从报纸“纽约时报”梅花糕：具有照片的食谱

在许多家庭主妇在世界各地的秋季表统治 与李子蛋糕 和肉桂。 他为什么如此受欢迎，那里有，我们将在这篇文章中解释了，顺便给传统的应对方法，并认为一些变化。 因此， 梅花糕 “纽约时报”从我们的为您服务！

一个小历史

顾名思义，饼图的外观也不是没有著名的干预， 美国报纸。 原来，自1983年“纽约时报”发表的这份食谱水果蛋糕。 当然，并不是自己主动 - 报纸轰炸信件，要求配方的回报。 等了12年。 其结果是，烹饪部分编辑无法抗拒，并告诉读者，今年（1995年）将是最后一次，如果他们希望根据配方不断热处理炉，然后让他切出来，把它挂在你的冰箱。

什么是那么好了“纽约时报”的报纸是梅花糕？ 配方我们给出的下方，你准备和得出结论的话题合理的炒作。 虽然，我们是诚实的，马上说 - 这是值得的，是的。

我们还将展示和告知，对那些谁不喜欢李子（或想要的变化）是什么，然后会给出一个改进的，更简单，但同样美味的食谱烘烤。

从报纸“纽约时报”梅花糕。 食谱

在这里，他来了！ 对于治疗，采取：

• 盐 - 1个捏;
• 糖（1） - 400克;
• 糖（2） - 2汤匙。 匙;
• 乌梅 - 24件;
• 面粉 - 400克;
• 鸡蛋 - 4件;
• 黄油 - 240克;
• 发酵粉 - 2小匙;.
• 肉桂 - 2茶匙无滑动;.
• 香草 - 1包。

如何煮

通过大量获得的产品本量的烘焙！ 但是，我们建议不要为了省钱而在这种规模的报纸“纽约时报”煮梅花糕。 盈余可以随时冻结，然后在微波炉中加热 - 味道对待将是新鲜的。

1. 直径为28-30厘米的底面形状盖住烘焙纸。
2. 烤箱预热至^175℃
3. 洗李子，拍干，并一分为二了，取出种子。
4. 打黄油和糖（1）和盐直至蓬松质量。
5. 没有停下来拂，加入鸡蛋一次一个。
6. 份过筛与发酵粉面粉面糊，每次充分混合直至光滑。
7. 铺陈获得到模具中，水平的面团。
8. 把面团上减少不推梅 - 烘焙围绕自身上升水果面团的过程。
9. 混合肉桂和糖（2）和大量洒饼的表面上。
10. 烤蛋糕50分钟。 请他用牙签刺穿了准备 - 它应该出来干。
11. 从烤箱报纸“纽约时报”拉梅花糕，让它完全冷却。

扫盲运动

蛋糕是成功的，一定要考虑以下几点：

• 所有产品的测试应该是相同的温度。 要做到这一点，他们应该做饭奠定了冰箱的前一小时;
• 这是没有必要的，以减少配方的含糖量。 是的，它可能看起来它，但你必须明白，在热处理梅花变成酸性。 400克糖的保留香味的平衡;
• 不会增加在其制备蛋糕的温度，即使你是在赶时间。 它是从水果水分充足，所以更多的热量会导致这样的事实，糕点布朗太左上角内潮湿和Cleckley。

传说中的蛋糕，李子新的方式

我想要的东西打火机吗？ 一个厨师的这种馅饼的变化。 我们取代了它的油对鲜奶油（33％对82％）和更焦糖加入红糖：

• 大蛋 - 3件;
• 面粉 - 250克;
• 盐 - 捏;
• 至少33％的脂肪含量的奶油 - 350克;
• 糖 - 100克;
• 发酵粉 - 2小匙;.
• 乌梅 - 24件;
• 肉桂 - 2小匙;.
• 香草醛 - 1包;
• 红糖 - 2汤匙。 勺子。

