薄煎饼，酵母乳

我们当中谁不爱美味的食物？ 而如果涉及到家庭烹饪......举个煎饼。 酵母，牛奶，用花边图案。 香，细腻，柔和。 它们可以生吃就这样，并配有各种馅料。 选项 - 重量！ 一个简单的食谱酵母煎饼（没有之一！）我们写这篇文章。 但首先，让我们看看，当俄罗斯首次出现煎饼。

狂欢节的不可缺少的属性

煎饼-土生土长 的俄罗斯菜， 这直到基督教的出现被认为是不超过一个牺牲的面包了。 谢肉节的主菜，他们在19世纪成为 - 人们认为他们的圆形象征着太阳，因此生命本身。

配方酵母煎饼修正和补充了几个世纪。 随着时间的推移，这家俄罗斯菜爱由世界各地的人们。 例如，在英国更喜欢非常甜蜜和低脂薄煎饼，法式喜欢用牛奶微妙酵母煎饼，但德国人加入到面团白兰地等酒精饮料。

现在每个家庭食谱为自己的特殊，企业。 美味烤煎饼 - 一门艺术！ 充分掌握它，以至于没有一个煎饼不是原来凹凸不平，帮助我们的食谱。

美味的奶奶！

最美味的煎饼 - 酵母乳。 美妙之处在于它们正是我们的祖母烤，所以从童年。 为了准备薄煎饼酵母，我们需要：

• 面粉 - 3杯。
• 干酵母 - 1包。
• 牛奶 - 1升。
• 鸡蛋 - 2件。
• 酸20％日 - 3汤匙。
• 糖 - 3汤匙。
• 盐 - 1小匙。

注：1包干酵母可以通过30克在没有酸奶油和新鲜合适4汤匙植物油代替。

Opara - 煎饼头！

前往面团。 第一步骤是制备泡制。 要在干净的容器内做到这一点与面粉结合干酵母，拌匀。 然后倒入温热的牛奶，并再次搅拌。 如果代替干酵母 - 新鲜，首先必须将它们溶解在暖奶器，然后才加入面粉。 然后我们躺在我们的海绵毛巾，放在温暖的地方1小时。 为了准备美味的煎饼（酵母，奶），不要大惊小怪，噪音和匆忙。 发酵面团不喜欢它！

虽然面团上升，我们继续面团的第二阶段。 首先，你需要鞭子 在凉爽的蛋 泡沫-它可以作为一个混频器或叉子或打蛋器来完成。 然后添加奶油（或油），盐和糖并再次彻底搅拌至光滑。 结合与酿造该混合物中，轻轻搅拌，放入热另外30分钟。

我们的测试是合适的，在此期间，你可以准备各种浇头。 例如，这些煎饼（酵母，牛奶）非常好，咸鱼与红色鱼子酱，用奶酪和药材，炒蘑菇和肉，还有一个很好的卡纸或炼乳。

烘烤准备好了！

当 用于薄饼面糊 已达到期望的条件，设置声像火（优选选择铁或不粘否则是煎饼棒）。 用植物油加热盘油脂烤两侧我们的微妙酵母煎饼和我们一盘添加幻灯片。 此外，每个需要润滑黄油，这样他们就不会粘在一起。 这是所有的智慧！

联盟酵母和牛奶

尽管可爱的“奶奶的秘方”，上面刊登，我们建议您尝试另一种。 最后，美味的煎饼是永远不嫌多！ 第二个配方酵母煎饼用牛奶稍微复杂一点以前的一个，但它很可能它会成为你的品牌。 因此，必要的成分：

• 白开水 - 1杯。
• 精制 葵花籽油 - 3汤匙。
• 牛奶 - 2杯。
• 糖 - 2汤匙。
• 鸡蛋 - 2个。
• 鲜酵母 - 20克。
• 黄油 - 10克。
• 小麦粉 - 500克。
• 盐 - 少许。

像以前的一个，这个配方酵母煎饼豆浆包括准备面团。 事实上这使他们如此柔软可口。 为了准备它必须在一个很温暖 开水 彻底溶解酵母。 然后，在一个干净的碗里把面粉250克，它用1汤匙，糖的混合，并轻轻倒入酵母。 混合一切，直到顺利，用毛巾盖住，放入热45分钟。 当你准备好面团将2-3倍体积增加。

