如何羊角面包。 配方羊角在家

法国人做出幸福的世界有很多他们的菜和一些烹饪传统。 其中一个可以被认为是所谓的欧陆式早餐。 而让我们的许多游客的退缩，如果酒店提供但他们在很多不放弃早晨温暖krussanchik吃，甚至当你在家里。 随着时间的推移，人们开始升级这个菜，去创造新的浇头，并与他人对他的实验 看法测试。 现在，你可以找到羊角面包食谱（在家，当然），法国也不会梦想。

作为一个粉扑烘烤羊角面包

上的一杯牛奶的面粉采取磅，植物油，5g的干酵母的半杯（10 - 如果新鲜），鸡蛋1个，和2茶匙糖和盐和黄油的 - brusochek80克（有必要熔化）。 牛奶加热到40度，它溶解酵母和糖，离开五分钟。 然后将液体倒入过筛（必须的！）餐，还介绍了植物油，盐，轻轻分离的蛋白质。 要准备可口的牛角面包，面团充分捏合并留下了一个小时，一个半在温暖，盖上干净的毛巾或布。 这将是两次在这段时间内尽可能多的。 表面粉面团上它被切成8大致相等的部分，每一部分被卷成球，再覆盖并“适合”一刻钟。 一个面团肿块轧制，具有润滑的 融化的黄油， 顶部覆盖有蛋糕-它原来栈“煎饼”，由一层油分离。 之前， 如何使羊角面包 获得足迹铺开，在不厚擀面杖，但不能太平坦蛋糕-不低于3，不超过5毫米。 你必须尽量做到尽可能权（球形） - 左右烘焙会造成几乎相同的尺寸。 将面团擀切成16个相等的部分，这些部分精美大幅扭转。 问灌装 - 在你的自由裁量权; 你可以没有它。

酵母酥皮为以另一种方式的法国美食

原则上，如何让一个牛角面包的所有方法，减少到酥皮的，它总是存在于酵母。 另一件事是，这样的方法可不少！ 你喜欢，不知道，所以我们提供了另一种选择。 对他来说，取10克酵母（干，笔者不建议新鲜），鸡蛋，黄油 - 这一次高达200克，3和面粉半杯糖和盐一茶匙。 此外，鸡蛋2将不得不去掉蛋黄。 此外，原则上，常规启动：热牛奶玻璃，酵母溶解于它，等待 - 类似于前述方法。 经验教训和稍打散的蛋黄加入到面粉中，倒入牛奶，盐和酵母vzbuhshie的其余部分。 Vymeshennoe面团从以交叉的切口的上方形成成球和庇护放置在冷的（至少12小时）。 之后，球滚到了成薄薄的饼。 这个配方 在家庭羊角面包 是与前一个不同：黄油熔体是没有必要的-它的厚度在厘米擀面杖轧制食品包裹在聚乙烯。 然后从膜中提取的“薄”油，被布置在面团上，被卷压向内信封类型。 而信封中取出冰箱里半个小时铺开，轧三次和一次。 因此，我们必须做两次。 第三次夹面团卷起，切割，轧成所需要的形式，并且被放置在小时在温暖。 之后，“升降机”，在200度的各击落kruassanchik抹上鸡蛋和烤半个小时。 他们说，这个配方羊角面包，油酥点心，产生非常空气糕点，但是，毫无疑问，需要大量的时间和人力。

从面团可颂坊

对于那些谁没有时间（例如，有小孩或不方便的作息时间有关），还有就是让从采购基地羊角面包的好方法。 选择或酵母或酥皮，更好地 - 地发现，结合了特性的选择，它是在超市完全可用。 面团一斤也就足够了头。 我将不得不购买食品箔。 将面团取出冰箱里，半之前持小时15分钟 - 时间取决于冻结的程度。 但在任何情况下，不要在微波炉中解冻！ 当半成品是软的，它打开并卷起。 这样才不会粘在脚，最好不要洒了点面粉在面团和蔬菜（任何）油工具本身轻轻油脂。 然后 - 根据该计划：切成三角形 - 卷曲 - 使羊角面包 - 我们把它们放在烤箱。 注：从准备测试烤他们需要以较低的温度（不高于180），并持续少（20-25分钟）。

的上部润滑规则修改

如何做一个羊角面包，我们已经处理了。 但是，即使一切都按规则严格做可以得到某种苍白的（虽然很开胃的气味）的产品。 为什么？ 因为在烤箱自愿面团也不会乐观。 经典的方式得到包子好吃腮红 - 在上面蛋液刷他们。 但要注意：在这部电影，因为它拉烘焙面; 在羊角面包，同时，很温柔的面团，使地壳会变成不太美观。 改进版：润滑的东西鞭打蛋黄。 他们将使羊角面包刚晒黑了，它的表面没有做难看的皱纹。 然而，有装饰自制羊角面包一个真正的法国风格。 配方很简单：用大勺子糖搅打奶沫的量小。 这个阵容是润滑和糕点。

