食谱美味的面包。 如何烤在烤箱和面包制作美味的面包

目前它正变得越来越流行的烹饪在家中的面包。 而且这不是经济，只是每个女人都希望得到一个天然，美味，温暖的面包无任何有害添加剂。 只有煮熟自己手中的产品可以完全肯定。

在面包机准备

即使是新手厨师能烹调出美味的面包的面包机，作为一个完全用于烘烤的人不需要特别的技能。 女主人的主要任务 - 加载正确的比例配料。

您可以使用一个简单的秘方美味的面包的面包机做准备。 温开水杯倒入碗中，加入同植物油的酵母（干）和糖几汤匙的一个半茶匙，3-4汤匙（汤匙）。 所得的混合物应在温暖的地方摆上10十分钟。 接着，海绵可倒入烘箱容量，加入一茶匙的盐和450克过筛的面粉的。 几乎所有的工作就结束了。 它仍然只是选择模式“基本”或“白面包”。 在面包机美味的面包是约2小时30分钟后准备好了。

蛋奶面包 的面包机

还有一个秘方美味的面包，它可以在一个面包机熟。 对于蛋奶面包需要的植物油250克小麦粉和350g黑麦面粉的，两汤匙（汤匙）和两匙（食堂）蜂蜜对茶匙干酵母，小茴香，水330毫升混合物。

另外，根据预先的配方制剂是麦芽酿造四大匙（黑麦），80毫升水。 前面提到的所有配料放入碗中，然后选择合适的模式。 在这种情况下，程序“黑麦面包”是最合适的。

烹调中的面包机的细微差别

现在在商店可以发现即使是旨在进一步简化面包业主准备的过程中准备的混音。 如果你喜欢自己组装的成分，你可以实验。 例如，而不是使用植物油融化的黄油烘焙以赋予温和的味道。 和水可以用酸奶或牛奶来代替。 早在面团，可以加奶酪，鸡蛋，麦麸，干果，种子，坚果，香料，药材。

在水面上面包配方

在水面上的面包很容易准备，因此即使对于非常缺乏经验的家庭主妇适合。 这个配方不使用任何酵母或面团，从而大大简化了整个过程。 配方是如此简单，不需要进行配料的确切比例使用维尺度。

主料：

1. 三杯面粉。
2. 八盘（食堂）植物油。
3. 糖一大匙。
4. 茶匙干酵母。
5. 勺盐（茶）。
6. 一杯水。

准备将与酵母溶解，加入糖，盐，然后植物油的事实开始。 然后你就可以慢慢加入面粉揉成面团。 它应该有一个弹性和均匀。

在半小时内将面团应在量显著增加。 应该分成两个等份。 在未来，人们将准备两个面包。 基本上，你可以烤面包和一个大的，你决定。 每件应推出用擀面杖或只是为了伸展你的手在黑板上。 作为测试的结果被认为是一个矩形。 另外，在轧辊滚降，换上醒发上烘烤。 一旦工件配合，他们让用刀切开。 现在，你可以烤美味 的面包烤箱。 在底部处的水锅，把面团上锅的顶部。 烹饪烘焙需要蒸汽，这是从所述水在锅里获得。 整个过程在220度的温度大约需要25分钟。 热面包切是不可取的，这是需要等待，直到它冷却下来。

面包发酵

如何烹饪美味的 面包发酵？ 在烘焙传统美食 - 一个真正神秘的行为，这是隐藏的神圣的东西。 此前秘密的面包熟练编写是由每个家庭保持，因此从上一代传递到年轻。 准备美味的无酵饼和自然发酵的基础上，有这么多的食谱。 他们是由稻草，大麦，小麦，啤酒花，黑麦面粉。 在遥远偏僻的村庄之一仍然可以找到原来的食谱无酵购买现成的。

酵的基础上作出的面包，丰富了我们的生物体维生素，有机酸，纤维，酶，果胶。 实验结果表明无酵产品的好处。 这种面包是更长时间保持，因此它不开花，只是陈旧。 但该杂志发霉的面包的日子。 事实证明，一般烘焙酵母不能开花，因为酸性环境杀死所有有害细菌，乐于助人 - 叶。

如何准备酵

进一步提出我们的美味面包配方是基于酸面团。 但不要害怕这一点。 烹调也不是那么难。 首先是定义这些，什么是你想要使用的首发。 他们存在很多的：小麦，黑麦，啤酒花，麦芽，葡萄干，大米，土豆。

许多人认为，这是黑麦面粉是最适合于酵母，因为它设法保留全部营养物质，真的不是小麦。 正是由于这个原因，在小麦面粉酵堆满了致病性菌群，酸味，而变为无效。 但是，黑麦酵母可以存储在适当的条件下，很长一段时间。

