马铃薯肉饼与蘑菇酱 - 小菜和主菜

人们普遍接受的是，马铃薯是经常配菜的主菜，补充它。 制剂的方法可以是相当多样：煮，炒，炖，烘烤。 但是它发生的马铃薯呈现出一种独特的功能，同时作为主菜和配菜。 通用版本 - 马铃薯肉饼与蘑菇酱，可以这么说，所有包括在内，以及最重要的 - 容易准备可口。

准备 土豆肉片 蘑菇汁。 让我们给一个新的面貌土豆作为配菜，不要忘记，他和主菜。 要做到这一点，我们需要以下原料：1-1.2公斤马铃薯，150克煮豆浆，鸡蛋2个，盐适量，莳萝和香菜。 土豆应在盐水煮沸至熟。 然后倒入热牛奶煮土豆的软化和杵。 如果形成硬块，再往我们通过它通过一个筛子。 作为结果，应该得到一个柔软，光滑的土豆质量。 质量冷却至40℃的温度下，要舒适持有。 在一个单独的碗，用搅拌机打蛋。 为了更好地翻飞，放少许盐。 倒蛋马铃薯混合，加切碎莳萝，欧芹，揉直至均匀。 马萨应该得到的塑料，如果突然 马铃薯品种 是不是淀粉，有必要加入面粉几勺结合水分。

为了准备馅需要以下原料：200克剁碎的猪肉和牛肉或鸡肉150-200的，馅是不是太油腻，但在同一时间温柔，洋葱，切丁，用盐和胡椒调味。 所有这一切都炒慢火，盖上。

从温暖的土豆变软中等大小的成型的蛋糕，在放肉末和烤zaschipyvaem边缘的一茶匙的中间。 滚动与粗粒小麦粉肉馅土豆饼（可以和面包屑）两侧。 如果有芝麻，可以撒在肉片和他们，味道细腻。 烧热油锅火上，加橄榄油2-3汤匙，等待着，当它达到沸点，打下肉饼。 现在肉饼地壳提供。 炸得两侧均匀为止焦黄。 肉末土豆肉饼准备。

为了获得与土豆肉片 蘑菇酱， 留给煮 蘑菇酱。 为此，我们需要：300克新鲜或干蘑菇，2汤匙面粉，200-250克奶油，洋葱1瓣，盐调味。 仔细清洗plenochek鲜蘑菇，从而切断受损的蠕虫地方。 如果您有关于他们的怀疑可食，然后立即扔掉。 木耳必然在水中浸泡清洗更好。 之后，他们可以煮。 做到在搪瓷锅香菇的水更好，把灯泡 - 一种可食用的林产品指标。 如果烹饪洋葱暗 - 不要冒险。 当水沸腾蘑菇，应该倒掉，加入新鲜的煮，直到已经完成。 上热锅倒入面粉并煅烧它时面粉变暗，以小部分，逐渐搅拌，浇注250克蘑菇汤和离开低热量衰弱盖子之下。 当酱开始变浓，在煎锅得很散，并且炒蘑菇片炸至金黄色切碎的洋葱。 细流，搅拌，以避免团块，倒入奶油。 将其降低至沸腾，并再保持5分钟。 在酱油的请求可以被加工成一个搅拌器平滑稠度。

在菜叶蔓延的马铃薯肉饼与蘑菇酱，盛在盘中soteynichkah会看起来非常有吸引力。

马铃薯肉饼与 蘑菇酱 准备。 个饱！