Starorussky Kurnik。 馅饼，配方，其中被称为Ivan可怕

俄罗斯著名的馅饼一直是我们国家的骄傲的美食。 饼图和多汁的肥肉，从郁郁葱葱的发酵面团馅饼，zarumyanennye烤箱，送入莫斯科最好的餐厅，在俄罗斯文学的经典作品进行了描述，它一直是并且仍然对任何节日餐的主菜之一。

Kurnik - 馅饼，它的配方是在俄罗斯，唐和库班的南部地区，自古以来称为特别受欢迎。 这是书面的证据表明，充满鸡肉高多层蛋糕即成Ivanu Groznomu。 复杂的，由多个层和多样的浇头，其中大部分是鸡，滤饼丰度，酒店和非常装饰经常的象征 婚礼表。

经典老俄国Kurnik - 馅饼，配方都有其自己的特定功能。 他的圆锥形外壳由无酵糕点烘焙。 它是一种装袋的结论复杂由其中被转移的肉，真菌和谷物层 的薄煎饼。 在这种复杂的结构的顶部离开的蒸汽烘烤过程中走出来形成一个洞。 当蛋糕从烤箱中取出，管道在桌子上趁热，他kurilsya像火山一样，相信这解释了它的名字。

经典Kurnik - 蛋糕，其配方可以在老的食谱可以发现，使困难和麻烦。 对于它的生产需要耗费大量的时间和精力。 但结果将是值得的。 而且，也许，一个好的主持人应该尽量烤蛋糕上的一个重要的家庭活动，征服客人。

如何烤Kurnik？ 对于使用至少3种馅料这块蛋糕。 一定制成煮鸡肉之一层，所述第二 - 从荞麦或稀饭，与炒洋葱混合时，第三层可以是蘑菇的，煮鸡蛋，酸性醋栗，等

准备一个真正的俄罗斯Kurnik。 饼配方传统上用于婚礼。 首先，使糕点壳。 它是由两杯面粉，黄油，鸡蛋半包，酸奶油三汤匙，牛奶四分之一杯，熟石灰汽水混合。 好vymeshennoe面团滚成一个球，放入冰箱。

对于填充熬鸡，松肉从皮肤和骨骼和切碎。 第二层将具有米饭切碎新鲜草药混合的填充，第三层会使油炸蘑菇和洋葱。 所有必要的层加盐调味。

填充转移的每一层 薄煎饼。 煎饼 根据任何已知的烘烤配方，或新鲜酵母。 Kurnik需要烤煎饼九岁。

一旦蛋糕的所有配料准备好了，它可以收集。 第四死面被卷到贮存器，其在尺寸应比煎饼的直径稍大。 在蛋糕的顶部蔓延水稻第三部分，然后煎饼，对鸡的顶部煎饼，再与煎饼顶盖。 把蘑菇馅的前三分之一，再次关闭她的煎饼等等，直到所有的填充完成。 最顶层应该是填充的，但不是的煎饼。 向得到的滤饼更多汁，填充的每一层倾其如下制备调味汁的量小。 50克黄油，融化在炉子上，给它添加面粉一勺，用面粉拌奶油和油炸，然后将该混合物逐渐倒入鸡汤，直到汤汁，直到酸奶油的密度。 在最后阶段，添加酸性稀奶油或鲜奶油四分之一杯两汤匙。

从测试位的其余部分是可拆卸的装饰，而其余部分被卷成圆层和覆盖它们的“火山”的孔的顶部制成煎饼和浇头的桩。 Kurnik装饰雕刻测试，其润滑蛋黄和把烤上一个温和的热量。

Kurnik是一个简单的食谱为那些谁是不是在自己的能力有信心，或者不希望花很多力量对美味佳肴，你可以煮酿鸡和土豆（水煮鸡肉层和层煮土豆的被浇灌与酸奶油酱）。 在这种情况下，对于大多数蛋糕可以作为一个新鲜和发酵面团。