烹饪？

以新的方式准备梅花糕“纽约时报”，如下所示：

1. 烘烤28厘米直径的培养皿盖好烘焙纸。
2. 烤箱预热至^170℃
3. 洗李子，拍干，并一分为二了，取出种子。
4. 搅打奶油硬高峰时间，放在冰箱里。
5. 通过筛面粉混合崩解剂筛选。
6. 分离蛋白和蛋黄。
7. 拂蛋白质与至软峰盐少许。
8. 没有停下来拂，倒入白糖，直到白人成为弹性保持形状。
9. 此外，打蛋，加一个蛋黄和香草。 你会得到浅黄色的厚厚的质量。
10. 拌入鸡蛋质量奶油轻轻向上vymeshivaya铲面团蛋白石。 这是非常重要的，因为否则梅花糕（照片）不能充分柔软，透气。
11. 这两个阶段添加到面团面粉与泡打粉，继续揉下往上均匀。
12. 把面团均匀地进入准备平底锅。
13. 传播顶部切成两半血本无归。
14. 混合桂皮红糖，大量洒蛋糕表面。
15. 该炉是和原来一样。 即成完全冷却。

简直是美味的梅花糕。 配方步步

是的，这是远远文章的话题，但是，相信我，为寒冷的秋天，舒适的酵母蛋糕一样好：

• 牛奶 - 125克;
• 干酵母 - 第4克;
• 蛋 - 1片;
• 香草醛 - 1包;
• 软黄油 - 64克;
• 糖 - 64克;
• 摹 - 大撮;
• 面粉 - 200克;
• 李子 - 400克;
• 红糖 - 6汤匙。 匙;
• 粗面粉 - 3汤匙。 匙;
• 白巧克力（切碎） - 60克;
• 。肉桂 - 1茶匙;
• 蛋黄 - 1片;
• 冷水 - 2汤匙。 勺子。

准备

这美味的梅花糕！

牛奶加热至面团，加入糖，盐，酵母，鸡蛋，调匀。

炒出的过筛的面粉和捏合至均匀。

加入软化的黄油，再混合。 面团变软，有弹性。

放入碗中，盖上茶巾，并在一个小时一个温暖的地方离开。 在此期间，面团会增加2倍。

混合 红糖， 肉桂，粗面粉，直到均匀。

将烤箱预热至^180℃。

直径30厘米的形式盖住烘焙纸，使得边缘垂下。 拉他们，你可以很容易地取出完成的蛋糕。

李子洗净，拍干和将每个水果切成4份（如果果实已经得到很大的，那么6件）。

分割面团分成2份 - 2/3，总体积的1/3。

大多数铺开面团，并放入形状，形成保险杠。

半糖混合物肉桂洒面团。

排列在漏极顶部的切片。

撒上白巧克力和剩余糖肉桂混合物李子。

面团辊的其余部分，切成相等的宽度和晶格条躺在蛋糕。

封面用茶巾蛋糕，离开了一个温暖的地方20分钟，让他站起来。

混合蛋黄用冷水和混合物润滑蛋糕。

把表格放入烤箱中烤半个小时美丽红润的肤色。

让冷却在模具预热，然后冷却并在晶格完全删除，再次关闭毛巾。

同样的馅饼。 选择馅料

梅派“纽约时报”的报纸有一个非常美味的面糊。 您可以单独使用它，李子和烤肉桂，增加了产品的以下组合：

• 桃子（油桃）3片，切片，加200克覆盆子;
• 苹果3片，有点pritushennye与葡萄干和黄油;
• 越桔（蓝莓）每面团300克，柠檬皮1 - 在面团;
• 3汤匙。 汤匙椰子片成面团，菠萝罐头的银行 - 在面团;
• 更换3汤匙。 汤匙面粉的类似可可的量和躺在测试300克樱桃的顶部;
• 1个桔皮剥离在桔子2的生面团片 - 在面团上;
• 80克的切碎巧克力，并在生面团粉碎新鲜的薄荷的10张。