如何使香肠熏在家里

什么是最美味的熏肠？ 当然，回家！ 因为在其生产只使用天然成分，这不是食品商店。 的植物产品的组合物可以在比肉（这很可能不超过30％）的其它标记物，大豆组分，内脏，淀粉和各种乳化剂，防腐剂和增稠剂的列表中被发现。 由此可以得出结论，即在超市购买熏肠从通过口味和风味增强剂肉只闻。 因此，很多都在思考，以及是否在几乎完全是人为的产品或从事生产的肉类产品在家庭中的食物经常使用？ 熏香肠，从天然肉做，你会得到一个美味，又香又实用。 我们为您提供美味此的食谱。 奇妙的菜肯定会被塞进你家双颊。

是什么让香肠，熏自制

需要对这个菜是什么？ 首先 - 这是当然的，新鲜的肉。 此外猪肉，牛肉，家禽和野味用途（野生鸟类，野猪，鹿，麋鹿肉）。 最美味的熏肠与几种的组合获得。 二 - 使用各种香料。 没有它们，菜是平淡无味。 三 - 决定会是怎样的肉类产品“案例”。 如果你住在城市，但你没有时间的农场，那么你必须去购买人造膜。 但根据古老的食谱准备一个完全自然的产品，只用新鲜猪大肠（可从羊或牛，公牛）。

制备组件的

如果你正在处理的胆量，他们应该被要求预先做好准备。 为此，它们被切成40-50厘米的块和洗涤在冷水中内，外，一个强有力的盐水中浸泡10-15小时。 然后任何过量的涂料被刮掉不是很锋利的刀，扭曲肠道。 然后，对于完整的消毒洗涤切片被放置在水（1L）和钠（表2 L.）和伏特加（100克）的混合物中。 所得到的部分应该进行完整性检查，通过漏斗撅嘴。 下一步是准备肉。 许多使用pomelenny碎牛肉，香肠但是从肉体和猪油（它没有超过1/6总的）的斩件多汁获得。 季慷慨地接受了大量的香料（干香草，不同种类的辣椒），并充分混合的。

如何是熏肠

然后进入到最关键的时刻 - 灌装肉肠衣。 为了这个目的，一个特殊的依恋绞肉机，这使小肠中的“聚束”的形式。 逐渐填充粉碎机（最好手）肉末，飞梭旋钮：外壳将与一个香肠肉的重量移动。 压实手，形成所需长度的段。 有些人喜欢来包装产品以螺旋的形式，有些人喜欢到门店规模 - 20-25厘米酿肠肉在沸腾，稍腌液用月桂叶和香料10-15分钟追平线程和沸腾的两侧在一起。 冷却香肠被放置在熏制两个或三个小时。 美味是准备好了！