“Absheron”（蛋糕）：一张带照片的分步食谱

什么使苏联美食闻名遐迩？ 事实上，每个共和国都把苏联的一般食谱带到了他的杰作。 所以，乌克兰在基辅和相同的名字蛋糕成名。 阿塞拜疆向烹饪书籍介绍了两件蛋糕：Absheron和Baki。 此外，所有的苏联糖果喜欢脆脆的脆饼 饼干 巴库。 在这篇文章中，我们将告诉你如何制作apsheron蛋糕。 这个烹饪奇迹的照片的食谱如下。 乍看起来，制作蛋糕的过程似乎太复杂了，不能在家里重复。 但这不是这样的。 一些技巧和创造性的想象力，以及一个美味的蛋糕与饼干和炼乳将装饰你的假日表。 难怪许多情妇拿着巴库食谱拿武器。

甜品配料

我们需要什么产品来煮Apsheron？ 这个蛋糕根本不贵。 它不需要任何异乎寻常的成分。 为了测试，我们采用通常用于烘烤饼干蛋糕的产品。 六个鸡蛋应该拿四百克糖和一半的面粉。 为了味道，我们储存一袋香草醛。 为了面团上升，我们将使用烘焙粉。 如果房子里的烤粉不在那里，就没关系：拿三分之一的苏打水。 但是在将这个组分添加到面团之前，我们将用醋灭火。 蛋糕蛋糕“Absheron”的独特之处在于其脆的味道。 他被给了坚果。 在这里允许变化。 坚果可以是核桃，腰果，榛子，花生。 从壳中取出二百克的核仁。 约需150克坚果装修。

如何揉面团

首先，我们将蛋黄与蛋白质分开。 对于后者好搅拌，鸡蛋应在烹饪前立即从冰箱中拉出。 如果你有生的坚果，他们需要在一个干燥的煎锅里烘烤并冷却。 然后粉碎，但是这些碎片是胡椒的大小。 “Apsheron”是一个蛋糕，在测试哪个坚果应该感觉到。 我们击败蛋白质直到体积增加。 如果不粘合 - 加一点柠檬酸。 继续作为搅拌机，逐渐倒入糖和一袋香草醛。 只有一个接一个，我们会添加蛋黄。 如果我们使用烘焙粉，请用适量的筛面粉预先搅拌。 在我们决定使用苏打水的情况下，我们把它放在一汤匙醋中，并加入到鸡蛋中。 我们在一小部分中交替加入坚果和面粉。 轻轻搅拌面团。

烘烤蛋糕

我们把烤箱加热到一百八十度。 圆形，直径25-30厘米，用烹饪纸覆盖，并用油润滑。 由“Absheron”（蛋糕）组成的饼干面团具有相当的液体稠度。 因此，将其倒入一个模具中，跟着一个钢包。 经典的“Absheron”由三块蛋糕组成。 但是将面团分成三部分。 我们烘焙下载一个蛋糕 这可能需要大约20分钟。 如果您将烤箱中的温度稍微升高（190度），烹饪过程将减少到十分钟。 不要打开烤箱门，否则面团会马上脱落。 最好使用分割的形式，因为核桃蛋糕出来很脆弱。 而烘烤纸，尽管油层，可以坚持测试。 如果可能，使用硅胶垫。 另外烘烤所有三个蛋糕。 让他们冷静下来

奶油成分

当然，您可以使蛋糕之间的夹层非常简单。 只要将一罐煮沸的炼乳与软化的黄油混合。 但这不一定是Absheron。 进入“苏维埃人民黄金烹饪书”的蛋糕，不仅仅是微妙的硬皮胡桃皮，而且还含有奶油。 阿塞拜疆的厨师做了半烤。 为了根据正宗的食谱制作奶油，我们不仅需要炼乳店（不煮沸）和二十五克黄油。 这两种成分将补充糖和牛奶。 这些部件需要一半的玻璃。 您可能会感到惊讶的是，奶油的一种成分是面粉。 不用担心，成品听不到。 是的，你需要面粉只有一个半汤匙。

奶油准备（预算选项）

在一个小平底锅中，将糖溶解在牛奶中。 添加面粉，搅拌直至肿块消失。 我们把小锅放在小火上。 煮，一直搅拌，直到牛奶变稠。 从热和冷却中取出。 同时，打软化黄油。 当它变成白色时，逐渐加入炼乳。 我们再打五分钟。 最后将乳蛋糕奶油加入黄油块中。 我们揉同质。 蛋糕“Absheron”（照片显示）由三个饼干蛋糕组成，涂上这种白色奶油。 报复应该足够，在产品之上和它的两边。

现在的巴库蛋糕“Absheron”：奶油成分

以上我们告诉如何制作一层核桃蛋糕。 但“容易”并不总是意味着“好吃”。 让我们尝试制作巴库烹饪专家提出的那种精致的奶油乳蛋糕奶油。 它没有炼乳，它告诉中间层含糖的性质。 但有鸡蛋。 一次，我们制作了这么多的奶油，它们既可以在蛋糕的中间层上，也可以在两侧的装饰品和“Absheron”蛋糕的顶部。 我们需要两杯正规的糖，一半的牛奶，三个鸡蛋，三个汤匙的面粉，一半的香草糖，四百克黄油，可可粉和坚果。 至于最后的成分，在苏联GOST的烹饪专家使用三分之二的核桃三分之一的杏仁。 但还有一个细节。 我们把一些坚果放在一块，剩下的那些被压碎。

我们为现在的巴库“Absheron”做一个奶油

在搪瓷平底锅中，鸡蛋与糖（正常和香草）混合。 开始倒在面粉里。 填一杯非常冷的牛奶。 再混合 我们把平底锅放在慢火上。 如果连一会儿都停止混合，她马上就离开了。 煮沸后再煮几分钟。 质量明显增厚。 从板上取出并在室温下放置。 如果块仍然形成，通过筛子使乳蛋糕变形。 但我们需要给一层蛋糕。 “Absheron” - 一个蛋糕，其食谱需要厨师准备一个奶油乳蛋糕奶油， - 将变得非常丰富和节日。 我们用柔软的油击打混合器成白色郁郁葱葱的大块。 奶蛋糕（最好在冰箱里冷却）加一汤匙。 我们继续打扫 重要的是油不会溶解在奶油中，而是与化合物一起进入。

我们收集和装饰蛋糕“Absheron”

配方巴库与照片清楚地显示如何优雅地完成我们的产品。 只是涂抹蛋糕，并加上一堆。 我们还需要保持霜。 我们在蛋糕的旁边拍拍他们，用粉碎的坚果盖住他们。 在剩下的奶油里倒一汤匙可可粉。 该成分的量可能较小。 我们只需要把奶油变成棕色，而不是苦。 我们用可可粉打了奶油。 我们将产品的顶部传播到他们身上。 我们用坚果装饰。 蛋糕应在室温下放置过夜。 如果您立即将其从冰箱中取出，则奶油不会渗透到蛋糕中。