肉饼 是世界上许多国家最受欢迎的 肉类菜肴 之一。 他们的准备，热处理形式以及专业厨师和好家庭主妇总是可以获得的许多其他微妙的食谱很多。 我们会熟悉其中的一些。
切片的种类和烹饪的主要方式
肉馅可以来自混合馅（牛肉加不同等份的猪肉）或相同类型，即只有猪肉，牛肉，或从游戏中煮熟，以及家禽肉（膳食鸡肉，火鸡）。 作为菜肴中的其他成分，放入各种香料。 所以当他们在油炸时，他们不会分开，面包，土豆，鸡蛋，额外的脂肪被添加到肉排。 根据烹饪方法，菜肴可以在烤箱中蒸熟，在煎锅中煎炸或烤，甚至在吐痰和串上烹饪。
小菜切碎常见
所以，我们准备经典的 切片，肉 （一个食谱，上面放着这样的切片的照片，现在你会阅读）。 在绞肉机上磅一公斤肉。 做这两次以冲洗软骨，可能留在第一卷轴上的静脉。 尝试使它不太胖，但不瘦 - 脂肪的存在给成品多汁。 预先储存的，有些陈旧的白面包（你可以有一个面包）约120-130克，浸泡在牛奶中（你可以在冷水中喝，但是用牛奶就会变得更好），轻轻挤压并加入馅料中。 用手搅拌，再次通过绞肉机。 由于这种加工，肉馅饼变得郁郁葱葱，柔软，非常细腻，字面上在口中融化。 要品尝，盐，胡椒。 如果你喜欢辛辣的菜肴，可以研磨几丁蒜。 对于洋葱来说，这是一种令人开胃的香味，肉制品的制备允许其包含的两种变体：将原始的头部通过“机器”与肉一起通过，或者切碎，炒和倒入。 另一个组成部分是绿色。 许多法国厨师认为，经典的菜肴肯定会放一点莳萝。 如果你愿意，你可以按照他们的建议。 最后，将一个或两个鸡蛋放入馅料中，以确保您的肉丸不会分解成煎锅。 当所有成分完全混合（用你的双手！）成均匀的质量，形成小的圆形或椭圆形蛋糕，轻轻拍打，将它们卷在面包屑（或面粉，小麦或玉米）中，并放置在用油加热的平底锅上。 交替地炸肉馅饼，直到形成棕色的皮壳，首先在一边，然后在另一边。 每餐约需10分钟，当菜准备好时，将其放在桌子上，用切碎的香菜撒上。 结果只是很棒！
与奶酪酱的切片
另一道菜，不难看出，你可以用这个食谱做饭。 按照上述食谱制作半成品。 并准备他们的 牛奶酱， 只有厚厚的：在一个煎锅里，加热一汤匙黄油（桌子），倒入尽可能多的面粉和轻轻的油炸。 然后倒入一杯热汤 （肉）， 半杯酸奶油，小火煮10分钟，直至浓稠。 然后加入，加一块黄油搅拌。 现在这样做：将切片放在煎锅或烤盘中，加油。 每个都做一个凹槽，“沟”并填满酱汁。 擦干酪，放在上面放入烤箱20分钟 - 烘烤。 在服务时，用烤制成的汁液倒入切片。 不要忘了绿叶，会给菜一个愉快的刺激。 试试吧 - 你不会后悔的！
在烹饪艺术中祝你好运