如何煮芥末酱

芥末是存在于超过一千年的任何餐桌。 据传说， 亚历山大·梅克东斯基曾与国王大流士吵架并从他收到的芝麻的礼品袋-波斯军队的权力的象征。 对此，他送王芥末少许粮食，暗指一个事实，即他的军队虽小，但气质和不懈。 目前，这样的颗粒是准备芥末酱给出菜，与其中使用它，一些要塞。

在俄罗斯菜用调味料，给酱额外的丰富性和刺激性。 因此，可以使用干燥莳萝，黑胡椒，蜂蜜和各种草药。 这种用于咸味食品液体调味料是非常适合谁受损的碳水化合物，维生素和矿物质平衡的人。

芥末酱的味道透着绝对任何肉类和鱼类。 考虑他的几个食谱。

1.经典芥末酱

主料：芥菜强两汤匙，蛋黄酱一汤匙，一个汤匙，糖，水一汤匙。

首先煮糖浆。 为了这个目的，所述糖与水混合并煮沸以在混合物中形成（加上附加的一分钟）的气泡。 在完成的糖浆，把芥末，蛋黄酱拌匀。

2.芥末酱鸡蛋（沙拉酱）

配料：黄油两汤匙的酸奶油一匙，芥末和面粉两汤匙，半升的汤，一个蛋黄，柠檬汁，茴香，糖和盐。

牛油，加入面粉和鱼苗。 然后慢慢倒入高汤，加入冰糖和柠檬汁，奶油和蛋黄的预混料。 所有这一切搅拌，并从火中删除。 芥末撒 酱沙拉 切碎莳萝。

3.酱法国

主料：法国芥末，蛋黄中的一个玻璃，一块玻璃，白葡萄酒一杯，醋，糖，高汤和融化的黄油一杯。

所制备的元件放置在一个碗里，搅拌均匀，把着火。 煮，不断搅拌，直到混合物开始增稠。 接下来，加盐调味和糖。

任职煮或炒牛肉，家禽，这种液体调味料 冷藏鱼 或鸟。

4.芥末酱酸豆

配料：两个鸡蛋，植物油两汤匙，芥末半调羹醋三勺，一汤匙刺山柑小，糖半调羹。

两份白米饭鸡蛋的蛋黄擦上盐，糖，芥末，植物油慢慢倒入，然后用醋稀释。

最后得到的酱油中添加酸豆和切碎的蛋白质。 这种调味品冰镇鱼：梭子鱼，鲑鱼，鲟鱼，以及鱼罐头。

5.芥末汁 素油

配料：植物油，醋或酸果汁的半汤匙，盐半汤匙，糖一匙，一汤匙半芥末，辣椒半杯。

油，半带在玻璃容器中的叉的糖，果汁和盐拂匙。 然后将混合物加热并冷却，加入芥末，糖和充分搅拌。

美联储液体调味点心和冷鲜肉。

可以看出，从相当多，什么样的选择芥末酱的配方取决于口味喜好的厨师。