焦糖盐：准备，组成和评论的食谱。 咸焦糖：法国食谱

非常美味，令人难以置信的芳香焦糖咸。 烹饪这道菜的食谱是非常不寻常的。 但是，如果您遵循整个操作顺序，您可以对蛋糕的馅料或奶油，意大利面条酱，成品甜点等进行充分的补充。在本文中，我们将告诉您如何准备咸焦糖，还可以分享简单的食谱，其中使用这种“粘性美味”。

根据皮埃尔·埃尔（Pierre Erme）配方的咸焦糖

这个世界着名的厨师有自己的焦糖烹饪变种。 品尝它实际上与古典没有区别。 我们来尝试做这个食谱。 为此，使用此类产品如：

• 奶油新鲜 - 335克;
• 糖 - 300克;
• 黄油（72％） - 65克;
• 盐 - 5克。

我们开始做饭

对于焦糖盐渍，我们现在将为您提供的食谱，结果是最美味的，应该用于准备新鲜的奶油。 换句话说，这是我们酸奶的普通原型。 因为这个海外配料可以用酸奶30％脂肪代替。

指定量的糖分为6等份。 拿一个厚底锅（所以我们的糖不烧），倒一块，或50克的糖，并在中等热量我们融化了的平底锅。 应该注意，你不需要混合。

完全溶解后，再添加一部分，然后对其余部分重复相同的动作。

融化的糖必须获得美丽的琥珀色调。 这是进一步制备盐渍焦糖的理想指标。 所以，我们开始加热酸奶油（新鲜奶油）。 成分必须很热。

向融化的糖加油，盐和酸奶油。 后者将逐步引入。 然后我们将很好地混合起来。

再次将炒锅放在火上，并将其放在炉子上，直到混合物达到108度的温度。 当然，没有一个特殊的温度计来确定指标将不会成功。 因此，如果您没有这样的设备，请按大概时间指导。 如果你的锅底是厚实的，那么厨师应该是6分钟，如果是薄 - 不超过4分钟。

我们的焦糖是咸的 根据家庭主妇的回应判断，食谱很简单！ 将成品盘存放在玻璃容器中。 冷却后，可以放在冰箱里。 享受！

盐渍焦糖经典食谱

这种食谱与前一种食谱略有不同，味道和香气就像令人惊叹和难忘的一样。 这种咸焦糖（法国食谱）涉及以下产品的购买：

• 奶油（脂肪）33％ - 450毫升;
• 水120毫升;
• 黄油（72％） - 75克;
• 盐 - 7克;
• 糖（优选棕色） - 450g。

用处方做饭

首先，拿一个平底锅或一个厚底锅，加水和糖。 煮熟，直到混合物获得令人愉快的琥珀色。 在单独的容器中，加热奶油。 在这种情况下，它们应该是热的（几乎沸腾）。

再次将炒锅放回火炉中，加入盐和黄油。 彻底混合并注射霜。 逐次添加并混合。

如何准备焦糖盐渍？ 食谱建议将混合物烹制至108度（或6分钟）的温度。 我们取出焦糖并倒在玻璃容器上。

当混合物冷却时，用箔或食品薄膜盖住，并将其放在寒冷的地方。 几个小时后可以使用焦糖。

芝士蛋糕与盐渍的焦糖

这道菜的主要特征是面团的初步准备。 要和晚上混合，早上准备菜。 那么芝士蛋糕（盐渍的焦糖）如何准备？ 食谱假定存在这些成分。

测试：

• 小麦面粉高档 - 200克;
• 鸡蛋是一只大鸡;
• 姜粉碎 - 1克;
• 蜂蜜天然 - 40毫升;
• 烘焙粉（烘焙粉） - 1茶匙;
• 橄榄油无臭 - 40毫升。

填充：

• 奶油干酪 - 400克;
• 鸡蛋大鸡 - 3件
• 糖棕 - 180克;
• 奶油（脂肪）33％ - 90 ml;
• 香草 - 捏。

对于盐渍焦糖：

• 油72％奶油 - 40毫升;
• 奶油（脂肪）33％ - 50ml;
• 糖棕 - 5汤匙 L。
• 盐 - 7克。

烹饪芝士蛋糕

筛面粉与其他松散食材（面团）混合。 在一个单独的碗里，我们结合了蜂蜜，黄油和鸡蛋。 再混合 我们结合成分和揉面团。 应该是弹性的。 我们用薄膜包裹面团，把它送到冰箱里睡觉。

此外，我们推出层（厚度约2厘米），并将其铺展到锅中，预先用油润滑。

在180度烘烤不超过12分钟。

与此同时，饼干正在冷却，我们将准备灌装。

在一碗搅拌机中，我们放置奶油干酪和糖。 以最低速度跳动。 在混合物中，再加奶油再搅拌。 添加香草和鸡蛋后重复操作。

将所得混合物涂抹在滤饼上。 将烤盘完全包裹，并将其放入充满半满水的容器中。 烤50分钟 时间结束后，我们不打开烤箱。 芝士蛋糕应该冷静下来

将盘子移到冰箱上几个小时。 在此期间，我们将准备焦糖。

糖放入平底锅并融化在中等温度下，不会干扰。 我们会加油。 不要忘了搅拌不定。 然后加入奶油和盐。 我们从盘子里取出我们的芝士蛋糕。 如果有欲望，那里的菜可以用巧克力面包屑或破碎的坚果装饰。 所以我们的乳酪蛋糕已经准备好了（咸焦糖）。 即使是初学者，食谱也是非常简单的。 Bon appet！

