如何在烤面包回家

在现代生活中，很多家庭，尤其是在城市地区，不从事制作面包，并认为这是困难和麻烦的工作。 然而，许多家电厂商现在生产自动制面包机，并用它们来提供一个机会，在家里烤面包。 但是，可以烤面包，不仅在制面包机，以及电力和燃气炉，甚至用微波炉。

要准备的主要产品有面粉和酵母。 面粉，可以用不同的品种，主要是小麦和黑麦。 为了准备使用两种方法面团：oparny和bezoparnym。 在第一种情况下的海绵捏和。 为了这个目的，抽出1千克面粉，将300ml的预热到30-32度的水或血清的温度下，加入 压缩酵母 20克，一切搅拌并放置2小时发酵。 然后加入另外1公斤面粉揉成面团。 如果面团准备bezoparnym方式，然后一下子捏。 面团将是2.5-3小时发酵，这就增加了酵母的消耗2.5-3倍。

烤黑麦面包在家里，我们也必须以烹饪酵揉面。 以黑麦面粉，1-1.5升的水，将25g压缩酵母的半公斤，这是所有你需要揉，放在温暖的地方发酵。 来发酵得到最好的质量，建议倒入酸乳酪半杯。 烤面包这家可在烤箱。 此前在烤箱下层面包皮不烧的下层设置泛水。 的水沸腾过程中形成的蒸气，滋润面包的底部外壳，并且该外壳将薄且柔软。

在200-250度取决于重量，形状和你的产品的配方在30分钟〜80分钟烘烤的需要。 在烘烤炉的开门就不可能避免蒸汽逸出，而不会降低面包的质量。 在家里准备的面包在室温下冷却。 铺设在对方现成的面包不可能，他们没有改变自己的形状。

这里是另一个秘诀在家里的面包：

黑麦面包。

预起动器应准备。 过筛的面粉倒入并用温水（30℃）水，其中是初步培育酵母填充锅。 由此产生的质量轰动，并盖有一个温暖的地方把当天的盖子。 然后我们去测试的制造。 采取必要的面粉量的三分之一，走在温水（30-32度）睡觉，加准备面肥揉。 海绵用干净的布覆盖，放在温暖的地方发酵3-3.5小时。

在发酵过程中面团体积增大2-3倍，所以你需要计算，以保持它的发酵过的菜量的三分之一开始之前占据。 然后，加入剩下的面粉，盐，揉成面团终于离开温暖甚至1-1.5小时。 成品面团由所需大小的片分割，给他们一个球形，涂布在片材，油脂与植物油和做40分钟的最终打样。 为了确定最终的准备，我们需要面团表面上的压力位。 如果在几秒钟内槽消失，然后面团准备，以确保将其放入烤箱。 烘烤一公斤需要60-65分钟的面包质量在230-240度的温度。

在家里这使面包烘烤结束后需要走出烤箱和水洒在表面光泽变，然后用毛巾覆盖。 现在有烘烤面包的面包炉，极大地方便了整个过程，并使其能够在家里几乎天天烤面包许多食谱。