如何煮煎饼

三板斧温柔，空气煎饼

1.给你的煎饼空气和蛋酥结构，借用技术，它赋予了它们的云样序列：打蛋清：
使用中所要求的配方的卵的数目，从白人分离蛋黄。混合蛋黄与湿成分的其余部分，下面的配方说明。结合干成分，使面糊。击败蛋清直到僵硬的山峰组成，那么殴打白人轻轻折叠成面糊，立即煮煎饼。

2.或者，尝试用碳酸饮料（普通或调味的，以取代部分或全部液体在你的食谱苏打水，啤酒，苹果酒，姜汁啤酒），让您的煎饼很轻，细腻。立即加入碳化你准备倒在烤盘煎饼的面糊之前。

3.此下招工作有包括双作用发酵粉任何面糊：和好面糊，让它在冰箱里休息了几分钟，甚至更快。这使面筋放松，因此煎饼将是温和的，并允许发酵粉，形成面糊气泡。一旦面糊休息，不要搅动它，或泡沫放气。

如何煮煎饼

预热你的扒炉，不粘平底锅以沉重的底部或受过锻炼浅锅铁到华氏375度（摄氏185度），或直到一滴水将通过泛携带。

轻轻大衣热锅用植物油烹饪喷雾或黄油（常规油燃烧太快）。
做一个牺牲煎饼的测试，并根据需要向上或向下调整温度。如果你的煎饼在外面生在里面烧焦，关火。
当你感到满意的是，我们已经实现了锅的优良的温度，舀入水坑许多打者作为泛易于握持，使煎饼，小房间的容易点击。

不要按你的煎饼

煎饼准备好时，它是在边缘周围干被倒置，并且形成的气泡在上面。你被允许看，看有无金黄色的基地，你点击它们。当你正在焦急地等待着第二面煮，抵制冲动牵制与锅铲的煎饼。压力不会做饭快一点，但它会摧毁所有你已经实现了蓬松，光，可爱的煎饼的功夫。

等待 - 最难的部分

煎饼最好吃从铛清新，让您可以享受他们脆，蓬松完美。这可能意味着，供应他们几个在同一时间。如果你绝对要继续等待煎饼，安排他们在烤盘单层并将其放置在温暖的烤箱披露。切勿折叠或覆盖它们 - 对使它们湿润。

有趣的煎饼

为了一些有趣添加到表的早餐，用火鸡巴斯特面糊挤入项目，缩写和其他有趣的形状。不粘煎饼的面糊形式的流量或上油金属饼干切割机更不寻常的形式。黄油和糖浆-一个经典的，但尽量果酱，蜂蜜，花生酱，柠檬汁，糖粉，奶油或新鲜水果。更妙的是，开放式的自助煎饼调味料，让大家建立自己的。
如何煮煎饼