酸奶是从酸奶不同：热量，有用的属性和特性

乳制品是俄罗斯菜的主要成分之一，其中最常见的 - 酸奶与发酵的牛奶出炉。 近年来，酸奶已经在其他国家变得越来越流行，但通常与水果添加剂国外发生。 在俄罗斯和其他前苏联国家，它被卖为天然乳品，不添加调味料。 事实上，“全天然”是许多俄罗斯人的一个重要方面，在购买产品时，尤其是在牛奶的选择，虽然酸奶，水果口味也很受欢迎。 由于这样的事实，以上的饮料是特别流行，这个问题不可避免地出现：如何从酸奶酸奶呢？ 有什么区别？

这些是什么饮料？

酸牛奶看上去像牛奶和酸奶之间的交叉。 它具有致密质地略刺鼻味道。 使用发酵乳细菌培养物中产生。 历史上，人们一直在家里做这个，但今天大多数消费者在购买商业制造杂货店酸奶。

酸牛奶的味道像酸奶，但它是柔软的。 该产品的味道是那么严重，但仍比传统的酸奶更清晰。 此外，发酵烘焙乳具有光滑的，质地均匀。 正如你可以在照片上看到，酸奶是纯白色的，和发酵烘焙牛奶有褐色色调。 这是由于发酵的牛奶烤的事实-发酵 烘焙牛奶。 此产物在历史上在烘箱中焙烧在烤箱或其变黄发酵乳在低温下进行数小时制备。 同样，今天，作为一项规则，消费者只需在杂货店买现成的发酵乳出炉。

因此，无论是产品 - 它在许多方面是发酵乳。 为了了解发酵烘焙牛奶，酸奶和酸乳酒之间的差，有必要详细研究每种产品的特性。

什么是酸奶？

酸牛奶中含有丰富的营养物质和益生菌和消化和肠道健康非常的好。 许多研究人员认为，这是健康的，并更好地运作的替代酸奶。 有酸牛奶的几个有用的功能，这是由研究的支持。 要了解什么酸牛奶是从酸奶不同，有必要研究其成分。 他是怎么做？

第一酸牛奶 - 发酵饮料与传统的奶牛或山羊的奶制成的。 它加入了特殊的辩论，以牛奶制成。 然而，这不是传统意义上的争议，但类似于花椰菜酵母和乳酸菌的培养物。 24小时或所以内微生物繁殖并在乳发酵糖，使其成为一个酸奶。 然后孢子是从液体中取出，并可以再次使用。

乳业酸奶版本可以由椰子，核桃甜牛奶或其他液体。 然而，他们不会有同样的营养价值乳饮料，这是丰富的钙，蛋白质的来源和B组维生素

益生菌效果

酸牛奶 - 一个强大的益生菌酸奶相比。 其中包含的一些微生物，经常食用时可对健康产生有益的影响。 这样做的主要作用 - 它改善消化，体重管理和心理健康。 酸奶是纯牛奶，酸奶和“滚雪球”一样，如果我们考虑的好处消化？

益生菌可以帮助恢复肠道有益菌群的平衡。 这就是为什么他们是腹泻的多种形式治疗非常有效。 此外，还有大量的证据表明，益生菌和益生菌产品可以在所有帮助 消化问题。 这包括肠易激综合征，引起螺杆菌感染溃疡等。 出于这个原因，酸奶可以是有益的，如果你有消化问题。

酸奶 - 世界上最有名的益生菌食品，但酸奶是一个更强大的来源。 它的孢子含有约30株细菌和酵母的，这使得它一个非常强大的益生菌。 其它发酵的乳制品是从株的数量少得多制成，不含酵母，包括“雪”是酸奶的前苏联和俄罗斯的模拟。

酸奶的其他有用的品质

此外，酸奶中具有强大的抗菌性能 - 据信，一些益生菌包含在其中，以防止感染。 例如，独特的微生物kefiri乳杆菌，是只包含在这种饮料。 研究表明，益生菌可以抑制各种有害细菌，包括沙门氏菌，幽门螺杆菌和大肠杆菌的生长。 这是比从酸奶酸牛奶不同特征之一。

Kefiran - 碳水化合物存在于酸奶的类型 - 也具有抗菌性能。

另一种被证明的事实是，酸奶可以改善骨骼健康，减少骨质疏松症的风险。 这种疾病是老年妇女中特别常见，它大大增加骨折的风险。 确保有足够的钙的摄入量是提高骨强度，延缓骨质疏松的发展的最有效途径之一。

酸牛奶是从脂肪牛奶制备不仅钙的良好来源，不过也维生素K2。 这种营养起着钙的代谢中发挥核心作用，它的使用由81％降低骨折的风险。

酸牛奶也有助于预防癌症。 众所周知，癌症是死亡的世界的首要原因。 当在体内异常细胞的不受控制的生长并且有一个肿瘤发生这种疾病。 据信，包含在发酵乳制品中，通过减少致癌化合物的形成抑制肿瘤的生长，并且还益生菌刺激免疫系统。

