烹饪抓饭：分步指南

烹饪抓饭 - 一种特殊的仪式。 乍看之下，似乎是有什么特别的地方。 但这些专家也有很多不同的秘密，没有这一点，就不会变成好 乌兹别克抓饭。 那些谁希望学习如何做饭中亚的这道菜，提供了以下几招。

抓饭食谱 与照片烹饪

在东方，羊肉是非常受欢迎的。 因此，作出正确的抓饭是最好选择这种肉。

配料：

• 纸浆和羔羊肉有肋总重量1.5公斤;
• 植物油（最好是如果你发现 kurdjuchnyj脂肪） - 350克;
• 胡萝卜（成熟）1公斤;
• 介质洋葱 - 3-4件;
• 大蒜 - 几个中型头（2-3）;
• 辣椒 - 2-3枚;
• 孜然，盐（其他香料根据需要和品味）;
• 图1公斤（有一种特殊的“开发 - ZERA”的，如果你发现，使用它，如果没有，则采取正常srednezerny）。

烹饪抓饭家：分步指南

第1步

纸浆羊肉切成立方体（1.5×1.5厘米）。 骨头带肉prisolit放少许腌制。 尽量选择一个年轻的羔羊，很少有脂肪。

第2步

不应该在抓饭胡萝卜被低估。 这是重要的组成部分之一。 一定要正确地削减它。 不要用擦菜板和碎纸机。 只有一把刀。 印章上的薄稻草蔬菜。 它是最适合抓饭成熟（早期没有）的根。

第三步

图重新组装，洗净。 水仍然是干净和透明。 在温水中浸泡大米后。 加热大锅。 放火的最高水平。 切腊肉切成小方块，让下入容器中。 从它，你需要用的油加热。 格里夫斯删除（他们是完美的伏特加小吃，所以不要急于摆脱他们）。 如果你找不到脂肪，它可以很容易地通过一个很好的油，这反过来，应加热至浅蓝色，灰色的阴霾所取代。

第4步

烹饪抓饭开始烤的肉骨头。 它应该迅速和高热量来完成。 打开肋骨几次。 一旦他们获得金黄色调 - 拉出来，并把脱盘。 再次烧热，炒切碎的洋葱它炸至金黄色。 然后才继续烘烤肉。

第5步

煎肉捞出。 搅拌均匀。 在此之后，倒入胡萝卜。 理顺并留下了几分钟。 再用旺火煮约15分钟结束时，热调低到中等。 倒入孜然的一部分。 胡萝卜变软，去香气抓饭 - 倒热水。 它的量必须覆盖1.5厘米所有成分。

第6步

继续煮抓饭。 现在是大蒜之交（必须从顶壳预清洗）。 他的苦和辣椒（可选）把整个事情。 蒸煮后，他们可以随便扔或zaservirovat成品菜。

第7步

返回到釜炒骨。 等到沸腾并降低热量。 开盖40分钟的厨师。 令后的最大火灾，盐。 肉汤应该有点咸味。

第8步

现在是饭之交。 与排水，倒入大锅。 理顺，倒一公升的开水。 一旦液体开始沸腾，等到了一半蒸发并降低热量。 然后，小米粥，增加热量，让大米已准备就绪。

第九步

烹饪抓饭已基本完成。 盖上盖子大锅，让米饭napar，再倒入孜然的残余，10分钟后，松开饭再盖上盖子，取出辣椒和大蒜。 炒出的烩饭，并把它放在一个盘子幻灯片。 个饱！