如何击败蛋白质获得稳定的重量

食品，其使用直接取决于其殴打的结果，蛋白的品质。 因此，你必须知道你想用鸡蛋和厨房配件为大宗什么，一个粗蛋白泡沫出口烘烤是茂密的，柔软。 有些家庭主妇不知道如何 动摇的蛋白质， 从他们的烘焙获得想要的结果，并从所期望的效果的库克的“杰作”的结果是远。 我们需要学会简单的规则，这将有助于你没有任何努力，以达到预期的效果。

餐具的鞭打

之前鞭蛋白质，你需要选择适合工作的正确的容器。 它是用来获取空气和强烈的泡沫铜器皿，这已成为当今罕见。 它可以代替金属或玻璃器具。 但不建议在铝盘中或平底锅搅打蛋白，因为由于金属与酸，在搅打蛋白获得体重增加灰色色调添加时反应。 你也不能使用塑料制品，因为多孔塑料表面有助于脂肪膜，以防止在拍打期间量产的蛋白质的外观。 请确保您的板件是完全清洁和干燥。 即使是脂肪丝毫量将防止蛋白质质量创造蛋白质相互作用的。 拂及搅打蛋白需要擦一个柠檬片，并彻底干燥之前立即过程本身。

如何击败郁郁葱葱的蛋白质

这很容易。 鞭打郁郁葱葱的蛋白质，你需要知道的一些细微之处：为了搅打蛋白泡沫保持不再需要用新鲜的鸡蛋，其蛋白质是厚得多。 搅打过程需要多一点时间，但质量会好很多：大众会更加茂盛和大量的和留在这个国家将是更长的时间。 良好搅打鸡蛋冷和室温下，但唯一的区别是，暖蛋白质表面张力以下，从而产生气泡的过程是要好得多。 确保在分离过程中，甚至蛋黄蛋白的下降还没有到，否则你达到所需的音量。

如何检查鸡蛋的新鲜度

测定鸡蛋新鲜程度的第一种方法 - 你需要把它放在微咸的水：鲜立即去底部，并出现过期。 第二种方法 - 打破在板一个鸡蛋，并注意是否内容将处于混合状态，所以它不适合鞭刑，并且只适合沙拉，补充面团或鸡蛋。 即使你加一点柠檬酸，预期的效果仍然没有达到。

如何实现蛋白质的稳定状态

泡沫的出现过程中实现你需要的搅打的蛋白质的稳定状态加一点 柠檬酸 或醋。 这种蛋白质量增加量，也不会脱落。 在搅打过程饱食与氧气，这将成为多孔和通风。 也可搅打起泡的质量 蛋清 取决于多久，以及如何快速，您将它发泡。 但由于种种菜需要自己特定的质感。 例如，体积重量稳步用于装饰蛋糕和烤的蛋奶酥，蛋白甜饼和 - 一个坚固的泡沫。

加入白糖

加糖蛋白质量变得更加致密性和稳定性。 最后鞭蛋白之前必须首先到蛋混合物液体稠度添加柠檬酸，然后以小份在第一泡沫形成引入糖粉。 搅打蛋白是必需的，因为低速，逐渐增加了。 几分钟后出现光泽稳定蛋白质的质量。

奇迹，只有

现在你知道如何鞭打蛋白，使他变成三维，稳定，找到一个方案，最喜欢的糖果，并尝试做饭。 你确保你能创造奇迹在厨房里，如果你想。 去了，和你的耐心和好奇心与兴趣偿还。