食谱泡菜：准备过冬

腌制是罐头黄瓜最常见和最简单的方式。 保存在酸洗效果是这样实现的乳酸发酵和在堆积的结果 腌渍黄瓜 的乙醇提高了产品的风味和味道。

已知的各种 酸洗食谱 黄瓜，如在密封的容器泡菜，玻璃罐，匈牙利，黄瓜果肉放入...但是，尽管这种多样性，泡菜食谱都有一个共同的烹饪技术。 为了乳酸发酵开发，黄瓜必须承受在室温下放置两天，但没有更多的，因为长时间暴露会导致气体形成细菌的发展并导致黄瓜的软化。

所有的食谱泡菜含有多种香料和草药：莳萝（雨伞），红色和辣椒荚，黑色和五香粉，辣根（叶，根），芹菜，香菜，月桂叶和黑醋栗叶，橡木或谷物樱桃，它被添加到黄瓜坚定而脆。

食谱泡菜不适合所有品种的黄瓜。 对于盐析推荐使用的早熟品种-级联竞争对手，Murometz 36，多功能，节奏，最喜欢的，和late-- Nezhinskii的，台60，冠军，骑士，唐175 个品种的黄瓜， 用于温室和温室腌制不太适合，并甜点品种 - 所有这不会做。 黄瓜黄瓜最好选用小尺寸与收集盐析当天皮薄（Zelentsy）。

配方黄瓜盐水组成的10公升的水和800克盐。 然而，每个女人都能拥有制作自制rassola.Ved用于实验和创新提供了空间，自己的，特殊的秘密！ 一个有趣的结果可以通过添加酸以盐水进行调整 苹果汁， 例如...

当酸洗在浴缸，搪玻璃桶，罐或桶衬里香料黄瓜第一底层，然后铺设黄瓜等交替。 用黄瓜调料覆盖的最后一层。 顶部容器衬有布，其被放置在木制或圆板的载荷。 盐水应涵盖黄瓜3-4厘米。

10公斤黄瓜的需要采取300克茴香，50克辣根，辣椒3-5件，大蒜20个丁香和9升盐水洗涤。 黄瓜是在1-2天的开放容器中，然后转移到窖用于长期存储。 存储温度应不低于摄氏四度更高。

黄瓜，在腌制罐，更优质。 上传盐水银行覆盖卡普纶盖和保持在黑暗中，直到发酵结束，然后关闭并转移到窖用于长期存储。

适用于酸洗黄瓜新鲜密集和烂熟为此目的不适合。 但是，它们可以用来代替盐水，砍在刨丝器，并与盐混合。 用于酸洗黄瓜，洗涤放置在桶形移位香料和黄瓜倾质量。 10公斤黄瓜的应采取10千克黄瓜重量的700克盐，200克茴香，辣根50克（叶），大蒜15个丁香，将10克辣椒。

一个有趣的食谱 腌黄瓜 囊中。 在配方有趣的是有干腌法。 纵向切开洗净黄瓜，倒入塑料袋盐和调料，摆在那里准备黄瓜，扎包，摇匀几次，把一两个小时在冰箱里。 所有准备腌黄瓜。

对于冬季食谱空白是在秋季尤其是相关的，当它是时候大多数这些空白的。 毕竟，任何良好的女主人希望家人可以吃美味，满足所有冬季...