烤鸭。 食谱烹饪野鸭和家

如果你厌倦了鸡的任何形式的准备，试试烤禽。 鸭子，这是我们现在描述的食谱后，它不是营养和微量元素含量较低。 它具有独特的香气，这是由许多观鸟者的赞赏。

对于野鸭食谱最近已经成为流行，但即使几年，便出现了这么多，你可以每天煮四个月，不再重复。 重要从这个惊人的鸟类创建菜-正确地进行卤汁，精心选择 温度模式 和制备方法。

野鸭是从他瘦长结实的家庭不同，因为她有很多飞往得到食物。 这意味着肉需要额外的准备。 为了让我们描述一个美味的食谱鸭，你必须正确地选择它。 这位年轻的鸟肉是柔软，多汁，在她的白色和黄色的腿的赘肉。 老 - 肉强硬，尖锐的味道，黄色的脂肪和红腿。

通过刺穿了他的肉和压力意愿游戏检查。 如果 分配明确 汁-鸟是准备好了，如果有一个粉红色的问题-它是湿的。 你开始准备野鸭之前，肉应该轻轻用锤子敲打过，如果你不能做到这一点，就足以增加腌料汁挤柠檬，它不仅软化肉的纤维，也可以让卤汁浸泡整个游戏。 如果你想有一个鸟时炒制横空出世多汁，松脆的外皮就可以了，然后在准备的过程中，应经常浇水脱颖而出汁。 前东西鸭子，那么它必须从骨中移除。 主料必须选择，使他们没有打进一个惊人的味道。

野生 鸭食谱 烹饪：

1.清洁和冲洗胎体（1.2千克），烧毛，再次冲洗，篦粗盐（5克）和柠檬如果必要的话。 投资于一些新鲜浆果杜松（或切片柠檬），并在冰箱中最低22小时离开。 拉鸭，冲洗，猪油脂肪（200克），大蒜（3-4瓣），清洁十分钟（高热）烤箱，然后调低温度，并把它的准备，定期喷洒脱颖而出汁。

2.纯鸟（1.3公斤）冲洗水，擦盐（5克）和鱼苗上在深煎锅所有侧面，然后在utyatnitsu移位它并放入烘箱中直到褐色滤饼。 加入凉开水，一对夫妇酸苹果和荞麦蜂蜜一匙，煮，直到招标。 从烘箱中控制野鸭之前，加少许酸奶油到容器（100毫升），搅拌该面粉（70克）。 与喜好的蔬菜或其他装饰即成。

3.过程胎体（1.4千克），在补充有盐（10克）和柠檬一升酸奶浸泡。 准备utyatnitsu，放回鸟，胡椒，放入香菇300克，倒入酸乳酪（300克），煮，直到招标。

4.冲洗游戏（1.2千克），除去羽毛，和良好的耐摩擦她的粗盐（10克）放入冷水中，加入胡椒，和柠檬汁。 剥离土豆（200克），酸苹果，胡萝卜，洋葱紫，紫对蒜瓣。 切成块，土豆蔬菜和苹果关闭剩余的小组合。 鸭拿到骨，把蔬菜和缝制。 直到煮熟的烤箱中取出。

5.准备切成片鸭（1.2公斤）。 腌在凝结（1升）用粗盐（5克），胡椒，大蒜（3个丁香）对片叶子和柠檬的切片。 分享几个小时在平底锅烤，直到地壳然后取出并野鸭撒上碎奶酪（400克），以去除背部和等待，直到奶酪覆盖有红晕。

准备游戏很简单，如果你不害怕尝试转化为现实的设想菜肴。 我们已经描述鸭配方，非常适合于任何场合和平常吃饭。