Solyanka的肉 - 餐桌装饰

第一道菜的名字的由来是时间的面纱下隐藏。 我们只知道，在第一时间词“盐生植物”出现在“Domostroi”，并追溯至今年1547年虽然一些研究人员认为，汤的名字来得很晚，和菜被称为“农妇”，然后变成了一个“大杂烩”。

无论名称的词源， 汤Solyanka的 荤菜是任何表一个值得欢迎的，因为 这实际上是在美味的食材，营养肉汤和独特的口感浓郁的数量第一课中的佼佼者。

每个正确Solyanka的肉开始具有良好的肉汤。 它通常是从牛肉制备（采取500克随着骨）。 虽然肉汤煮，直到完成的，你需要采取5种熏肠 ，1种水煮50克50克，熏鸡的腿，和剁样样精切丝。

准备肉汤需要排水，煮滚，加入切块的土豆（2-3个）和100克。 腌制蘑菇。 胡萝卜切成小块，鱼苗2汤匙几个洋葱。 植物油汤匙2艺术。 番茄酱的汤匙。 焙烧添加到汤十分钟至熟。 大杂烩 肉饰以汤的酸奶固体译者语添加橄榄（整骨或用柠檬酿）和柠檬薄片。

对于盐生植物成分可以有很大的不同。 例如，可以取100克火腿和香肠（或煮沸\烤牛肉，牛舌），4-5腌渍黄瓜，100克。 酸奶油，一对夫妇洋葱，番茄酱，酸豆，菜油，黑橄榄一大匙。 煮 肉汤， 用骨牛肉一斤。 在烹饪过程中肉汤炒蒜片用黄油，然后放出来用番茄酱。 灌肠，黄瓜，火腿切成薄片，并加入到与弓然后刺山柑，橄榄，盐，lavrushku，酸奶油容器中。 倒入肉汤和准备煮约10分钟。 在这样的大杂烩，你可以加入柠檬片，莳萝，番茄薄片。

它有一个有趣的香味和肉saltwort东方，不寻常的分量熟。 因为这是超过300克。 羊肉和牛肉，这是充满了一个半公升的水。 肉汤沸腾，于是它是在黑胡椒（豌豆）加入，胡萝卜和洋葱去壳（整数），然后熟肉汤1小时10分钟，将其加入月桂叶，盐，它是触发一个附加的20分钟。

虽然肉汤煮熟，煮牛舌（250克）。 修剪（8个）预浸泡在沸水中20分钟，两个大灯泡半圆切割和油炸5分钟。 两个腌渍黄瓜切成条，并加入到洋葱，炒3分钟。 接着，向混合物添加至番茄酱（1汤匙），将混合物温热2分钟。

准备过滤肉汤，肉，煮舌头切丝，加入肉汤。 此后，将混合物倾倒，李子，熟肉另一个Solyanka的6-7分钟。 半切成薄片柠檬，加汤和热身。 当一个表 盘菜，肉 Solyanka的绿意盎然的装饰。

经验丰富的厨师建议多留意一下，让杂七杂八的特别好吃的和有用的细微差别。

1. 它不需要大量的香料和盐，因为 组件本身含有这些成分的足够量。
2. 如果在熏（肋骨，腿部）或牛舌的制备中使用的肉汤，煮沸后的水最好清空，并用冷鲜产品填补。
3. 泡菜是更好地取出桶（大，柔软，不规则形状）的，作为 泡菜的小罐往往双重处理，并给予了“错误”的味道。
4. 当油炸洋葱袋它不应该是烧边，因为 它显著降低了汤的质量。