其制备需要黑麦面粉，其与水混合，直到稠膏一致性一百克。 文化应该用湿毛巾或布覆盖，放在温暖的地方。

它应该出现气泡第二天，如果他们是少数，这是件好事。 其它可能的幼畜饲料。 要做到这一点，填补了面粉一百克加水，应再次得到正确的一致性。 酵再次在温暖的地方送。

在第三天的混合物应当在尺寸上增加，并且其结构应是泡沫状。 再次，加入面粉和水一百克，并发送一个温暖的地方。 一天后，起动器可用于烘烤。 总体而言，其制备持续4天。 将得到的发酵将被分为两个部分。 一个部分应放在一个罐子，盖具有孔或覆盖有布（起动机需要呼吸）和冷藏。 第二部分可被用于制作面包。

面团的制备

自制面包面团的基础上编制的。 这使得酵母来发酵的生活获得权力。 据了解，其玻璃之一-约四十克 压缩酵母。 酵倒入宽碗并加入350-500毫升温水中，这一切都是混合，然后浇注过筛的面粉。 面团应液体，但在同一时间有浓奶油的稠度。 现成的海绵用毛巾覆盖，并在温暖的地方放置在一个晚上。

面团的制备

在早晨，您可以揉成面团。 每晚面团是很好的上升。 为了得到一个美味的黑麦面包，它应该采取的温暖些水半杯，并在他挑起一小勺盐与蜂蜜一汤匙。 溶液加入到冲泡调匀。 此外，自行决定，可以添加香料和填料：0.5杯麸，丁香粉半茶匙，姜粉一茶匙，芫荽（在刀的尖端），向日葵油几勺（未精制的）。 另外，在面团放入坚果，种子，葡萄干，麦片，亚麻种子，藜，南瓜 - 所有你喜欢的味道的东西。 所有的成分充分混合，倒入碗中黑麦面粉（需过筛），使勺子站在那里，没有倒下。 面团应该足够厚。 然后撒上表用面粉，传播的菜肴内容。 您可以继续揉面。 揉它是不可能的。 有必要不断地撒上面粉和折叠信封。 播种过程是需要确保面团没有粘到手上。 但在同一时间，它是不可能与面粉，面包或可以得到严格的，而不是propechsya做得太过分。

理想的被认为是干顶部的面团，但粘内部。 值得注意的是，这是黑麦面团总是粘粘的，所以基准应该是外侧。 另外，形成面团成一个球，将其放置在一个铸铁锅或平移缝了下来，放在温暖的地方。 未来的面包的表面可用水喷洒并撒上芝麻。 面团会在1-3小时。

烘焙产品

此外，可以在220-230℃的温度烘烤在烤箱可口的面包。 在烤箱底部肯定会需要把一盆水。 面包会用蒸汽进行制备。 在头20分钟烤箱的门不能打开。 总共烘烤过程需要40到60分钟，这取决于辊子的尺寸。 准备面包一定需要被裹在毛巾，让他能够在白天躺下。 在压缩压碎的地壳和面包屑挖掘时适当烘焙产生振铃音。

配方在烤箱的美味的面包

良好的面包在烤箱熟。 在本文中，我们给出了美味的面包简单的食谱。 事实上，它们存在一个足够大的数字。 任何业主可以拿起她有什么味道。 总之，我们希望把在烤箱的白面包另一个简单变形的准备。

为此，我们需要半公斤面粉，10克酵母，半茶匙糖，水，一个人300毫升为单位半 茶匙 盐和植物油汤匙。

干酵母 与面粉混合，从而使它们分布均匀。 此外，在深罐倾加热至三十度水中并加入糖，盐，然后倒入用酵母的面粉。 揉成面团，并浇油过程的完成。 马萨应该得到均匀的一侧，另一个 - 不发硬。 成品面团应该用毛巾覆盖，并让它升值。 一段时间后，应该反复搓揉它释放过量的氧气。 让我们把面团面包的形状。 烘焙应该是油脂，并用刀进行交叉切割面包的顶部。 烤前的产品应该是多一点的立场（二十分钟）攀升。 之后，我们在充分加热烤箱发送。 面包的顶部应与水，以防止开裂进行润滑。 在200度的烘烤过程持续约半小时。 这个配方是一个美味的面包，但在同一时间执行简单的，就像新手厨师学习艺术的基本知识。 另一种可能的传递到更复杂的实施例。

而不是尾声

现代食谱数量惊人的允许您选择最好的面包配方。 有些家庭主妇更喜欢快速的选项，而其他人 - 更加复杂和izyskannnye。 无论您的选择，我们希望通过我们提供的食谱将是对你有用。