从podtopolnikov鱼子酱：冬天，每天

在困难时期，当有价值的蘑菇是罕见的，“静狩猎”的球迷开始把注意力转向那些谁被认为是比垃圾。 在大量的蘑菇的时间，例如，podtopolnikami（它们Morozik，ryadoviki或鹬）忽视。 再说了，它们的味道苦的味觉和嗅觉是不是一个，煮了很长时间，而且往往难以收集 - 尤其是年轻的标本。 然而，只要别人不种蘑菇，许多有兴趣从podtopolnikov鱼子酱。 冬季不能伤害囤积了，现在你可以放纵自己。 这些谁忽视了这种真菌有迫切的发展，因为它是正确处理。

主管准备

之前从鸡蛋准备podtopolnikov，真菌需要费力的处理。 年轻的不够好洗，可是老必要进行清洗。 和收获后做的更好立即 - 时间，花费更少。 最古老的副本刮下板，有时帽子如果表面粗糙度刮下。 纯化podtopolniki加入冷水，这不得不停留3天。 在这种情况下，你需要一天的时间来改变流体至少一次，如果鹬，大多是老 - 然后两次，三次。 然后将水排出并Morozik加起来新鲜，微咸。 大多数情况下 产卵蘑菇 从蘑菇煮熟的基础上完成的podtopolnikov。 并且烹饪过程持续足够长的时间 - 45分钟vosmilitrovogo提取桶。 不过，也有替代方法，它们将在下面讨论。

如果你不等待冬天

因此，准备进行，并且旨在鱼子酱podtopolnikov即将吃掉。 在这种情况下，不需要消毒的罐子，你可以不用醋做的。 熟蘑菇倒入漏勺。 当水已经排干，他们通过绞肉机或搅拌机通过。 有些人喜欢砍它们件件。 在货架podtopolnikov（未焊接）是两个大的灯泡。 他们切，炒，并加入蘑菇泥。 此外，还引入了植物油，五种压扁蒜，胡椒和盐两大汤匙的 - 和所有！ 可以储存五天在寒冷鱼子酱podtopolnikov。 如果需要，您可以用风味酸奶油的菜，但服役时。 如果事先添加它，保质期是显著减少。

冬季收获

当准备鱼子酱podtopolnikov冬天更复杂的过程。 对她来说，三个洋葱和胡萝卜切丝; 它已完成zazharki。 然后，她pyuriruetsya在搅拌机用煮熟的蘑菇一起。 当在水，加成盐，胡椒和丁香特豌豆的烹调。 在很多弱倾醋（3％），并混合一大匙。 组件的计算放在新鲜podtopolnikov一斤。 在底部的无菌罐子放置烫伤小枝欧芹和莳萝，大蒜的板交替。 倒在热蘑菇鱼子酱podtopolnikov的是由辣根叶覆盖。 银行是密封的 - 和酒窖。 在鸡蛋的清凉年内不会恶化。

蘑菇鱼子酱西红柿

所描述的方法 - 不是唯一的一个，通过该准备鱼子酱podtopolnikov。 配方可用于其它组分而变化。 然而，在增加的时间和精力量准备的复杂性。 研磨在一些油炸公斤的熟蘑菇。 除了他们之外pripuskayut砍伤另一锅褐变碎胡萝卜洋葱，第三 - 中型切碎的番茄切块。 在他看来，一旦变成褐色，有必要加入蒜泥（3瓣），翻炒几分钟在一起。 然后，所有制备的部件连接在锅里，和盐渍，胡椒和炖围绕第三小时。 据podtopolnikov冬天已经展开冷却鱼子酱这种无菌罐，一个小时巴氏杀菌季度（如果半升罐），并密封。 麻烦，当然，比比皆是，但味道是值得的！

从烤蘑菇鱼子酱

尽管如此，他们已经预煮，或风险获得苦味。 和所存储的工件会降低。 配方有趣的成分和易于加工量小。 Ryadoviki煮切碎（但不melyatsya）并装入厚壁罐。 理想的选择将是一个阵营的水壶。 对于他缺乏铁是优良焙烧炉。 在最极端的情况 - 同样的铸铁煎锅，但将在阶段做准备。 与切碎（而不是压力）大蒜的固体量的碗炒蘑菇。 冬季podtopolnikov包装上的银行和从上方填充有热油，其中所述的油炸的热蛋。 这还有待卷起并放好，另外巴氏杀菌的产品并不需要。

红烧蘑菇菌种

为了丰富其上两公斤的味道已经焊接podtopolnikov建议采取的洋葱和胡萝卜公斤的三分之一。 蘑菇研磨在绞肉机，洋葱细粉碎，胡萝卜粗碎，并从其它组件分开油炸。 所有的组分加入到摇摄到风味拉夫鲁什卡（3个叶），豌豆辣椒（10件），茶匙红辣椒和盐。 另外葵花籽油的玻璃。 一起熄灭 - 很长一段时间，约两个小时。 最后，装瓶前，汤匙醋加，吃饭打包的银行，被卷起并留下覆盖下冷却。 值得注意的是，用胡萝卜和洋葱这种鱼子酱podtopolnikov，不仅是一个很好的零食，也可以是美味的馅饼馅。