酸菜 - 这是在桌子上，冬季主要蔬菜产品之一。 收割的头 - 白菜，sechonuyu - ..沙拉，罗宋汤，白菜汤，等她焖，酿她柿子椒，馅饼，还有更多正在准备不同的菜肴。 主要任务 - 发酵它的方式，变成了美味。
普通白菜
在克瓦莎大 白菜配方 ，其中包括苹果和酸浆果。 她有一个非常愉快的味道，味道鲜美，外观是非常有吸引力的。 如何做饭呢？ 到5公斤卷心菜所需盐的不小于100克（更适量），胡萝卜 - 磅，苹果，优选Antonovka，将300g（切段），浆果（越橘，越橘能） - 200-250克，叶子 - 5- 6个或更多的东西，五香粉屈指可数，丁香可有点花序。 应当指出的是，该产品的比例可以在你自己的。 主要的事情 - 把足够的盐。 为了正确prokvashena白菜配方建议切碎了，一些践踏和盐磨，磨碎的胡萝卜，苹果和浆果混合。 然后往里面银行或转移到一个锅里，小桶，另一个容器中的蔬菜将达到的条件。 只要留下一个空座位，这是去哪里的气体。 因此，它是更方便都是一样的银行，直到使用。 为了不迅速恶化，并熘卷心菜配方建议盖从模板kochanov顶片然后亚麻抹布，木材或圆盖去除，但大于孔的盆或桶稍小的直径。 并在上面放一个沉重的压迫，它的重压下后，他们将下降的蔬菜，和盐水行为，并完全覆盖空白。 否则，白菜开始腐烂。 保持温暖的地方大约一个星期左右（取决于桶的大小）所需的能力。 克瓦莎白菜，处方 声称它已经准备好了在8-10天中脱颖而出气泡盐水的表面上。 然后，你需要在几个地方用干净的木棍刺穿工件，到达底部：使气体路由路径退出。 定期，重复上述步骤，直到如盐水是干净的，明确的。 然后，有必要在顶部，圆形，盖，洗布（不用洗衣粉！），压迫洗叶（或替换另一个，更轻），和卷心菜把自己在阴凉的地方，在那里将被保存并在需要时使用。 只是一定要遵守纯度布，占地面积等。D.
白菜发酵与苹果 和黄瓜
非常可口酸菜获得的原配方，其中包括，除了酸性安东诺夫苹果，黄瓜和更多。 欲了解更多香香给辣椒，茴香作为调味品。 的产物（近似的，可选的变化）的数量：卷心菜 - 3公斤，苹果 - 1-1.2公斤，红辣椒 - 1-2吊舱，黄瓜 - 450-500克，盐 - 150-200克，莳萝（果岭）的味道。 卷心菜斩，从在粗磨碎器种子和擦，黄瓜片或切圆干净苹果，胡椒 - 细条。 只有这样，不要用手指触摸你的眼睛 - 烤，甚至当你obmoete手。 放入发酵层甘蓝，苹果，黄瓜，辣椒的容器。 每层sypte盐后，均匀地分散了。 莳萝盖，并在之前的配方，抹布，盖上负载。 请注意，做果汁。 注意保暖14天，然后将其暴露于室内阴凉处。 不要忘记清洁盖布，以及铺设在蔬菜出气层的方式。
白菜快煮
如果你有兴趣在快速酸菜配方与梅干你显然适合。 一大优点是不仅味道和不同寻常的烹饪，而且时间很短 - 只有3天！ 因此，主蔬菜承担5公斤水- 1升西梅-磅的糖- 300克，天然果汁甜菜（做好准备摩擦蔬菜和挤压它）1克盐- 75克和略微丁香，之间 五香粉。 白菜切成大，有可能甚至宿舍，倒入开水，当它冷却下来 - 合并。 熬梅干。 来发酵白菜放容量，李子与浆果倒入清汤，加入果汁和其余成分，盖，把枷锁。 按住，然后可以在热被用来在食物3天 - 小吃原来优秀。 存放在阴凉的地方。
多吃白菜，清脆您的健康！