沙拉“乌兹别克斯坦”：配方，特别是烹饪和评论

沙拉“乌兹别克斯坦” -一个相对较新的食谱，出现在苏联时代，当第一家餐厅在莫斯科开设 乌兹别克美食。 它是亚洲和俄罗斯技术专家的合作。

乌兹别克菜某些功能

乌兹别克菜都有自己的特色和传统。 例如，它主要是用于绵羊，其特征在于，它是熟或需要骨烘烤。 牛肉较少使用，但猪肉和家禽的菜肴几乎煮熟。 鱼，也没有被捕获。 调味品乌兹别克厨师使用盐，红辣椒，小茴香，香菜，香菜，伏牛，芝麻，罗勒，莳萝。 汤，沙拉 - - 并且是suzma katyk（这奶制品，以特殊的方式煮熟的）许多菜的附加组件。 大蒜，它是如此受欢迎，在俄罗斯，很少使用。 最流行的蔬菜洋葱，胡萝卜，萝卜，南瓜。 但是，茄子，蘑菇当地人根本不都承认。 该汤的，它总是脂肪和营养，添加糁，粉碎豆子，高粱。 取而代之的面包表供应蛋糕。

以下是如何准备沙拉，“乌兹别克斯坦”。 立即将其应该说这个配方是不是很简单。

这道菜所用的食材

为了准备沙拉名副其实的“乌兹别克斯坦”有萝卜，你应该尝试。 首先，它是由许多不同寻常的成分，其次，烹饪的过程本身有其自身的特点。 但这个优秀亚洲菜肴的味道 - 新鲜，有轻微的锐度，辛辣余味很开胃的香气！

产品，这是需要：

• 白萝卜 - 200克;
• 牛肉浆 - 400克;
• 羊脂切片乳房 - 500克;
• 大萝卜 - 2个。
• 大洋葱 - 1件。
• 木瓜大 - 1件。
• 冷水冰块;
• 小麦粉 - 1汤匙;
• 向日葵油煎炸;
• suzma - 4-5汤匙;
• 黑与红辣椒，小茴香，月桂叶，盐。

沙拉“乌兹别克斯坦”：经典食谱

如果你不害怕不寻常的igredienty，然后开始工作。 烹饪过程非常耗时，所以开始煮这道菜你需要提前，而不是客人，这当然会高兴沙拉“乌兹别克斯坦”到来之前一小时。 增量按照下面给出的说明。

首先，你需要煮的肉。 对于这种与牛肉羊肉折叠在一起，并处半部胡萝卜，大块木瓜，月桂叶，黑胡椒盐揉搓混合物，孜然。 所有的这条领带bichevkoy和在沸水中浸泡。 煮低热量约1-1.5小时。

虽然肉熟，有必要清理萝卜，削减大型不规则碎片（像一块掰刀一次），并在寒冷的冰咸浸入水中。

切成大环洋葱，撒上面粉，再放入筛子抖落多余的面粉。 炸至金黄色油洋葱（大量的植物油）。 洋葱从釜（深煎锅）去掉，通过在组织以除去多余的脂肪。 洋葱粉调料盐，红辣椒和孜然的混合物后。

熟肉制品离火，冷却。 现在，所有组件都准备好了。

把沙拉“乌兹别克斯坦”

在一个碗里放第一萝卜，排它放在餐巾纸后。 在萝卜床suzma层，然后 - 肉，秸秆切碎各大顶级床炒洋葱。 然后，他们都拌匀。

当然，你可以准备这个菜照常奥利维尔 - 在任意一个碗里合并所有成分，并与suzma混合。 但是乌兹别克厨师把所有的成分顺序，如上所述。

一些秘密

女主人，谁着手编写一份沙拉，“乌兹别克斯坦”，应该知道的是，为了油炸撒面粉之前葱，使其脆。

调料洒必然热洋葱，所以它吸收所有的味道。

这是正确的，肉在其所酿造的发酵液冷却下来。

对于这个菜，你不能用水煮牛肉，烤。 首先，一块羊脂猪油（重要的是不要混淆与他人！），胡萝卜，木瓜，擦盐，黑胡椒香，济拉和传统上在东方菜肴中使用的任何其他调料。 再烤箔在烤箱至熟。 顺便说一句，肉可以带来的表作为冷单独的菜。

也可以准备沙拉用好大的一块肥羊肉，烤煮洋葱，胡萝卜和香料。

沙拉“乌兹别克斯坦”不会，如果它切碎药草装饰输。

配方的简化版本

这是很难准备一个真正的沙拉“乌兹别克斯坦”。 配方可以简化，它适用于俄罗斯的现实。 使它很容易，更换某些成分上更加熟悉和接近我们。 而在准备这个菜要快得多。 这个沙拉的味道并没有变得更糟，它只是失去了东方风味。

所以，你可以只砍萝卜菜丝大和盐渍冷水中浸泡。

肉可以采取任何（除了鸡和兔），香料或烟熏煮沸。

Suzma最佳替代品不加糖的原味酸奶。 他最像的东部乳制品，其中，顺便说一句，可以自行熟的味道，但那是另一篇文章。 你也可以更换suzma通常蛋黄酱。 虽然在这种情况下，沙拉“乌兹别克斯坦”萝卜相当失去东方调，但仍然是非常美味的和令人满意的。

选项敷料沙拉乌兹别克

当他得知俄罗斯沙拉中通常的蛋黄酱调味“乌兹别克斯坦”，亚洲厨师都加油不安，提供的选项，它可以是一种替代suzma。 但他们也提前做好准备。

变异1.倒入一个小瓶子醋普通，加茴香，香菜，辣椒粉半茶匙（可以采取任何调料根据自己的喜好）。 此外，在葵花籽油的单独瓶塑造成把红辣椒的碎片，大蒜几丁香。 坚持所有在一个星期。 混合并用作亚莴苣芳香族成分。

选项2在搅拌机去砍的莳萝，香菜，芹菜，罗勒和一点点辣青椒。 混合油和醋的调料。

选项3这仍然煎炸油炸洋葱后（200毫升需要，如果可能的话更少然后用新鲜的油补足直到这个体积）应变葵花油。 添加到它的任何东方香料。 能力把一瓣大蒜，蛋黄（蛋应该是温暖的，不冷），研磨搅拌机。 通过不停半茶匙轻轻拌匀，葵花籽油添加佐料。 在最后倒入半个柠檬的汁。

现在，你知道怎么做一个真正的沙拉“乌兹别克斯坦”，配方，其中详细的文章中介绍。