手工

发生这种情况时，还要加上蛋黄2个，糖1大匙，盐少许，植物油1汤匙和过筛的面粉的其余部分。 良好的手揉面团，直到那时，直到光滑，并等待其温热为45分钟。

当面团上升，逐步启动，以2-3汤匙，放入温牛奶进去。 这项测试，以防止结块的外观总是揉。 当面团的一致性看起来像酸奶，需加1个蛋清和再拌匀就可以了。 面团准备烤煎饼镂空！ 成品煎饼可以用果酱，奶油或酸奶和各种馅料送达。 正如你所看到的，食谱薄煎饼酵母相当复杂，但最终一切都将被要求提供某些添加剂！

酸牛奶河

它发生的空闲时间，并希望煎饼。 如果没有时间做酵母， 用酸牛奶煎饼 -美味，方便，最重要的是，快速。 要继续吗？ 我们需要以下原料：

• 酸奶与脂肪含量不低于2.5％ - 1升。
• 糖 - 2汤匙。
• 鸡蛋 - 2件。
• 盐 - 0.5茶匙。
• 植物油 - 2汤匙。
• 面粉 - 的眼球。
• 纯碱 - 1茶匙。
• 开水 - 1杯。

在平底锅的第一步，混合酸奶，糖，盐和鸡蛋。 为了方便和节省时间，你可以使用一个混频器。 当糖溶解，没有停止搅拌，慢慢加入面粉。 当面团达到的稠膏的一致性，倒入植物油。 搅拌均匀。 然后倒入热水倒入杯中，将其溶解在汽水，直接倒在解决面团，再调匀。 在那之后，我们的面团准备成为多孔和美味的煎饼！

上一个主题变奏曲餐

你知道吗，对煎饼面团没有必要只使用面粉？ 你可以用玉米，荞麦和燕麦粥实验 - 它会使口味的巨大差异在平时的菜。

例如，玉米煎饼，获得用于各种咸味馅料，例如盐渍鲑鱼或奶酪用大蒜包裹它们非常薄和完善。

为了准备玉米煎饼，我们需要：

• 小麦粉 - 100克。
• 玉米粉 - 100克。
• 乳 - 200毫升
• 糖 - 30克。
• 鸡蛋 - 3件。
• 沸水 - 400毫升
• 植物油 - 60毫升
• 盐 - 1小匙。
• 黄姜 - 1茶匙。

要开始准备好的容器中精心筛选的玉米面，并开始逐步引入白开水。 因此，有一个酝酿的考验。 为了避免把所有的充分混合。 再加入植物油。

然后，在一个单独的碗面粉过筛，并与姜黄混合。 我们连玉米面团。

从白人分离蛋黄，并添加到面团。 然后加入牛奶，再次彻底搅拌，去除冷1小时。 立即之前添加热面团搅打蛋白糖。 这就是它！ 成品煎饼变成亮黄色的，像太阳！

甜蜜生活

最后，我们要告诉你的食谱是非常不寻常的，原始的煎饼，谁将会欣赏爱吃甜食，尤其是孩子们。 谁不喜欢巧克力？ 他的爱给大家！ 因此，我们认为，与焦糖酱巧克力煎饼将采取一个值得发生在你爱吃的食物清单。 所以，我们需要以下产品：

• 水 - 300毫升
• 乳 - 700毫升。
• 糖 - 4汤匙。
• 盐 - 1小匙。
• 鸡蛋 - 3件。
• 面粉 - 2杯。
• 可可 - 1.5汤匙。
• 巧克力 - 50克。

在100毫升牛奶模制杯的第一步骤中，将残留物是在平底锅与水混合，并加热至室温。 那么干净的容器中，打蛋，盐和糖与牛奶和水将它们结合起来。 拌匀，加入面粉和拂尘所有混频器，直到顺利。

进一步碎裂成片，并用100毫升的温牛奶熔化巧克力。 由此产生的质量倒入可可调匀。 然后巧克力混合物与薄煎饼的面糊结合起来，认真拂混频器。 我们离开20分钟的面团。 在此之后，我们进行油炸煎饼。

获取的准备焦糖酱。 对他来说，我们需要：

• 水 - 1/4杯。
• 黄油 - 10克。
• 糖 - 1杯。
• 至少20％的奶油脂肪含量 - 100克。

放在热不粘煎锅和它融化的黄油。 然后添加到偶数层的糖和，不断搅拌，开始慢慢融化。 当他获得一个温暖的琥珀色，请从热油锅。 当熔化的糖停止沸腾的，倒在水中，然后放火焚烧。 等到糖再次溶解，加入奶油，搅拌均匀，煮至沸腾，并从火上移开锅。 我们的焦糖酱是准备好了！