黑森林蛋糕：一个循序渐进的步骤方法。 黑森林樱桃蛋糕

在广泛的糕点，发明了不同国家的人民，是当之无愧的热爱和尊重使用黑森林蛋糕。 它的“作者”被认为是德国（德国的名称），但也有对这种判断的有效性产生严重怀疑。 但是，不管谁写了这美味，他的天赋做到了，现在烤在世界上的蛋糕。 发明了许多选项烹调，但在传统的开头停止。

经典的黑色森林樱桃蛋糕“黑森林”

它一定准备两个蛋糕类：饼干和沙子。 此外，德国坚持强制使用基尔希。 在我们的地区也不是那么容易得到它。 因此，女性使用任何其他樱桃糖浆，并保证此类更换黑森林 樱桃蛋糕 的味道也不会丢失。 另一个微妙：新鲜樱桃中需要的经典配方。 但是，如果你在冬天开始的蛋糕，你可以放心地使用冷冻。 让我们开始吧。

蛋糕蛋糕

让我们先来沙 - 它需要较少的时间和精力。 混合170克面粉，100 - 黄油和糖半杯。 在面团达到同质铺开秤盘上的大小，刺在许多地方叉子和在炉时间是25分钟放置在170度 - 直到比赛，投进了蛋糕，就会出现干。

现在的饼干，其中包括在黑森林樱桃蛋糕。 对他来说杯糖（倒掉蛋白质汤匙）鲜奶100克的油状物。 4个鸡蛋从白人分离，并用糖铺成搅打。 当泡沫变得粘稠，加入蛋黄和酒栈。 100克巧克力棒被熔化并加入到面团中。 接下来是杏仁 - 在咖啡研磨机50克研磨，倒入碗中。 加入半杯面粉将保持2玉米淀粉大汤匙发酵粉一茶匙的，打最后一次倒入一个形式prostelennuyu羊皮纸。 烤箱的蛋糕会停留约40分钟; 第一个半小时的门不开！ 准备好需要在半沿平面进行切割。

糖浆浸渍

正确的黑森林蛋糕是必要的浸渍樱桃。 为了这个目的，通常使用的樱桃，但你可以做，否则：采取比浆果一斤少一点; 如果它们被冷冻 - 解冻，倒掉汁。 3汤匙汁有一对匙玉米淀粉和糖的相同量共混。 液体容器被放在火; 像疖子 - 扔一半大汤匙肉桂，丁香的。 经过大约五分钟煮沸除去丁香。 当凝胶变稠 - 从加热和冷却除去。

最后一步：组装蛋糕

霜 - 包含在黑森林蛋糕不可或缺的组成部分。 配方在700毫升容积提供了自己最大的脂肪含量和击败 - 先缓慢，然后越来越强烈。 在这个过程中的中间投入其风味和增稠剂香草 - 约四袋。

海绵蛋糕浸泡樱桃利口酒。 在这个阶段，有必要提高警惕，如果过头了，蛋糕开始瓦解。 脆饼润滑与樱桃果酱或果酱（它需要大约一千克的三分之一）。 两个Korzh均匀布局樱桃; 大约有十几个留作装饰。 奶油 分为三个饼干。 随之而来的樱桃蛋糕，充满了果冻。 有一个所有在这个序列：果酱沙 - 海绵蛋糕与樱桃和奶油 - 蛋糕奶油只。 现在蛋糕“黑森林樱桃”点缀着巧克力屑，装饰着樱桃和奶油玫瑰和放置浸渍了六个小时。 然后你就可以享受它的味道。

一个简单，但同样美味的蛋糕

与任何其他的菜，是一种享受，不仅拥有经典的配方。 发明了许多变化，包括懒并没有太druzhaschih糕点。 精彩，颇有味道正宗具有以下黑森林蛋糕，一步一步的食谱，我们提供的。

步骤1：在稍微加热的水浴6个鸡蛋150克糖，搅打 - 先缓慢，然后到白色泡沫。 量预计4倍增长。 在另一个碗过筛的面粉（玻璃的三分之二）是与可可两汤匙混合并缓慢倒入奶油混合物。 仔细搅拌，否则鸡蛋会解决并得到一个饼盎然。 将面团在润滑脂形式倾倒和在180度的从30至40分钟烘烤。

步骤2：冷冻樱桃，去核（400克），填充有糖的两汤匙，把炉子上。 煮沸后，混合果汁的很大一部分，在餐饮残余物中加入水，混在一起，煮沸约10分钟，小体积稀释一汤匙淀粉的一半 - 直至变稠。 如何冷静下来 - 从倒发樱桃利口酒，白兰地或甜酒 - 一对夫妇汤匙。

