它，必须有所准备。 如果你做饭首次鸭，最好是采取店铺：与她的行李少。 请记住，从鸭油肉，它需要带馅烤。 馅鸭的填充可以是不同的：蔬菜 - 土豆，酸菜; 水果 - 苹果，杏，橙，干果; 酸浆果 - 小红莓，小红莓; 即使谷物 - 荞麦等。 您只需选择浇头根据自己的喜好。

毫无疑问， 鸭，烤 全，看起来壮观，但厨师，新手，你可以选择更容易准备的方法。 我们为您提供如何食谱煮鸭块。 在这种情况下，我们可以不需要填充。 它是蔬菜和香料，我们将使用的酱油，并且，事实上，本身就是一个鸭 - 我们需要的产品。 鸭波莫，开膛破肚，干燥。 SPLIT鸭，从尸体的大腿和翅膀，胸部劈成两半分开。 现在打开调料：大蒜数瓣，通过报刊传递，混合蛋黄酱，胡椒粉和盐。 您可以加入其他调味料，其选择的只能由你的口味的限制：莳萝，罗勒，百里香，香菜，香菜，孜然粉。 准备一个大烤盘上，我们奠定了鸭毛毛雨的碎片与备好的酱汁。 烘箱内一小时箔和烤盖。 然后，箔片必须被移除和另外的20分钟，直至金黄色炉鸭。

还有一两件事需要注意：如何煮鸭，不干涸肉。 鸭不喜欢高温。 因此，当烘烤设置最大火焰的前10分钟，然后将温度降低到200度，甚至在10分钟后降低至180和该温度下保持之后。 烘焙或utyatnitsu肉放在中间的货架上，把与水锅的底部。 这些关于如何烹制鸭子肉质柔软，熟悉的不是所有的小智慧。

现在移动到复杂的第二个层次，并讨论如何将其全部煮鸭子。 在这里，也有选择：它可以在烤箱烤，覆盖箔的整个表面，并且可以使用 套筒烘烤。 考虑选项二号-如何准备 在孔鸭。 为此，我们使用经典的 配方与苹果鸭， 但将更新它。

我们以同样的方式开始为最后一次 - 清洗和干燥的鸟。 虽然她流下的毛巾，让我们馅。 填充我们将有以下内容：将切成小方块2个苹果，1个橙，添加80克杏干和梅干，大致相同量的切碎的坚果（核桃或杏仁）组成。 取决于鸭填充体积的尺寸可以减少或增加，保持纵横比。 只要记住，在同一时间的事实是馅，你farshiruete鸟，只要提供的扩展，让鸭子里面的一些空间。 东西鸭， 具有螺纹孔或剪切牙签缝合。 热门博润滑植物油酱油，盐，胡椒和香料。 酱残留polem裁片，土豆去皮。 现在软管的一端牢牢地收缩线在底部的它打下半个土豆，把鸭子放在上面，另一半土豆关闭套筒的空间，我们承揽的第二端。 所有这一切都放在烤箱。 半小时后，鸭子已准备就绪。 如果你不具备烘烤的袖子，用箔，仔细捂住鸟。 在这种情况下，你将不得不水每半鸭酱和脂肪，这排入utyatnitsu（或烘烤），以防止其干燥。