注意细微差别。 如果您护住“包子”或蛋黄，就要烘烤结束前十分钟做。 如果你喜欢用牛奶糖 - 在烤箱设定出锅前润滑它们。

规则“馅”

当然，羊角面包，油酥点心食谱（以及任何其他）将为您提供美味的肯定产品。 但是，你甚至可以善待自己，各种各样的“国内内容”法式糕点。 但是，结果很高兴，这是必须遵守一定的规则。

那么，如何让带馅儿羊角面包？ 在烤箱烘烤空间之前，所有的初步步骤类似于烹饪的传统方法。 然而，当“面包圈”已经折叠和一弯月牙，与他们的圆臀切口。 与刀不应该让一个洞，我们的产品的另一侧。 切口嵌入馅; 如果它的组分是相对液体（例如，卡纸），间隙最好是轻轻捏住。 而在安全性，防止泄漏光滑侧面的情况会更好看。

另一个细微之处：“湿”填充使得多个原始面团，面包圈所以它将具有在更低的温度和更长的时间来进行烘烤。

与奶酪酿

一个最简单的（也是最饮食）可能成为豆腐。 对于她的奶酪包（最好采取胖，否则烘烤时会流）应采取糖3大匙，加入香草和肉桂（如果你喜欢他们）; 将是一个很好的补充葡萄干，杏干或梅子。 结合所有这些组件，我们得到的混合物，它是必要的烘烤前的东西羊角面包。 很多人喜欢拿一个甜蜜的凝乳酪; 但经验表明，他们是在烤箱几乎成了液体，而且往往吸收到面团。 所以投票粗奶酪：他是更自然，更“健康”，但如果你想要的东西甜的，所以你可以添加更多的糖。

杏仁糕点

从羊角面包 发酵面团 会特别美味，如果你用杏仁膏将它们结合起来。 对他来说，这是必要买半杏仁一杯拿糖的几乎满（3/4）杯，酱一大匙 - 胖 - 油，等量的面粉和生鸡蛋。 坚果开始切碎，然后穿过搅拌机连同黄油和鸡蛋炒面粉。 密集的面团，易于东西羊角面包。

巧克力幻想

大多数人认为 巧克力奶油 应该专门准备的，其中包括了很多额外的成分。 常见的误解！ 下面是如何使巧克力羊角面包：地砖最喜爱的品牌破裂成小块，并嵌入一个“空壳”。 顺便说一句，味道会更加辛辣的，当你将流行的橙色的甜头。 要做到这一点，片是不适合，他们太多汁，和你的百吉饼松动，可能raspolztis。 随着柑橘皮没有“小白”的痕迹去掉; 你可以小心地取出它擦菜板。 皮被添加到巧克力羊角面包，并置于烘箱中。 有均匀融化的巧克力 - 你得到一个神圣的治疗。

草莓羊角面包

贝瑞馅料在任何烘焙吸引力。 当然，你可以简单地把果酱，果酱或果酱，但这种味道的天然浆果，你肯定不明白这一点。 因此，在炎炎夏日中，最好是取新鲜花园礼物 - 如草莓。 因为他们自己都没有添加糖的水果（如卡纸）是不够甜，最好是将它们与巧克力和白结合。 同样是取草莓对半用甜美此外，浆果减少了一半（如果不是太大，尽可能小）。 巧克力或用水浴加热并倒入羊角面包（这不是很方便）或擦到磨碎后倒入切。

咸味馅料

谁说，珍贵的百吉饼必须是甜的？ 不是每个人都喜欢的糖果，有些人喜欢在早餐的东西不加糖。 作为替代方案 - 向东西羊角面包芝麻菜（它是足够少数），连接到所述一对三重切片萝卜，凝乳和茶的两汤匙的 - 植物油。 盐胡椒烤。

一个很好的选择，蘑菇。 蘑菇切成片，葱 - 切块，一起炒。 熟肉制品 - 鸡肉，猪肉，牛肉 - 那就是 - Narubai混合蔬菜成分和蛋黄酱。 您最多可以投资到灌装烘烤面包，你可以 - 在准备就绪。

如何使羊角无填充美味

现在的问题是，你喜欢什么羊角面包 - 甜不甜。 在第一种情况下，他们可以从任何你所熟悉的食谱溶化的巧克力或软糖顶部浇灌。 坏也是它的精细碎果仁的选项 - 在核桃的简单的情况下，但你可以斩和不同类型的组合。 坚果撒上馅料奇妙结合 - 草莓，樱桃，奶油或什么的。 可以装饰上的糖霜顶部的羊角面包和蜜饯洒。

但是，如果你偏爱咸味修改，那么只有那些经常用于烤面包添加剂 - 香菜籽，芝麻，各种种子。 或者，你可以直接进入面团一些诱人的补充。 有些建议非常相同的地面南瓜籽：他们说，得到一个独特的品味。 经典的葡萄干，面团推出，也历来不错。

但是，如果你得到正确的厨师羊角面包，他们是美味，无需额外的装饰。