烹饪碎牛肉饼。

如何我们经常做做饭汉堡包，这些都是多汁，爽口香嫩肉块，它总是那么开胃望闻问切。 每一个俄罗斯女人毫不犹豫地开始断言汉堡 - 俄罗斯传统菜，理由是事实，即她的母亲和祖母熟饼几十年前，但事实并非如此。 汉堡来自法国。 几百年前他们正在准备一个非常特殊的方式。 他们被带到猪肉或牛肉肋和用厚层肉末的如此获得的粒料包裹，和油炸或烘焙。 它是烹调的这种方式，解释说，«cotelette»翻译从法文的意思是“筋”。

然而，几年后，她出现在桌子上的刀叉，现在不再需要对肋骨，为此，人们可以很容易地掌握炸肉排。 因此，盘转化，并开始像我们现代人的喜爱的汉堡。 在彼得1.另外的时间到达俄罗斯炸猪排，这道菜进行了修改，汉堡是从鱼类，贝类，大豆，甚至土豆制成。

从碎牛肉准备招标肉饼

食谱肉丸 碎牛肉的很简单，但不相信馅可以从猪碎牛肉只有牛肉饼也将是美味，但不同的更多的热量。

应当注意的是，选择牛肉汉堡，最好的地方买肉类牛早期。 换句话说 - 年轻的小牛将成为这个菜种类繁多的肉。

没有年轻的牛肉（牛肉）为什么好？ 这样做的原因是最好的消化率。 小牛肉了90％被吸收，而相比之下，牛肉，75％的可消化和猪肉 - 65％。 牛肉是高蛋白质和大量的比猪肉少脂肪。

餐具的组合物：

杨牛肉 - 1公斤

洋葱 - 2个大洋葱，

土豆白色 - 2张（最好是年轻，不褪色，没有黑色条纹和绿化，在这种情况下，它会给出一个令人不快的味道肉饼遮阳涩味）

牛乳250毫升

蒜9大尺寸，

辣芥菜 - 1汤匙有滑动，

鸡蛋（优选入店行窃作为自制汉堡包强硬）

蔬菜 油精制而成， 一年级。

盐，

辣椒。

需要煮 精致蛋糕 碎牛肉牛犊的：

在非常细的研磨器研土豆，大蒜和洋葱，混合。 小牛用冷自来水和排水。 它不应该保持水分和残留的血迹。 曲轴绞肉机2倍。

蔬菜和肉末彻底，静置10分钟。 在这种方式击退馅之后 - 把一个拳头，并抛出一个碗里。 击退所有的牛肉，因为它使您的印章不会有硬区，将含在嘴里融化。

在此之后，菜板擦黄油。 为了塑造肉饼装上主板。

油锅烧热，倒入植物油。 把肉丸的锅，煮至熟。 炒饼，把一切在盘片上。 服务，15分钟，加热油锅，在浇上一滴油之前，折滑汉堡，倒入少许温开水，焖上的所有小火5-10分钟。

小秘方烹调牛肉饼，每个饼里面可以添加一块黄油。 在油炸黄油融化和汉堡将是非常有味道。 这些汉堡获得多汁，非常柔软，不会散架。 另一个小窍门是：如果将馅太厚，加一点点水。

从剁碎用土豆泥，蘑菇酱和荞麦完美牛肉肉饼。 此外，地面牛肉饼可以成为一个伟大的除了新鲜的蔬菜沙拉和炖菜或烤蔬菜。