酸菜在家里 - 所有的天才是简单的！

酸菜 - 所有的时间最喜欢的享受。 包含在产品中的维生素C的量巨大有助于感冒后的迅速恢复。 白菜恢复正常的新陈代谢，促进消化，肠道功能，恢复正常的血糖水平，并降低胆固醇水平。 它的治疗作用仍然是一个长长的名单，但是，必须指出的是酸菜 - 对假期的主要菜肴之一，并在日常表。

酸菜在家复杂是没有的。 重要的是要知道的一些细微之处是提供了肉质香脆卷心菜是唯一重要的。 这就需要具有良好的密度一片雪白，完全成熟的白菜。

您必须首先卸下上叶。 他们通常是质量不是很好。 然后，你需要粉碎约5千克白菜。 此量取4个介质胡萝卜，粗盐三汤匙。 碘盐不能使用。 由于在家里不允许使用木制容器酸菜，最好是应用 搪瓷器皿 在一个大水桶或盆形五升。 铝锅 不推荐用于此过程中，由于释放在酸洗腐蚀铝，由此分离所述的有害物质进入盐水洗涤。

所以，白菜切丝，戴在粗刨丝器胡萝卜。 现在我们需要服用一定量的白菜，她倒少量磨碎的胡萝卜，少许盐和小跑着来擦你的手，直到汁还没有说话。 最好是做在桌子上。 磨破一块白菜锅躺在仔细压实。 然后把白菜的下一个部分，重复研磨过程。 当所有的白菜铺，有必要用纱布覆盖，并把一盘的顶部倒挂，直径比锅略小。 在你需要把负载板（一般取三升罐子水）。 同时，它开始脱颖而出汁，白菜发酵发生。 这个过程持续三到四天。 在此期间，你需要不断地用一根长棍子，它应该到达底部穿破白菜。 这将允许出口气体将白菜的苦味。 一旦白菜泡沫表面消失 - 这意味着它已准备就绪，可放在一个玻璃瓶和冷藏。

许多像糖的锅酸菜。 当这是所有以同样的方式进行，只用糖调味撒盐白菜。 作为发酵过程更加活跃的结果。 白菜应该非常仔细地压实，因为货物在这里没有使用。 酸菜在家里用这种方式可以让你最多两到三天稍微缩短烹饪时间。 还皮尔斯白菜必要的。

一种方法是将预型件卷心菜甘蓝酸洗在盐水。

要做到这一点，你需要采取：

• 白菜白菜密集的两个中等头;
• 200克磨碎的胡萝卜;
• polstakana粗盐;
• 两公升的开水;
• 莳萝纹。

像往常一样，上部叶片必须从卷心菜中删除。 切碎白菜倒她的胡萝卜。 然后，你需要采取深盘，倒回所有的盐，加水煮沸，搅拌至溶解所有的盐。

在漏勺把甘蓝的一小部分，在盐水中浸渍，使得卷心菜完全与它们所覆盖。 保持在盐水白菜了大约一分钟，然后将其倒入一个容器中，这是克瓦斯。 铝锅不适！ 每一批白菜都倒莳萝的种子。 他们将加入白菜实力和独特的风味。 在最后倒入白菜盐水，使其在白菜稍微延伸。 在它的上面，你需要把枷锁。 它是强制性不得不刺破白菜白菜去除气体的积累。

这是在家怎么酸菜。 如果需要的话，整个冬季的过程可以重复几次，所有的，而人们不断用酸菜，会感觉活力，健康的身体和良好的情绪激增。