步骤3，冷却饼切成两片，并煮汁当浸泡樱桃获胜。

糖粉（50克）和香草醛小袋搅打步骤4.最大脂肪奶油（品脱）。 果冻分布在上倾奶油酥（相同涂抹它们的侧面），磨碎的巧克力和樱桃铺设洒。 这黑森林蛋糕，甚至站立不应该是 - 它可以在一次吃饭。

明胶黑森林蛋糕

在这种变化中使用 樱桃罐头， 从骨头被移除-非常好“标准”的解决方案。 谁有亲戚在祖母在其自己的果汁关闭浆果，和所有的人都在杆位。 他们将在一年中的任何时间可黑森林蛋糕。 配方实施下列方式。

1. 2茶匙，用冷水明胶半小时 - 很少，或者没有抓到。
2. 樱桃（一斤），并倒出obsushivayut。
3. 6种蛋白质酷搅打; 它们形成致密泡沫 - 引入170克的糖粉。 跳动停止。
4. 100克黑巧克力断裂（牛奶不接近）细碎。
5. 在煮沸的水不溶性的一半巧克力的三分之二杯。 如凉爽 - 倒入150克面粉并混合。
6. 蛋白质被加入，然后捏合。
7. 面团根据形式划分烘烤约20分钟，静置10分钟后，转移到炉篦和最后被冷却。
8. 准备是黑森林蛋糕“黑森林”将被模糊化霜。 对于他品脱重奶油搅打与糖粉逐渐加入三分之二公斤和150毫升的 樱桃白兰地（酒 也是合适的，不太强）。 作为搅打淋上制备明胶和酸奶油另一个磅。
9. 蛋糕切成三等份。 顶部放置樱桃和第三润滑膏准备。 放在蛋糕的顶部是由他自己的另一第三部分覆盖。 第三蛋糕得到奶油的其余部分，装饰着樱桃和所有相同的玫瑰 - 奶油或黄油。

这样，黑森林蛋糕应该站在冰箱冷藏几个小时。 时间仅仅是足以让准备迎接客人。

什么会请真主科瓦利丘克？

正如人们所说的，不仅是德国人认识，喜爱和积极准备的黑森林蛋糕。 “所有布德好” - 这是有用的烹饪技巧和名菜不太成功的“转型”的一部分转让，不能错过这么精彩的甜点。 以下是如何搬送方案的创造者与世界分享。

三个蛋黄搅打泡沫与两匙糖。 从同卵蛋白首先打泡少许盐，然后一点一点填补糖匙 - 和殴打仍在继续。 将40克淀粉，60克糖粉混合; 如鞭打和再 - 半，填补了蛋黄。 只加入加入到粉末残留物和一杯面粉，和一切这两种物质后变成总重量。 烤盘的底部与脂，粉末自身与面粉，面团被放置到它烤半小时。 当窗体被冷却，从饼干怪兽去，并分成两半。 两半浸渍有在1:1的比率浓咖啡和白兰地的混合物：4。 要为掼奶油润滑杯，糖粉3蛋黄，蜂蜜，白巧克力芝士准备从阿拉·科韦尔彻克黑森林蛋糕。 这种面霜涂抹蛋糕，它被放在第二，再次用奶油涂抹，奠定了樱桃，撒上巧克力片，并把大约四个小时在冰箱里浸渍。 而现在的飞行速度烹饪理念！

我们的厨师的改进

首先，什么有关更换樱桃。 重要在这种饮料 - 气味和樱桃核的味道。 任何其他白酒只包含浆果。 所以，如果你希望在不搜索德国饮料的跑来跑去做，做一个酊或提前将自己添加到成品石头。 白兰地将是一个不错的替代品。

再次 - 新鲜和冷冻樱桃的差异。 为了浆果不输的外观，较好的烹调他们的权利在糖浆。 否则smorschatsya。 蜜饯樱桃是最好不要使用 - 这是很无味。

美容应该是好吃

大多数食谱推荐黑森林蛋糕装饰鸡尾酒的樱桃。 没有最好的建议 - 故意做出以免掩盖的那进来的鸡尾酒饮料的色调，无味的浆果。 买也不是那么容易的。 最好的选择是新鲜浆果。 由于缺乏新增浆果可以提取出卡纸或浸泡干 - 肯定会更美味。