什么是酸牛奶？

克菲尔 - 与嗜热链球菌乳酸发酵烘焙牛奶的基础上制备的发酵乳产品。 因为它是由经热处理的乳，这通常是加热时间长，它有一个棕褐色或奶油色和经典发酵的味道。 这种饮料不含人工色素或稳定剂完全是自然的奶产品。

这ryazhenka均匀。 什么是发酵乳出炉酸牛奶有什么不同？ 不像他，她不能有任何凝块和气态的，应该有一个温柔可人的味道。 然而，牛奶膜的表面上允许的。 在酸奶营养成分实际上类似于其在牛奶中的含量，但他们更好地吸收。

有用的质量酸牛奶

假设ryazhenka也有不同的治疗质量：喝一杯含有人体的钙，20个％每日需要量的四分之一 - 磷。 酸酸乳蛋白质比牛奶消化更容易。

确定什么是酸奶酸奶不同的主要标准 - 它是一种发酵剂的一部分。 包含在后者乳酸，给人食欲，改善胃肠道和肾脏。 Ryazhenka促进胃，肠，胰脏的恢复功能，也可用于治疗胃炎。 它包含的生物活性物质（酶，游离氨基酸，抗生素物质），其累积乳酸细菌的活性的结果的复合物。 酸牛奶是为那些与肝脏的炎症性疾病，胰腺，胆囊，患肠道健康。

喝酸牛奶纯牛奶，酸奶

大多数人只是喝酸牛奶，发酵烘焙牛奶在其纯粹的形式，但可以用其他方式使用它们。 他们用新鲜水果或干果和坚果拌匀，和是理想的，而不是麦片和燕麦，燕麦粥和牛奶。 选择什么 - 酸奶或发酵奶出炉 - 取决于个人的喜好。

有人认为，发酵烘焙牛奶可以烹调煎饼当被用作酪的替代品，但这种组合不是业余的。 在这种情况下，上克菲尔测试煎饼和薯饼是一种常见的菜。

酸牛奶也可用于美容目的。 例如，为了使肌肤更柔软，有必要加入一升的酸奶在浴缸里的水。 皮肤会洗澡15分钟后很好看。 如果这种治疗方法是定期重复一个月，您将享受持久的效果。 每当你使用本产品，请记住，是什么新鲜发酵奶出炉，所以它是有疗效。 这是由事实，这是一个新鲜的饮料含有的最大有用活乳酸菌解释。

发酵烘焙牛奶和酸奶：卡路里

酸奶是酸奶有什么不同？ 如果你比较热量的食物，你可以看到，在Ryazhenka 66.00千卡，而在酸奶 - 每100克只有41.00卡路里。 因此，对于看守跟随选择是显而易见的。 然而，除了产品的卡路里含量，重要的是要知道他们等特点。 为了进行有效的比较，你需要注意蛋白质的含量，碳水化合物的量，最重要的是，脂肪在这两种乳制品的存在。

脂肪酸奶和酸奶

相对于它们的卡路里含量酸奶和发酵乳烘焙之间的差可能不总是决定因素。 有必要寻找其他零件。 因此，大约有脂肪和其对身体的影响许多误解。 酸牛奶中含有3.60克的脂肪，而酸奶 - 0.93克。 其中，有些是饱和脂肪和反式脂肪（这是有害健康），并且量的休息 - 单和多不饱和（有用的，甚至是必要）。

鉴于这种分离，ryazhenka包含2.40克的饱和脂肪，酸奶 - 0.66克。 反式脂肪酸奶的量为0.04克。 饱和和反式脂肪是不健康的，应该避免，因为它们增加冠状动脉心脏疾病的风险。 说起这类型的有用组分，酸牛奶中含有0.31克的单元不饱和脂肪和多不饱和0.05克。

碳水化合物的量

碳水化合物被认为是能量在体内的主要来源。 正如卡路里ryazhenka的情况下，含有较多的碳水化合物 - 4.80克，酸奶 - 4.48克。 这些物质有助于维持健康的消化系统。 在酸奶和酸奶的碳水化合物可分为两种类型，纤维和糖。 在这两种乳制品只有一秒钟。 通常，餐后身体分解的食物纤维，糖和淀粉，但在酸奶和酸奶完全不存在的纤维。

基于上述，也很难得出一个结论是有用的 - 酸奶或发酵奶出炉，以及为什么。 在一方面，酸奶中含有更少的热量和脂肪，所以最好是为那些谁是关注自己的体重。 另一方面 - 发酵烤乳具有独特的化学成分，其使用对健康明显。