大豆卵磷脂：利弊。 在食品工业中的应用

磷脂 - 的物质，没有这些正常生活的生物体作为一个整体的，并且每个其不可能单独的细胞。 他们是人类重要的，因为它们是建筑的物质和能量源两者。 脂肪或磷脂的主要来源是卵磷脂。 在大批量它是在鸡蛋，动物肝脏，肉类，花生，一些水果和蔬菜。 在行业卵磷脂提取自 大豆的产品 和油。 将描述这篇文章是大豆卵磷脂。 对人体的好处实质是巨大的。

有用的属性

大豆卵磷脂 - 这种饮食的风味食品。 由于其构件肌醇和磷脂酰胆碱产生神经冲动的传递。 他们也有抗脂肪肝的物质，即那些溶解和燃烧脂肪。 由于肌醇和胆碱肝脏，胆囊和血管的作用是防止胆固醇沉积，因为这些组件防止有害斑块的形成。 天然大豆卵磷脂促进溶解和脂肪氧化，但是，不像药物，燃烧完全是多余的脂肪堆积。 这种材料具有很强的利胆作用。 卵磷脂可以防止发展和胆结石的形成。 此外，它可以提高人体消耗的维生素和药物的消化能力。 一个仍然被广泛地给予物质广泛用于化妆品。 卵磷脂，它是化妆品的一部分，真皮有助于保持水分，使肌肤更长时间保持年轻。

在食品工业中的应用

乳化剂大豆卵磷脂认定其在食品工业中的各个领域的应用。 这种材料生产的可溶性牛奶和蔬菜产品，人造黄油，成品釉料使用。 释放和润滑生产脂肪用于烹调和喷涂涂料的卵磷脂的性质。 它也可以用来改变不同类型的釉和巧克力产品的粘度。 在烘焙产品的生产有问题的化学改善面团的加工性能，提高了保质期。 在生产的饼干，松饼，饼干和馅饼卵磷脂有利于烤模的释放。 它也可以作为一种抗氧化剂，T。E.防止氧化的物质。

糕饼

在生产 糖果 大豆卵磷脂作为乳化剂和水-油乳液和maslovodyanyh是的糖果脂的重要成分。 乳液的制备通常是分开进行，然后在完成形式的淀粉或面粉连接混合物。 制造商的主要任务 - 蛋黄卵磷脂的最大替代（蛋黄也作为乳化剂）。

油脂生产

通过使用大豆卵磷脂的增加了抗分层性，粘度，密度的增加，延展性产品。 低脂产品获得改善的润滑性，改善的感官特性。

乳制品行业

广泛使用的大豆卵磷脂，以及生产的乳制品，而且都是因为，上述乳化剂具有以下特性：

• 有效地溶解全脂牛奶;

• 促进水化;

• 它加速在热或冷的液体润湿过程;

• 它提供了在低浓度良好的功能;

• 很长一段时间是能够保持instantiziruyuschie性能。

生产冷冻甜食的和冰淇淋与稳定剂相结合的卵磷脂保证了混合物的均匀性，在冷冻过程中控制脂肪的附聚。

在婴儿食品大豆卵磷脂

广泛使用的添加剂和婴儿食品。 这种物质是中枢和外周神经系统的一个重要组成部分。 卵磷脂是直接参与宫内形成大脑和神经组织。 这种物质的母乳含量比在女性体内其总量的100倍。 这再次证明了他的青睐。 这是中枢神经系统的基本要素：卵磷脂是一种负责的思维和浓度，它含有胆碱直接参与了记忆的发展。 这种材料的一个重要特征是提供一种天然脂肪代谢，刺激红细胞产生（红血细胞），改善的维生素A，D，E，K的吸收但对于生长有机体，此复合物是非常重要的能力，。 因此，维生素A缺乏引发延迟生长和发育，维生素E - 体重减少，D的 - 外观佝偻病，维生素K - 血液凝固。 此外，卵磷脂 - 是生物膜的元素之一，它提高了生产能源，所以必要的童年。 卵磷脂是早产儿尤其重要。 他在次提高他们的生存机会，防止视力丧失，防止呼吸窘迫。

健康问题的应用

由于在多种疾病的减少和保护性能，建议使用大豆卵磷脂。 价格手段改变700-750卢布。 100粒。 该产品的价值是其治疗品质完全一致。 约300卢布。 每170克必须支付粒大豆卵磷脂。 详述药物的说明，通常是附接到工具无论生产商，释放的范围和形式的。

这种材料是为生活在贫困地区的，其中增加的放射性人不可缺少的。 由于卵磷脂衍生的放射性核素和重金属。 该产品可以帮助人谁是容易对蛋白质脂肪过敏反应，获得良好的营养。 大豆卵磷脂是有效的脑动脉硬化，心肌梗死，心绞痛，高血压。

此外，所述物质是在以下条件下所示：

• 损坏中枢或外周神经系统;

• 慢性胰腺炎和糖尿病;

• 慢性特点，消化系统疾病：胃炎，大肠炎，胃;

• 过敏和皮肤损伤：银屑病，过敏性皮炎;

• 慢性肝病：病毒性肝炎，脂肪肝;

• 脊柱和关节的疾病;

• 眼病： 视神经，萎缩 视网膜变性;

• 牙科疾病;

• 肺和支气管;

• 肥胖;

• 解毒;

• 妊娠;

• 女性疾病：子宫肌瘤，乳房纤维囊肿，子宫内膜异位症，乳腺癌和子宫癌。

大豆卵磷脂：使用说明

成年人通常规定一个胶囊，每日两次。 在颗粒大豆卵磷脂，建议作为辅助饮食。 物质是不加热的食物（汤，沙拉，酸奶，调味酱等）的加入。 使用它，每天三次，每次一茶匙。 到了晚上，建议喝含卵磷脂酸奶 - 这将有助于缓解焦虑和烦躁，促进更好的睡眠。 在某些情况下剂量可增加到每天三到五汤匙。 然而，这只能在处方来完成。 儿童卵磷脂被添加到牛奶混合，每天两次的四分之一 一咖啡匙 （开始几粒，并逐渐增加至推荐剂量）。

卵磷脂在体内赤字

这种物质的消耗取决于身体活动和整个机体的状态的强度。 随着运动量的增加和卵磷脂的肌肉，使他们更耐的水平。 缺乏挑起变薄细胞和神经纤维的卵磷脂膜，从而导致神经系统的协调运作中断。 在脑部血液循环，使人感到慢性疲劳，烦躁出现。 所有这一切都可能引发 神经衰弱。

大豆卵磷脂：伤害

在大批量，这款产品是身体的内分泌系统郁闷。 也可能发展过敏性反应，特别是超敏性食品添加剂。 很少出现的现象，如恶心， 唾液分泌增加， 消化不良。 然而，许多医学研究表明，谁使用大豆卵磷脂的人，伤害 接受这样的最低（与其他药物相比），并更频繁。

注意事项

卵磷脂颗粒必须2个月打开包装内食用。 患者胆石病，这种物质必须谨慎使用，因为它可以提高胆汁排泄，促进胆结石的运动。 在胆囊炎和胰腺炎使用卵磷脂的病情加重应在医生监督下。 如果有需要高剂量的药物（每天三汤匙或更多）在饮食是有利的额外引进维生素C，可防止亚硝胺，其被释放胆碱代谢的结果，以及钙结合卵磷脂代谢过程中形成过量的磷主体。

尽管大豆卵磷脂的许多积极的影响，在使用前，必须咨询医生。