蛋糕“列宁格勒”：最好的食谱。 “列宁格勒”蛋糕：根据GOST食谱

蛋糕“列宁格勒”，这是我们想告诉今天的配方，苏联烹饪的本地人。 不幸的是，很多人不记得这样的甜头，而今天市场上找到它是不可能的。 蛋糕“列宁格勒” GOST饰有巧克力的表面上的碑文，坚果，数字和图案。 准备这道甜点是基于 短糕点。 下面是这个菜已经成为苏联的糕点学校的一个经典的一些变化。

蛋糕“列宁格勒”根据GOST：食谱

这种制备方法可以被称为经典，由于是由苏联糖果使用的技术。 要准备的蛋糕，我们需要以下原料：

• 面团 - 面粉一磅200克糖，将300g人造黄油，鸡蛋2个，一个蛋黄，发酵粉一汤匙和1g香草;
• 奶油 - 200克黄油，炼乳银行，将200g的糖粉，2汤匙。 湖 可可粉;
• 用于巧克力糖 - 一种蛋白，将150g的糖粉，3汤匙。 湖 可可粉，1汤匙。 湖 水;
• 装饰品和馅料 - 螺母（最好花生）和疏果酱，果酱或果酱。

烹调面团

“列宁格勒”蛋糕是更好地开始做饭晚上。 我们先从面团。 要做到这一点，拌入糖和香草软化的黄油。 加入鸡蛋和蛋黄和再次混合。 倒入预先筛分面粉和发酵粉。 揉成面团，里面应该有一个陡峭的就够了，并把它放在冰箱里一小时半。 之后，将面团分成相等的两个部分。 每片推出在大约5毫米厚的矩形的形式使用滚动销，并且在预热200度的烤箱烘焙20分钟。 成品蛋糕强加给彼此和横向切成相等的两个部分。 得到的四个部分相互重叠，减少粗糙的边缘，使他们获得相同的形状。

烹饪奶油

虽然我们的蛋糕是烤，你可以做的奶油。 把黄油软化炼乳和白糖加可可粉调匀。 奶油有点凉在冰箱或阴凉的地方。

把蛋糕

润滑用果酱，橘子酱或果冻的薄层滤饼。 添加奶油的顶层。 我们每个Korzh执行相同的操作，除了最上面的，只涉及堵塞。 与蛋糕外套的边缘 巧克力奶油 ，并在冰箱中取出一夜，使其正确浸泡。

让我们烹饪巧克力软糖。 打蛋清，向其中加入可可和糖粉，勺冷水，搅拌。 因此，你应该得到一个均匀，略粘稠物质。

使用小刀或涂覆有碎屑蛋糕刀刃。 顶部覆盖我们的巧克力软糖甜点。 然后我们给蛋糕站了几个小时，一个甜美的硬化。 我们使用的奶油巧克力装饰和铭文，以及增添美感坚果残余。 蛋糕“列宁格勒”，其中我们给出的配方，事实证明非常好吃，而且不会留下甜点的人漠不关心的爱人。 它也肯定会被你的家人的老成员和客人，谁都有可能经常买它在商店在苏联时期可以理解的。 他们将有一些要记住！

蛋糕“列宁格勒”在家：配方

在这个美味的甜点的准备，没有必要按照国家规定的标准。 我们为您提供了另一种配方“列宁格勒”蛋糕。

成分

我们需要以下产品：

• 330克筛分小麦粉;
• 345克黄油;
• 255克糖;
• 75毫升牛奶;
• 一个鸡蛋;
• 一个蛋黄;
• 汤匙白兰地;
• 17克可可粉;
• 7克香兰素;
• 茶匙发酵粉;
• 将200g成品甜（如果你有时间和欲望，你可以自己煮），以及一个坚果和饼干屑的少数品尝。

制备的过程

把预黄油软化的185克125克糖或糖粉和鸡蛋打，直到顺利。 加入面粉，发酵粉和揉软面团。 我们把它分成四个相等的部分，其中的每一个然后在预热的轧制上以这样的方式，它已获得的正方形的形状尺寸约20×20厘米。片的生面团15分钟船在冰箱中烘焙纸，然后12分钟的烘烤高达200度烘箱。 未经纸张去除放凉。

用10g可可粉和均匀地施加到滤饼，这是在我们的蛋糕上甜组合。

将牛奶与蛋黄，加130克糖，带来低加热至沸腾，并煮沸约五分钟，直到厚（质量具有一致性提醒炼乳）。 放凉，同时不断搅拌。

适当拂160克油，香草醛和ADD慢慢倒入ostuzhennoy糖浆，搅打活性。 我们同所有的白兰地，并再次搅拌。

冰淇淋勺的两三汤匙转移与装点蛋糕糕点信封。 在剩余的奶油倾7克可可粉并充分拂。 坚果是在烤箱和研磨有点鱼苗。

把蛋糕，精心promazyvaya巧克力奶油蛋糕每个。 前预先敷设zaglazirovanny蛋糕。 博卡蛋糕涂奶油的残余和覆盖饼干屑。 顶配白色膏状物和坚果糕点信封装饰它，并把它在冰箱2-3小时。 美味甜品的准备服务！ 个饱！

“列宁格勒”蛋糕的另一个食谱

我们为您提供另一种方式来准备从小我们熟悉的美味甜点。 蛋糕这个食谱将成为节日的餐桌的真实装修，并将由家庭和客人的所有成员都可以享受。

成分

我们需要准备一个美妙的甜点以下产品：

• 面团 - 面粉一斤280克黄油200克糖，双鸡蛋大小适中，小苏打和少许醋止渴半茶匙;
• 奶油 - 200克黄油，将100g白糖粉，400克炼乳，2汤匙。 湖 可可粉;
• 对于巧克力 - stogrammovaya瓷砖或苦巧克力牛奶和20g黄油。

也为promazyvaniya蛋糕，我们需要酸果酱（例如，杏），以及装饰 - 坚果（核桃，榛子或花生）。

创建一个美味的甜点

为了准备面团是更好地使用混频器，所以它会更通风。 随着花冠附着的帮助下，击败了糖和黄油，加入鸡蛋搅打至蓬松泡沫。 唐喷嘴面团，加入面粉，熟石灰醋苏打，中等速度拂。 结果应该是弹性的面团。 我们把它分成三等份，并把它在冰箱30-40分钟。

我们继续奶油的准备。 击败炼乳和糖粉的黄油。 加入可可粉和几分钟搅匀。 我们在冰箱里发霜。

在烘焙纸画一个圆，直径约25厘米。 从冰箱中面片和展开它在纸上成所需的形状和大小。 内15-20分钟，烤蛋糕在预热烘箱中在180℃下 同样的程序应遵循和面片的其余部分。 我们仍然温暖蛋糕修剪刀刃。 该本垃圾的剩余部分，我们用它来 装饰蛋糕。

从冰箱中取出并精华部分，后来派上用场的装饰糖果分开。 在蛋糕上是果冻在其上传播巧克力奶油的均匀薄层。 我们做的第二Korzh相同。

现在，你需要准备一个 巧克力涂层。 向该熔融对于巧克力棒水浴，向其中加入20克黄油拌匀，以形成均匀的团块。 锦上添花上盖。

涂有奶油蛋糕的边缘，并与砂砂粒装点。 顶级的烹饪产品残留物装饰奶油巧克力和坚果。 我们送点心在冰箱里放上几个小时，你可以成为它放在桌子上。

正如你所看到的，沙糕“列宁格勒”很简单的准备。 而尽管这一进程将不得不花费大量的时间，尝过的美味甜点片，你会不会一会儿后悔！