酵母面团与干酵母belyasha：食谱

Belyash - 大量的脂肪酵母 肉饼与肉一起 炸 。 他可以叫联盟领土上的第一个快餐代表。 今天，菜肴的选择是如此的多样化，每天都可以尝试新的东西，而不会重复，但人们对于贝拉莎的爱是永恒的。 为了简单起见，许多人面临着制造贝拉亚的问题 - 面团不够空气，太油腻，外壳失败了。 如何用干酵母做面团，如何煮自己的肚皮，避免失败，我们会在这篇文章中说。

基础的基础

大多数家庭主妇都害怕酵母面团，因为它是太反复无常，不会上升并且仍然很重的事实。 是的，在1例中，这100例可能是致命的事故和星星的意志，但在大多数失败的低质量酵母是怪的。 对于那些不经常烘烤面包店产品的人，我们建议购买 干酵母 而不是新鲜的。 他们更耐储存 - 给他们一个干黑暗的地方，不知道问题。

然而，一切都发生了 - 即使最持久的酵母也可以“失败”。 为了没有以石头测试的形式发现，值得提前检查。 为了做到这一点，在一个温暖的温水的杯子里加入一大串酵母和相同量的糖。 盖玻璃，离开5-10分钟。 如果在这个时候泡沫出现在液体表面，那么酵母工人就可以安全地投入使用。 顺便说一句，这种方法可以安全地检查和新鲜的酵母。

用 干酵母 的白糖浆的基本 酵母面团

该配方的产品完全获得，总是（当然，提供使用最初的高品质产品）。 为了准备，请：

• 牛奶温暖 - 270毫升;
• 蛋 - 1块;
• 干酵母 - 7克（标准包装）;
• 糖 - 1/2汤匙 匙;
• 黄油在室温下 - 25克;
• 蔬菜油 - 4.5汤匙 匙;
• 面粉 - 470-500克（参考一致性）;
• 盐 - 1/2茶匙

烹饪？

将糖和酵母加入牛奶中，放置12-17分钟，直到泡沫出现在表面上。

在盐和蛋的酵母混合物中搅拌。

加入一半面粉，混匀直至均匀。

将酵母面团中的黄油与干酵母混合成白色糖浆。

加入一半的植物油，再混合一次。

倒入剩余的面粉后，揉面团。

最后添加植物油的残留物。

揉面团7分钟，麸质。

将面团放在碗里，用厨房毛巾盖住，直到它增加两倍。

冲洗面团，让它再次起来。

第二次是面团用干酵母为白色白色使用，形成产品。 一个现成的菜肴将使您的纹理惊奇 - 一个薄而脆的外壳和细孔最柔软的面团，吸收所有的灌装汁。

顺便说一句，食谱可以用来做油炸馅饼，甜甜圈等。馅料既咸又甜。

酵母面团用干酵母和ayran的belyash

发酵乳制品上的酵母面团比牛奶或水中的类似物更柔软和嫩。 我们建议你在ayran上做面团。 配料：

• Ayran（稍暖） - 490毫升;
• 盐-2茶匙;
• 面粉 - 900克;
• 糖 - 2茶匙
• 植物油 - 6汤匙 匙;
• 酵母 - 2.5茶匙无幻灯片;
• 鸡蛋 - 2块。

准备

这种用干酵母的面团也开始于酵母的“觉醒”。 为了做到这一点，将ayran与酵母和糖混合，在ayran表面出现泡沫之前搁置15分钟。

将鸡蛋和盐加入酵母混合物中，混合。

筛面粉，再次揉搓直至平滑。

最后，加入植物油，仔细混合。 你会得到一个稍微粘稠的面团 - 你不应该尴尬。

把面团放在深碗里，盖上，让它进来1.5个小时 - 是的，这是一个比较干的酵母白糖浆的面团。

建议在10-15分钟内再次接触来自该测试的成品，以达到更大的辉煌。

从 白色 到 白色白色的食谱

当然，面团本身不会为您提供Belyashi，所以现在我们将告诉你什么东西，如何形成和如何炸产品最好的结果。 它使用了一个惊人的面团 - 组成相当复杂，但最软和非常美味。 如果需要，您可以将其替换为上面列出的任何选项，但我们建议使用此配方进行干酵母测试至少一次。

配料：

• 马铃薯汤（不推荐更换） - 300 ml;
• 干酵母 - 16克;
• 糖 - 2汤匙 匙;
• 鸡蛋 - 4块;
• 盐 - 1.5茶匙
• 平底奶酪酱 - 300克;
• 土豆泥温暖 - 300克;
• 奶油软黄油 - 120克;
• 面粉筛 - 1400克;
• 植物油 - 4汤匙。 勺子。

馅：

• 生碎肉（更好混合） - 1000克;
• 大蒜 - 2个粉碎的牙质;
• 盐-2茶匙;
• 洋葱 - 2块，剁;
• 辣椒，香料 - 品尝。

从指定数量的产品，非常非常非常беляшей。 如果您没有任务给公司提供饲料，那么大胆地将产品的初始数量除以2甚至3。

怎么样？

为了准备一个用干酵母的白糖浆面团，将温热的土豆汤与酵母和糖混合，放在温暖的地方10-15分钟，直到出现一个郁郁葱葱的泡沫帽。

在碗中分开混合，直至平滑凝乳，土豆泥和鸡蛋。

将烤酵母添加到土豆凝乳混合物中。 彻底搅拌

放一半面粉。 摇一摇，直到顺利。

加黄油 搅拌均匀。

筛选剩余的面粉，搅拌至均匀，倒入植物油。

在批次结束时，质量应落在工作表面之后。 不要多注意面粉 - 她可以打个面团。

将面团干燥，将酵母浸泡在深碗中，盖上盖子，让它过一个小时。

当面团适合时，将所有食物混合，以进行填充。

接近面团，分成45克。 把它们滚出来，盖上食物胶片。

传播在深层煎锅植物油（稍微，但底部应完全覆盖）。

一个接一个地形成belaya，给他们三角形或圆形。 别忘了在他们里面打孔！ 否则，干燥的酵母对于belyashi的面团会在油炸时爆裂。

将钢坯炸火不得高于平均水平，将它们放在第一洞上以“密封”，并保持在整个果汁中。

如果需要，面团和馅料的配方可用于在烤箱中制作馅饼。 推荐的烹饪温度为190°C，无对流。