茄子和其他菜肴的热量含量

茄子 - 一种非常美味和健康的蔬菜，您可以从中烹制各种不同的菜肴。 他的祖国是印度。 尽管现在茄子在各地都在增长，但仍应被视为热带礼品。 由于其朴实无华，而且茄子不需要特别的照顾和条件，在市场和超级市场上，“蓝色”相当便宜，全年都可以买到。 有几种植物，结果，你可以遇到长长的长方形的蔬菜与深色的皮肤，圆形，稍微伸长与轻微的皮肤。

他们有什么不一样？ 一般来说，没什么。 尽管形状，味道几乎是一样的，除了它们中的一些可能稍微有点苦。 不要过去，一定要拿几个茄子，因为他们可以做各种美味的菜肴。 茄子的热量含量非常低，由于许多有用物质的含量（见下文），它们将在您家人的健康饮食中占据一席之地。

茄子中有用物质的 能量值 和含量

茄子的热量含量非常低 - 取决于品种，每100克20-25千卡，而它们只含有1克脂肪，1克蛋白质和8克碳水化合物，其余水（93％）。 尽管这种能量组成，蔬菜中富含维生素和微量元素。 其中您会发现维生素A和维生素B-B1和B2以及PP。 茄子还含有钙，铁，烟酸，磷和钾。 惊人的构图，考虑到这么低的热量茄子！ 蔬菜对于那些遵循饮食习惯的人来说是理想的选择，包括低碳水化合物。

如何选择茄子

为了不对所购蔬菜的质量感到失望，有一些关于如何正确选择的简单技巧。 据人们普遍的看法，产品的苦味不依赖于品种或形式，原因只是过熟。 为了不破坏菜 你需要仔细观察蔬菜 - 它必须坚固，弹性，没有明显的破坏和软的，腐烂的地方。 另外，注意上面的绿色部分 - 它应该看起来新鲜，不干燥和棕色。 如果所有的规则得到满足，你都有完美的茄子。

从茄子准备什么？ 热量含量的菜肴

我们已经发现，新鲜茄子的热量含量极低。 在这种情况下，即使在 炖菜中， 也会增加营养价值。 例如，出口处的一小杯准备好的茄子可以给你66克卡路里每100克，着名的法国ratatouille只含154卡路里。 盐渍或 腌制的蔬菜， 可以作为肉类装饰品 - 它是67千卡。 如果你 在烤箱里 煮 茄子 ， 烤蔬菜 的 热量就会高达317千卡/ 100克。

如何储存蔬菜

购买后，您可以将茄子放置在室温一两天，而不会损失产品的质量。 之后，最好把它们放在特别的冰箱里面，适合储存蔬菜和水果。 但是在短时间内 - 即使在足够低的温度下，非常细腻的“蓝色”也可能无法长期存放，但是我们记得当蔬菜覆盖或厚皮肤受损时会发生什么。

最好在购买之日起几天内做饭，剩余物可以清理，切成立方体或长条，放入通常在烹饪时使用的部分的特殊袋子，并冻结。 然后你快速，轻松地得到一些冰箱，煮你最喜欢的蔬菜。 在这里，他是一个温和的紫色茄子，几乎任何形式的卡路里含量仍然很低，味道非常好。