船长与咸焦糖。 食谱

上限是惊人的。 那些已经做好准备的人的评论证实了这一点。 尝试根据建议的食谱做好准备，你会看到自己。 那么，Capkake需要什么呢？

测试：

• 鸡蛋大鸡 - 2件;
• 糖 - 5汤匙 L。
• 奶油33％ - 250毫升;
• 玉米淀粉25克;
• 可可粉25克;
• 糖果粉 - 7克;
• 高档小麦面粉 - 110克。

从盐渍焦糖中补充：

• 蜂蜜 - 40克;
• 糖棕 - 100克;
• 奶油（脂肪）33％ - 150毫升;
• 盐 - 捏。

我们开始做饭

在搅拌机的帮助下，鞭打糖和奶油，直至获得浓稠的一致性。 加入鸡蛋再混匀。 然后逐渐引入松散的成分。

我们以杯形蛋糕的形式，用黄油润滑，并放入每个胶囊面团。 在190度烘烤20分钟。 在烤箱里冷静

在此期间，我们开始煮咸咸焦糖。 在一个厚实的平底锅放糖和蜂蜜。 将成分熔化成美丽的焦糖色。 奶油在单独的容器中加热，直到发热，几乎沸腾，状态。 搅拌均匀。 然后加盐。 我们从板上取出。 冷却下来

凉爽的kapekki水焦糖。 Bon appet！

来自Hector Bravo的含有盐渍焦糖的杯形蛋糕食谱

这个厨师是一个真正的魔术师，多年来一直很不协调。 曲奇和咸焦糖准备（Hector Bravo的食谱）很快，但他们的味道非常棒。 我们需要什么成分的纸杯蛋糕？ 这些是：

• 水230毫升;
• 奶油72％油 - 10汤匙。 L。
• 可可粉 - 10汤匙 L。
• 糖粉 - 10汤匙。 L。
• 鸡蛋大鸡 - 3块
• 苏打 - 1茶匙;
• 酸奶油 - 100毫升;
• 面粉高档小麦 - 2杯;
• 糖果粉 - 1茶匙;
• 糖粉 - 500克;
• 奶酪“费城” - 220克;
• 海盐 - 7克;
• 奶油72％油（用于制备奶油） - 200克;
• 盐 - 捏。

焦糖：

• 糖 - 400克;
• 奶油 - 200毫升;
• 海盐 - 1茶匙;
• 油72％奶油 - 12汤匙。 湖

我们准备好了

我们从咸的焦糖开始吧。 在平底锅中，不混合溶解糖。 接下来，我们介绍黄油。 在一个单独的容器中，我们将奶油加热到热的状态。 轻轻地将它们倒入融化的糖中，搅拌。 最后加盐。 我们从板上取出。 我们倒入玻璃容器。

然后继续准备一杯蛋糕奶油。 为此，奶酪和黄油用搅拌机或搅拌机殴打。 逐渐引进焦糖。 接下来，将糖粉倒入再混合。

现在我们来做测试。 水与可可混合。 用糖油将其混合在一个平底锅或平底锅中。 我们把这个质量放在一个搅拌机里，好好的打。 然后我们将介绍鸡蛋，一小撮香草，烤粉，盐，苏打水和面粉。 加入酸奶油和可可粉。 我们将它们混合到同质性。 我们将用黄油模制蛋糕，并将面团放在1/3。 我们在190度将烤箱放入15-20分钟。

让我们在烤箱里凉快 奶油和焦糖的现成capcakes。 享受难忘的味道和香气！

南瓜芝士蛋糕与盐渍焦糖

一个不寻常的美味和美味的芝士蛋糕（咸焦糖，星巴克的食谱）将无一例外地品尝到。 所以，要做到这一点，你需要以下成分：

• 饼干脆饼干 - 150克;
• 核桃 - 50克;
• 奶油（熔化）油 - 50克;
• 南瓜泥 - 250克;
• 糖粉 - 100克;
• Mascarpone奶酪 450克;
• 鸡蛋 - 2件
• 香草，肉桂 - 捏。

焦糖：

• 水50ml;
• 香草 - 一个捏
• 糖 - 220克;
• 黄油40克;
• 盐大 - 0.5茶匙

烹饪说明

在搅拌机的碗里，我们把坚果和饼干。 把它们磨成碎屑。 加入融化的黄油，混匀直至均匀。 将面团放在烤盘中放入冰箱。 在此期间，我们开始准备填充。

在搅拌机的碗里，我们引进了马斯卡潘干酪和糖粉。 好搅拌

厨师建议使用温暖的奶油干酪，以免出现搅拌。 将香草，肉桂和南瓜泥加入混合物中。 全部混合。

在煮南瓜泥之前，最好在烤箱里烤蔬菜，然后在搅拌机中将其研磨成泥状态。

我们向大众介绍鸡蛋。 再混合 我们将把我们的面团从他们的冰箱里拿出来。 该形状被包裹在2层箔中，放置在充满水的烘烤片上。 我们在180度烘烤1小时。 然后将芝士蛋糕冷却，裹上薄膜，放入冰箱6小时。

现在你可以开始煮咸咸焦糖 在平底锅里，融化糖。 给它添加黄油和热奶油。 最后加盐和香草。 诗与抹布的芝士蛋糕。 我们的芝士蛋糕和咸焦糖已经准备好了。 食谱很简单。 Bon appet！