腌茄子酿与蔬菜，胡萝卜和大蒜。 冬季腌茄子：配方

茄子 - 浆果，葡萄牙人从印度带来的。 她非常受我们的人们所喜爱。 但是，在她短暂的季节。 重要的是要知道如何收获茄子在冬季是很重要的。 他们的冰冻，预烘烤箱和去除果皮，盐渍，腌制，准备沙拉。 本文将教你如何做腌茄子。 下面你会发现几个食谱最各种类型和各种口味。 然而，原则编制保持不变。 Sinenkie煮沸，倒入卤汁。 茄子才可能和东西。 有一种方法和干腌小蓝。 刚切水果上shaybochki与盐和调料，然后密封充塞其中。 湿腌代表浇ROP切碎的水果。

腌茄子：通用配方

茄子为准备过冬最好是采取较小，没有凹痕和瑕疵光滑磨砂皮。 八个茄子切尾巴和右侧切口，左斜，形成一个“口袋”。 在水烧开prisolennoy约七分钟。 愿意检查比赛：它应该很容易刺破小蓝。 应变关闭，把它们放在一个小时的压力下，你可以从多余的液体释放他们最好的。 三根胡萝卜朝鲜刨丝器研磨。 在香菜叶撕裂掉，扔掉，然而，茎。 果岭切碎，切碎的辣椒（购种子）和大蒜的2头。 大众的大使，混合塞进茄子的口袋。 使卤汁。 烧开水，省略香菜梗 - 只需要几秒钟，使他们灵活。 之后，我们扔腌料。 在一公升的开水应采取的盐两汤匙，黑豌豆十五 - 五香粉和两个香叶。 腌 胡萝卜茄子酿 ，蒜，香菜梗绷带。 倍搪瓷小碗，倒入卤汁凉爽。 按下板，其设置的压迫。 所以保持在室温下四天。 然后分解制备罐茄子，倒入冷却的卤汁和overboiled。 小心地倒入热的植物油几勺。 木屐银行。

腌茄子俄罗斯蔬菜馅

无醋的空白！ 保存该方法是在良好的发酵需要存在于产品细菌的作用下发生。 十个茄子切成一半的长度，但没有达到两厘米结束。 内12分钟sinenkie煮沸盐水（每升 - 30克）。 准备茄子置于压力下，直到最终冷却。 三根胡萝卜nashinkuem韩语。 两个根牛蒡将切成条状。 三泡nashinkuem半圆。 所有这些蔬菜炖少许油约8分钟，直到他们是软的。 让我们清除大蒜的两个头。 每个丁香nashinkuem板。 大部分大蒜的混合与ostyvshimi蔬菜。 这种大规模nafarshiruem茄子（只是把填充的一半，并应覆盖其他，你还可以将香菜或芹菜的绿叶。放入罐子茄子，洒大蒜。留在压迫下温暖了三天。之后，我们将填补overboiled，但冷却厂蔬菜馅油，这样腌茄子，应存放在冰箱里。

美丽的浆果

四个小蓝尾巴切断，在盐水轻轻煮沸约十分钟。 应变关待冷。 在此期间，我们做填充，使我们的腌茄子长得很漂亮。 在一个单独的碗，切碎头大蒜头，三根胡萝卜，sechem留下一堆香菜。 冷却茄子纵向切开，但不被分成了两半。 穿上它大蒜“三明治” - 磨碎的胡萝卜，并在顶部添加香菜。 经验丰富的辣椒和dosalivat（内外sinenkie）。 我们增加我们的“三明治”，在珐琅碗，按下负荷。

前两天sinenkie必须站在一个温暖的地方开始酸化的过程。 然后，已经腌茄子胡萝卜和蒜酿，几天来在阴凉的地窖里浸泡。 因此，这将是美味。

酿红萝卜腌茄子

对于这种中度锐少许植物油小吃sinenkie三件应在水中先把煮开盐至熟（约一小时）。 然后把它们在新闻 - 让苦味消失。 两个大萝卜，我们将蹭。 熄灭它在三汤匙植物油低热量十分钟。 大蒜头通过压过去了。 裁员总数的四分之一。 绿色印章一半的光束。 还继续那么四分之一部分。 添加草药和大蒜胡萝卜。 搅拌和nafarshiruem未来腌茄子。 配方建议拉小蓝线，以馅不会掉落。 把茄子放入平底锅内，用大蒜和香菜的休息洒。 在0.5升沸水的溶液中加入10克盐，醋9％溶液，三个豌豆黑胡椒和两个月桂叶十毫升。 再煮两分钟。 填写这些小蓝腌料。 我们把胡萝卜塞入腌茄子，下按。 然后，在一个温暖的地方留下了三天。

小蓝塞满蔬菜

小熬茄子公斤和压迫下把如前面的食谱。 相同的方法，以制备从其它馅料不同腌制茄子。 两个大萝卜擦和精制葵花籽油炒熟。 胡椒从种子清洗，切成小方块，sechem欧芹和莳萝（3汤匙），三个齿大蒜shinkuem薄板。 蔬菜蔓延冷却的胡萝卜。 混合肉和与这个小蓝塞。 卤水做的最简单的。 溶解在半升沸腾的盐50克的。 茄子蔓延的菜单层。 填补他们ostyvshim盐水。 我们保留腌茄子酿3小时没有压迫和压力下的日子。 然后，我们在玻璃瓶转向他们，并填写盐水。 在卡普纶盖应存放在冰箱里。

茄子空白

酿储存过程中的食物，而反复无常和不可预知的。 因此，商家都腌制入味茄子的种类只有发酵。 各种浇头他们这样做，他们说，到表中。 那么，你如何准备腌 冬天的茄子？ 煮两公升的水与盐的两汤匙。 我们通过削减对两个边茄子。 忽略它们在沸水中。 熬了五（小）10分钟。 斜面上的压力下出货。 当sinenkie变得扁平，干燥，切断他们一起。 您可以在这个阶段停止：包装在保鲜膜小蓝在冰箱送他们。 但是有一个替代方法：倒入盐水，放在热三天。 然后在冰箱送。

辣馅

腌茄子，根据这个配方是在传统的方法制备。 ，唯一不同的馅。 四个胡萝卜粗揉，炒软。 两个洋葱shinkuem季度环和鱼苗以及炸至金黄色。 五个大蒜切细牙。 拌馅，盐，加，如果需要的话，切碎的新鲜草药。 KVASOV这样sinenkie然后在室温下三天。

另一个配方馅

三百克，胡萝卜和芹菜根磨成粗刨丝器和两个葱 - 小方块。 煨蔬菜植物油。 冷却，加黑胡椒和甜椒的茶匙。 每个切茄子里面不完全擦大蒜。 把馅。 因此，它不倒，小蓝绷带线程。 在培养皿底部奠定崩溃月桂叶，莳萝遮阳伞。 Sinenkie放在上面，撒上大蒜和辣椒。 填充盐水。 在冬季这样的腌茄子是准备在两天内使用。