从阿拉·科韦尔彻克酸菜食谱

酸菜 - 一个非常有用的产品，它是知道的，大概所有。 在它的质量微量元素和维生素，所以需要的人。 不是没有在斯拉夫村这种类型的盐析有上百年的历史。 从转让烹饪专家“所有布德津津有味！”解释如何在家里公用厨房做饭正确，所以她转向了最好的挞和酥的。 所以，你的注意力 - 从阿拉·科韦尔彻克准备酸菜的方法。 更确切地说，有以下几种。 这是经典之作，和“快”的选项。

1的实施例的泡菜从阿拉Koval'chuk制备

根据这种方法，它广泛地被人们使用，白菜准备约5天或一周，然后到达的特点，“时尚芭莎”或“奶奶”的味道。 再次，它不使用醋和糖，无论是在韩国中国版。

成分

我们需要：两个大男人白菜（约4千克），一个或两个胡萝卜，半打离开葡萄干，一对夫妇的 山葵叶， 桂树分支的几片叶子与莳萝籽豌豆辣椒苦- 5件。 盐取100克（3-4大匙）。 糖和醋-此禁令食谱酸菜来自阿拉·科韦尔彻克。

泡菜的制备

1. 大白菜从最上面的叶子清洗。 我的腿砍断一半。
2. Shinkuem白菜特殊刀（如果没有，适合传统的厨房，只是大和锐利）。 条应当获得至5毫米的厚度。 长度随意做的，因为它会。
3. 三根胡萝卜上擦菜板粗。 白菜混合。 进入盐（只是不碘）。 还记得那个小手，让果汁的质量。 让我们站在了一点点。
4. 我们把原料放入准备足够大的菜肴条款。 这可以是一个桶，陶瓷或木材，一大罐玻璃。 底部不要忘记打好几个白菜叶，葡萄干叶，桂树和辣根预洗。 还有的是 - 豌豆辣椒，并已经顶 - 白菜，萝卜有很多果汁。
5. 特白菜需要践踏拳头或捣碎器捣碎，并按下顶部的枷锁。 通过这样它看起来不错哑铃或罐子水相应的大小。
6. 泡椒留在室温下3天。 每天两次有必要将卷心菜刺穿至底部，从而使二氧化碳输出活性。 除去所形成的泡沫。

然后搁置在阴凉的地方泡菜，继续遵循该过程。 最多一个星期 - 大功告成！ 从阿拉·科韦尔彻克酸菜的方法可以在任何厨房中使用。 只需要耐心等待，直到混合物完全成熟，然后我们把它收在冰箱的底部。 在那里，它可以保存更长的时间。

酸菜。 配方“脆皮”，由阿拉·科韦尔彻克

事实上，这个菜 - 为草率。 许多美食家不喜欢，有加入糖和醋。 但是，如果你不喜欢等待，并希望快速发酵白菜1天，故建议以下几招酸菜来自阿拉·科韦尔彻克。 要做到这一点，你需要采取：3公斤白菜，南瓜 - 200克，白糖一杯茶，一个橘子，一升的水，苹果醋的三分之一杯和盐的两个小勺子和植物油的三分之一杯。

烹饪简单！

1. 白菜准备，第一个配方。
2. 南瓜擦大。 橙切成剥离，但没有种子。
3. 所有混合，并添加糖。 我们把质量到准备好的菜。
4. 做一个盐水或腌。 对于这种将拌入盐，糖，醋，油中的水。 煮滚。
5. 倒入水箱沸腾的卤汁质量。 准备第二天！