磷酸钠：说明，应用程序，对身体的影响

磷酸钠（正确地讲：磷酸钠，磷酸，磷酸骨或Na ₃ PO _4） -白色吸湿性盐培养基，和热稳定的热熔融不分解（在250度或更高的温度）。 它易溶于水，产生强碱性介质。

磷酸钠是碱对的作用下制得 的磷酸 在degidrotatsii二元钠（中和）。

它用作乳化剂和pH调节剂，以及抗结块剂。 磷酸钠生产企业使用 清洁剂。 尤其是三磷酸通常使用的，其中粉末可以高达50％。 对于 水软化 （去除硬度）degidrotirovannymi是形成与一些金属（镁，钙，钡等）的复合物的物质。 磷酸钠（技术，根据指定“B”）中的玻璃，涂料制造中使用的，在选矿。 但是的Na ₂ HPO _{4 12H•2} O（食品，名称“A”下）主要在食品工业中作为崩解剂使用。 它提高了炼乳，奶酪，香肠的一致性。 用于磷酸电泳钠（电解过程）和照片（如显影剂组分）。

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三聚磷酸钠是根据两个标记“A”，“B”产生的。 只有包装在特殊的容器MKP-1，在配备（特殊）矿物肥料进行。 保质期没有限制。

磷酸三钠（磷酸钠，磷酸三钠）在食品加工，纸浆和造纸工业中使用，在能源生产粉末，清洁膏，清洁剂用于餐具洗涤和作为生产水泥的表面活性剂。 钻孔时 （石油工业） 被包括作为聚合物添加剂。 磷酸三钠优秀的脱脂任何设备的表面，所以他是在洗涤需求。 外部类似鳞片（晶体）与碱性性质，不易燃。 它应该是在第二 类的危险 对人体的影响。

这是一个合乎逻辑的问题：“有了这样一个广泛使用，不要伤害我们的身体磷酸钠”

抗氧化剂（标签他被列为E-300（和E-339）允许保留的颜色，以避免苦味的外观，并防止氧化。这可以是一个天然化合物（维生素E，熟悉抗坏血酸）和化学合成的，在自然界中未发现，它被加入到含有油（例如蛋黄酱，番茄酱）的乳液。乳化剂和稳定剂的其它性质，的Na ₃ PO ₄是一保水剂，络合剂，稳定剂，例如，在具有大容量的烘烤（面包房，面包店）CR 艾内重要的高生面团上升，多孔和轻的结构。在此反应的速率的之间 的碳酸氢钠 和磷酸只是导致期望的效果。E-450（SAPP，焦磷酸钠）的特别流行修改的盐，这种崩解剂允许优良测试提升（与类似物相比，最大的），并继续烘烤后，加入松饼，玉米饼，蛋糕，比萨饼，糕点，推荐用于几乎任何面团（酵母冻结，鞭打，沙脆 ND）。

缓冲液E-450的特性，以及结合在乳制品中使用钙的能力。 焦磷酸特异性地作用于酪蛋白 - 它打开，溶胀并充当乳化剂，这是在布丁，牛奶仿制品，甜点的制备是有用的。 通过提取水得到炼乳，也并非没有盐稳定剂DSP（磷酸二钠钠）。

在肉类行业，这要归功于我们的讨论乳化剂，显著提高产量和纹理和色彩改良的稳定的总产出。

具有产品磷酸钠的组合物（或与他们的应用程序的方法制备）的应用中，最好是限制，因为快速钙的结合导致后者在体内缺乏。 此外，这种物质是泻药的一员，但是香肠过量的可破坏胃肠道。