烤牛肉。 食谱没有秘密

这是很难想象的肉类主题公开的配方的数量。 有多少未公布！ 然而，许多人喜欢用家里一对“可靠”，而不是在所有复杂了。 让我们来谈谈肉烤今天有些。 名气最大的可能是 烤牛肉， 这是字面上散落在互联网的食谱。

关于烹调肉类的基本规则的几句话。 正如你可能已经猜到，你可以炒任意大小的块。 根据所使用的不同技术的大小。 大块的可以先炒上四面八方，然后继续在烤炉。 如果烤箱可以提高初始温度为350度，则是有意义的在烘箱中的肉直接，即不预油炸锅。 这使得它更容易得到一个很好的均匀地壳，这将影响成品的味道。 片段的大小将决定烹饪的持续时间。

部分通常在稍胖炒，也可以使用串或烤（条）。 牛肉 烤，食谱 这是非常多样的，可以根据菜有不同的味道。 如夹板或牛排薄壁部上最好熟 铸铁煎锅。 但是，自然猪排，猪肉或牛肉，在锅里欢迎。 用的任何方法和任何肴炒在每一侧，直到地壳。 该工艺温度应保持不变，直到只允许煮熟的菜和牛排圆角在降低的温度升至准备。

油炸切片当一种略为不同的技术被使用。 烤牛肉，其中包括小伤口，颇能在几乎任何泛食谱。 主要条件 - 强大的火力和一个小胖子。 如果vykladyvanii肉不泛滋滋作响，再不行，因为它应该升温。 在煎锅中烤牛肉变软多汁，具有令人愉快的味道和香气，如果它是热的芥末擦。

牛肉黄铜，这是我们现在考虑准备案件的配方。 在充分加热的油筋裸露肉芝士用面粉和鱼苗。 然后，他在锅里铺好并倒入番茄passerovannym肉汤。 烤蔬菜和土豆，以及连接在长达40分钟的灭火后带来的低热量的准备。

但它要好得多应该得到一块肉的大（不不足1千克），如果他的预炒很快和好，发生在烤箱约两个小时。 烤箱应该是Nežárkou - 约180度。 每隔15分钟，肉应浇水脱颖而出汁。 同样可以在箔进行烹饪。 贴膜应该是两层或三层，然后果汁不流走的肉将它炖。

对于原来的结果不应该害怕准备烤牛肉时进行试验。 食谱有时不能得到期望的味道，然后是合理想象的帮助。 尝试添加到肉不是一般的配料：菠萝，橙子，香蕉。 油炸之前可在意外腌料腌的肉，例如，油和蜂蜜芥末。 当供应食品还可以拿出原来的酱，混合，例如，酒和酸奶油和番茄酱。

几乎所有的上述不仅适用于牛肉。 根据同样的原则和规则编写任何肉类。 差异很小并且主要涉及推进制备和焙烧的持续时间。 香料，盐和胡椒是难以规范的食谱 - 依靠个人经验和直觉更加必要。 如果没有一个还是其他，用别人的经验。 个饱！