沙拉酱。 从历史到烹饪

灌装，或酱汁，调料古已有之。 例如，在中国古代是酱油，至少在古巴比伦跑了沙拉和蔬菜，用醋的混合 葵花子油。 在古埃及 - 一样的，只是更增添了情趣。 飘千年，和十九世纪中叶，仍然是最流行的酱Lyusena橄榄 - 蛋黄酱。 事实上，自古以来，在沙拉酱的永久的成分之一，并保持醋和植物油。 肉类食材，鱼和水煮“寒冬”蔬菜沙拉做饭用加奶油或酸奶油酱。 他们是高热量，并且在日常使用不是很适合。

与植物油与另外有味道，香草和香料醋或柠檬汁混合 - 用于沙拉酱的蔬菜几乎没有从常年的经典离开。 恰到好处作为醋和油前准备酱有一个“习惯”分层。 较长的混合物在搅拌机中“活”时，她的鞭子。

通常酱料蔬菜沙拉使用葵花籽油或橄榄油准备和美食家喜欢更多和螺母。 醋也选择相应的口味喜好。 而这样重要的细节 - 醋的酸味，中石油将需要更长的时间。 因为气味和过度的酸度应切莫醋。 最好白 葡萄酒醋 ，因为它的柔情，他是很好的向日葵油相结合。 更好的和更嫩的苹果醋。 他用植物油顺利，并适用于所有的沙拉。

草本醋都坚持用酒或醋的草和橄榄油相结合是水煮的肉或舌沙拉一个很好的修整。 雪利酒醋无比的香气（它是在我国十分罕见）与联合花生酱。 他们充满肉类沙拉和沙拉苦菜，其中，在原则上，也为我国的厨房罕见。

香醋 -最难得的，因此价格昂贵，由于长时间，有时长达25年曝光。 如果你正在使用，并且只需要强者气息数滴，它与苹果醋或白葡萄酒醋混合。

厚沙拉酱 - 它是，首先，蛋黄酱和它们的衍生物。 有相当长的名单，从奶油和酸奶酱调味酱，奶酪和奶油。 最重要的经典蛋黄酱，这是电源下作任何女主人，特别是蛋黄酱生产商罪防腐剂和添加剂，不希望使用那些谁关心他们的健康。

从“沙拉酱”系列的配方在这里推荐的是一个简单的 食谱蛋黄酱， 这是在居然之家实现：2个生鸡蛋，葵花籽油，少许盐，芥末和俄罗斯艺术茶匙180毫升。 醋或柠檬汁的勺子。 鞭打在一个良好的速度搅拌机。

结束在俄罗斯美食在过去十年已经司空见惯和酱汁火锅。 从法语单词，意思是“融化”翻译是瑞士居民的国菜。 在耐热的碗上的烈酒使白葡萄酒，并在其两个部分的一个部分酒率增加了奶酪。 熔融物质浸泡的面包片。 原来，非常好吃！

从字去火锅的变化，现在的火锅调料，可以发现有中国人，当船舶在各种不同的解释煮肉汤，例如，除了奶酪火锅，巧克力“三角巧克力”油“勃艮第”。 我们都只能做饭，吃好吃的东西。