朱利安。 配方针对不同产品的热小吃

朱利安 - 一个非常普遍的和最喜爱的热开胃。 蔬菜，蘑菇，不同种类的肉，鱼和海鲜，这是充满了酱油，撒上奶酪和烤 - 它是由多种食物准备。 热水供应小吃以特殊的方式来表。 首先，它们是用于提供特制的小分份skovorodochki或耐火陶瓷的板，在其前和烘烤。 长手柄，它把“轻浮”纸卷发不灼伤金属或金属小容器 - 要准备和提供切丝设计cocottes。 茱莉安的食物应切得细条或方块，使他们可以在没有刀被吃掉。 事实上，研磨片或蔬菜和肉切丁，并在所谓的“菜丝”的法国美食。

在经典切丝的准备需要遵守一定的规则。 首先，印章蔬菜，蘑菇和肉是非常小的，细条。 其次，用于切丝生食海鲜，轻轻预sblanshirovav它们在盐水和肉类产品 - 已经煮熟。 第三，sousnaya敷料切丝必须始终温暖。 四，烘焙产品前浇透酱撒上碎奶酪必然是那些有辣味，酸味，并很好地熔化品种。

各种 热小吃 JULIENNE非常好，薄煎饼。 切丝供给煎饼以下面的方式。 煎饼信封折叠或在其内放置加热小吃“bochonochkom”。 与切丝煎饼变成很爽朗，很可能是不仅有良好的热小吃，还足足第二盘。

朱利安。 方药 制剂与鸡肉

油煎或水煮鸡肉和煮舌头，火腿和香菇切成小条。 混合用浓霜切，在锅里几分钟热身彼此的良好浸泡口味。 我们转向混合cocottes，撒上奶酪，放入烤箱，直到奶酪融化并形成金黄色。

朱利安。 食谱蘑菇

很受欢迎和喜爱的蘑菇切丝制备如下。 白蘑菇和香料煮香菇切成小条。 填写奶油或蘑菇奶油汁，在煎锅加热，传播混合cocottes，磨碎的奶酪和烤撒。

朱利安贻贝

对于切丝应该采取罐装或原始（预烫-在盐水）贻贝。 他们被切成小方块。 切碎的洋葱黄油炒。 折叠成科科特贻贝和洋葱，倒入厚厚的奶油，撒上奶酪和烤箱烤，直到完成。

朱利安。 配方肉类产品

水煮牛肉或猪肉切成小条。 切碎的洋葱和黄油炒调味品和少许面粉调鲜蘑菇。 在奶油蘑菇放入，使混合物升温。 该科科特把肉切成细条，顶部洋葱蘑菇混合物，奶酪和烤撒。

朱利安。 食谱西葫芦，胡萝卜烹调

该切小条西葫芦，胡萝卜和洋葱熄灭黄油，直到软化。 与cocottes躺着，用撒上 肉豆蔻， 倒入酸奶油或鲜奶油，奶酪和烤撒。

为了朱利安在科科特不燃烧，它们抹上黄油放在一个盘，其中的少量水倒入底部。

热启动所谓的热，被供应到表从立即从烤箱的热的，所以切丝的客人到来之前进行烘烤，就变成鸡肋冷。